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油炸金针菇

2020-11-16苏欣

作文与考试·小学高年级版 2020年19期
关键词:鸡蛋黄苦学技术活

苏欣

终于,一番苦学之后,我准备在家露一手了——油炸金针菇。而且还是一种相对来讲比较新颖的做法,也是非常好吃的。

现在我要开始喽!在妈妈的帮助下,先准备一大碗面筋,一碗打散的鸡蛋黄,一点点的色拉油,一碗金针菇,还有一个炒锅。这些准备好了之后,把金针菇仔细清洗后分成几个小份儿,将打散的鸡蛋黄分别涂到它们“身”上,然后放到面粉里轻轻地蘸一下。这一步可是“技术活”,面粉必须蘸得不多不少,否则会直接影响它的口味的。这时候,金针菇就像是“穿”了一身“金铠甲”的战士,也可以勇敢地面对滚烫的色拉油的煎炸了!

从小油瓶中将油倒进微热的锅中,然后轻輕晃一晃锅,让油均匀。妈妈说,控制油的温度可是关键,需要从时间上,油的浮动程度,以及油烟是否升起上来看热度,一定不能让油太烫,否则金针菇下进锅内后会焦糊的。

随着妈妈的一声令下,金针菇可以下锅了。我用筷子夹起一份儿,伸长了胳膊,将它们放了进去。只听得“滋啦滋啦”的响声,紧张得让我瞬间拿起锅盖挡住了脸,因为我领教过这些热油的厉害,它们若飞溅出锅,碰沾到皮肤上,我可就“皮开肉绽”了。随后,我用另一手拿过铲子快速去翻炒它们,当全部炸至金黄色,我又拿起筷子夹出来放进盘子里。

如此重复多次,这盘油炸金针菇终于端上餐桌了。爸爸先夹了一个,吃了以后满脸惊讶,竖起大拇指,直说:“哎呦呦,我的宝贝,看来从今以后,咱们家的主厨就是你了!”我高兴的心情可以说是无法言表了,毕竟,我还是成功了!只不过,我必须还要谦虚一下,连连摆手说:“不不不,我的能力一般,主厨还是你们两个当吧!”

不到十分钟的时间,这道“油炸金针菇”被一抢而空,我的心里也是乐呵呵的。

(指导教师:万颖娟)

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