杨小兵

【中图分类号】R575.62 【文献标识码】B 【DOI】10.12332/j.issn.2095-6525.2020.15.085

众所周知，现代社会经济的发展速度非常快，这提升了广大人民群众基本生活水平和经济消费能力，但是也使得社会大众的生活节奏明显加快，在精神生活逐渐丰富的同时，人民群众的物质生活也逐渐变得丰富，但与此同时，部分人民群众开始因为快节奏的生活放弃了一些东西，其中之一就是一日三餐中的早餐。很多人在上班前的早晨是慌乱的，许多人在无奈之下只能放弃早餐，而需要知晓的是，不吃早餐的情况下，人类患胆囊结石的几率会得到一定的提升，对于人类的身体健康造成严重的威胁。因此，现代人民群众需要保持良好的生活习惯，作为一日三餐中非常重要的一餐：早餐，最好不能落下，及时吃早餐，确保身体始终处于健康状态。故此，在本文中就将针对【为什么不吃早餐容易得胆结石】进行相关的研究和分析，其主要目的在于向社会大众阐述“早餐”的重要性，并且使得社会大众养成健康的生活习惯。

1  胆结石的分类

胆汁中主要包括胆固醇、胆色素、钙质等成分，如果患者摄入高脂饮食或者性激素分泌发生紊乱，造成体内胆固醇合成增多，胆汁中胆固醇多了，胆汁酸相对变少，因为胆汁酸可以抑制胆固醇在胆汁中析出沉淀，所以胆固醇就会沉淀成结石。此外在妊娠、糖尿病等因素作用下，导致胆囊排空延迟，胆汁瘀滞也会形成结石。

依据胆石成分上的不同，可以将其具体划分为以下几种：

（1）胆固醇结石

这一类胆结石主要以胆固醇成分为主，一般情况下，胆固醇的成分能够达到百分之六十以上，在胆结石临床患者中，这一类胆固醇结石相对比较常见。

（2）混合型胆结石

顾名思义，混合型胆结石，这一类胆结石中的成分相对比较复杂，包含胆固醇、胆色素、钙质等多种成分，譬如，在检查过程中，如钙盐含量较多，则显影，胆固醇结石中含钙盐较少，多不显影。因此需要注意，如果X线没有看到结石，但是有典型的胆囊结石症状，还需要做其他辅助检查确诊。

（3）胆色素结石

其中胆色素钙结石的主要成分除游离胆色素外，尚含有少量钙盐和有机物（细菌、虫卵或上皮细胞）。结石可存在胆总管内，亦可遍布于肝内外胆管系统，但很少在胆囊内发生。

2  不吃早餐患胆结石的原因分析

事实上，不吃早餐是引发胆结石的一个重要原因，因为人在早晨空腹状态之下，胆囊内的胆汁已经经过了一整夜的储存，这使得胆汁中的胆固醇的饱和度变得比较高，在人正常食用早餐的情况下，人体的胆囊开始出现收缩现象，胆固醇会随着胆汁的排出进行排出，与此同时食物会刺激胆汁的分泌，从而就会使得胆囊内的残存胆汁中的胆固醇饱和度之间降低，在这种情况下，胆结石是不容易形成的。

但是在不食用早餐的情况下，由于人体自身的空腹时间过长，会使得胆囊内的胆汁储存时间过长，胆汁中的胆固醇饱和度非常高，后续就会出现胆固醇的沉积情况，逐渐形成结石，会给患者带来比较大的病痛，对于患者的身体健康极其不利，因此，笔者建议现代人民群众要养成良好的食用早餐的习惯，对于身体健康是比较重要的，现代人民群众也需要重视这一点。

3  什么样的人更容易因为不吃早餐而患上胆结石

（1）首先，体重超过标准值百分之十五的人，其胆结石的发病率要明显高于正常人，而且这一类人群的胆结石患病率非常高，尤其是四十岁以上的肥胖女性，其膽结石的发病率是要更高的，这一类人群需要重视养成吃早餐的良好习惯.

（2）其次，喜欢吃甜食的人的胆结石发病率概率是比较高的，因为过量的糖分会使得人类自身的胰岛β-细胞受到刺激作用，进而使得人体的胰岛素变得更多，而在胰岛素的作用之下，会使得糖原和脂肪合成增加，在这一过程中胆固醇的合成也会提升，由此就会导致胆汁中的胆固醇处于一种过饱和状态，这能够促使胆结石的形成。

（3）长期高蛋白和高脂肪的饮食者的胆结石发病率也是比较高的，这一点可以在临床医学观察中看出，因为高蛋白、高脂肪饮食使体内胆固醇增加或肝脏合成胆固醇量增多，造成胆汁中胆固醇过饱和，易形成胆结石。因此，为了避免出现胆结石情况，相关的人群需要对自身的饮食进行精准的控制，避免出现胆结石.

（4）肝硬化患者的胆结石患病概率也是比较高的，并且于正常人相比之后是更加明显的，因为肝硬化患者的肝脏的雌激素灭活功能大大降低，由此患者自身的激素水平就会出现失衡的情况，后续就会出现胆囊收缩功能低下、胆囊排空不畅、胆道静脉曲张，而这些现象其实都是胆结石的诱因。

4  预防胆结石的有效措施和路径

4.1养成良好的饮食习惯

事实上，预防胆结石的各种方式中，良好的饮食习惯和规律是最为有效的一种方式，正常的一日三餐可以使得人在进食之后，其胆囊会得到收缩，进而排除储存时间比较长的胆汁，这样就能够减少胆泥和胆石的形成，进而避免了胆石的形成。对于饮食习惯的养成，人自身需要留出一定的时间，并且习惯的养成是一个长期的过程，并非是一蹴而就的，人自身需要知晓这一点，循序渐进地养成良好的饮食习惯。

4.2选择合理的饮食

为了最大程度上避免出现胆结石这一病症，人类自身需要控制好饮食，科学合理地选择饮食结构，尽量避免高糖、高蛋白和高脂肪的饮食习惯，可以适当地食用一些纤维素丰富的饮食，包含蔬菜、水果和粗杂粮等等，具体的饮食结果，需要依据不同的人类个体进行控制，其中纤维素比较多的食物可以使得人类的肠道得到有效的蠕动，并刺激胆汁流入肠腔，防止胆汁淤积，烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。

4.3减肥进行控制

经过调查可以发现，国内外的部分研究工作中发现，人类在快速减肥的情况下，就会具有胆结石发生的概率。因此相关的减肥者需要合理地进行减肥控制，避免脂肪大量消耗情况的发生。

5  结论

综上所述，就是关于“为什么不吃早餐容易得胆结石”的分析和概述了，从中能够看出，不吃早餐使得胆结石发生概率得到提升是具有充分的科学依据的，而一旦出现胆结石的情况，会使得患者自身遭受病痛的折磨，在这种情况下，人类自身需要养成良好的饮食习惯，避免不吃早餐现象的发生。