肖恩

世界粮农组织的研究显示，只需将损耗或浪费的粮食的四分之一节约下来，即可解决全球饥饿问题。

为解决全球饥饿问题，多国制定了在2030年前将食物浪费减少50%的目标。但目前看来，绝大部分国家距离这一目标还很远。

《世界日报》曾报道称，美国是全球浪费食物最严重的国家。家庭储存不当、过度囤积食物和保质期标签混乱，都是导致消费者大量丢弃食物的重要原因。为此美国建立了食品回收体系，并鼓励企业加入减少食物浪费的行列。但据行业网站FoodPrint报道，目前全美范围内能被回收的可食用食物仅有10%，用于堆肥的也仅有5%。

欧洲国家也积极加入反食物浪费的队伍。荷兰两个环保组织推出了一项比赛，募集有助于减少食物浪费的创意，胜者可获1000欧元奖金。其中一个组织方Awesome Rotterdam指出，只要减少食物丢弃，鹿特丹（注：荷兰第二大城市，包括郊区人口共102万）居民人均每年能够节省34公斤食物。

过去三年，英国成功将家庭食物浪费减少了11%。非政府组织“浪费和资源行动计划”（Wrap）指出，各种有针对性的节约食物运动、规范食品标签使用和提高食物残渣回收率等是英国改善食物浪费问题的有效方式。例如英国人平均每天丢弃2000万片面包片，英国推出了“不浪费吐司”运动，鼓励消费者冷藏吐司，延长其保质期。

法国则从严格的行政手段入手。政府要求所有在生产活动中产出多余有机废物的私营部门必须自主回收，包括酒店和食品服务行业。据《人民日报》报道，法国在2016年推出的《反食物浪费法》规定超市不得丢弃接近“最佳食用日期”的未售出食物，但可以捐赠给慈善机构。……