基于供应链管理的冷链物流发展模式探析

2020-11-09张靓无锡科技职业学院

环球市场 2020年23期

张靓无锡科技职业学院

当前我国在物流的发展过程中，成本高的劣势依然突出，功能方面较为单一化，使得一些冷链物流供应商的运作水平相对比较低下。供应链管理的冷链物流发展模式的创新应用显得比较重要，只有从这一基础工作方面得以强化，才能真正为实现既定工作目标打下坚实基础，能从整体上提升我国冷链物流发展的水平。但从实际发展的现状能发现，其中存在的风险是比较多样的，供应链管理的冷链物流发展面临的挑战也比较大。

一、供应链管理特征以及冷链物流发展现状

（一）特征体现

供应链管理有着鲜明特征体现，从几个层面进行阐述，如：①整体性特征。供应链管理的理念注重整体性，将各供应链节点作为整体看待，管理工作是全面性的，其中供应链节点各单位都是重要组成，管理设计整个生产过程，所以在整体性的特征方面表现的比较鲜明。②集成性特征。供应链管理的特征在集成性方面也有着鲜明体现，由于供应链从产品设计到制造运输，分销零售等，都是集成化管理模式，形成有机协调整体[1]。③中心化特征。所谓中心化主要是体现在管理工作的开展是消费者为中心，这也是经营导向，是满足消费者需求为最终目标。所以供应链管理工作要将最终消费者作为中心才能拓展发展的空间，以及扩大经营规模。

（二）发展现状

冷链物流发展过程中存在的风险问题比较突出，从几个层面进行阐述：

1.客户流失问题

我国的冷链物流发展在近些年保持着快速增长的发展态势，服务供应大于市场需求，行业竞争比较激烈，在当前的冷链物流企业的发展中，提高服务竞争力是比较关键的。而客户在面对服务供应大于市场需求的发展，对于价格的选择有着比较大的空间，这就很容易出现客户流失的现状，客户流失成为冷链物流企业发展所面临的重要风险。

2.仓库资源问题

冷链物流企业的发展过程中，受到仓库物流资源因素的影响，对于旺季的仓储需求很难得以满足。冷库企业常常会面临不能及时的满足客户增仓的要求，从而影响了业务发展，造成业务流程。面对这一发展中等风险，需要对此针对性应对，从而保障冷链物流企业的可持续发展。

3.配送招商及选择

冷链物流的实际发展当中，由于物流配送行业准入门槛相对比较低，出现的同质化竞争问题也比较突出，对于物流配送招商不足的问题需要及时解决。另外在供应商选择方面也存在着风险问题，综合物流服务项目当中不可避免一些服务外包给服务优势以及成本优势显著的供应商，所以在不能直接管理的情况下，这就容易存在质量标准不统一的问题，容易发生货物丢失风险问题[2]。

二、供应链管理的冷链物流发展创新模式和保障

（一）供应链管理的冷链物流创新模式

为促进我国冷链物流的可持续发展，提高冷链物流发展质量，要求在实际发展当中采用创新的模式，将供应链管理的理念融入冷链物流发展模式中去，进行积极创新，从而才能真正有助于促进冷链物流发展的质量，从以下一点创新方面加强重视：

1.城市为中心应急配送创新模式

供应链管理理念下的冷链物流发展模式的创新，可从不同的角度出发进行积极创新，通过构建城市低温食品配送中心，以此为基础利用城市地理位置优势，通过实现一体化的物流配送服务，这对提升冷链物流发展质量有着积极作用。对此，这就需要从城市低温食品配送中心场地的优化改造环节加强质量控制，增加仓库应对市场竞争，提高市场竞争力，库区的规划要能和实际的需要相结合，为能有助于低温配送中心发展，这就需要进行构建投入新食品检测中心，有效改善现有的无检测或是通过目测方式检验的现状。还要注重通过多温区存储方式的运用，能够为客户增加更多选择。发展城市低温食品配送中心业务模式，要明确服务目标，主要是服务大型超市和食品冷冻食品生产企业，提供的服务体现在共同配送，以及第三方食品检测，供应商库存管理等增值服务，通过提高服务的质量水平来提高市场竞争力。而城市为中心应急配送创新模式的运用中，对于配送中心的建设环节是比较关键的，这就需要从要点方面加强重视，分成不同阶段进行建设，初期的时候可采用共同配送方式降低供应链成本，中期采用供应商库存管理方式降低供应链库存，后期通过其他增值服务方式来提供一站式躲远点额物流金融服务，从这些方面进行强化，才能有助于将城市为中心应急配送创新模式的作用价值体现出来。

2.第三方冷链物流发展创新模式

如图1 所示：

图1 第三方冷链物流发展模式

供应链管理理念下的冷链物流发展模式创新，以第三方冷链物流模式为基础进行优化，在当前的食品企业发展壮大下，以及冷链物流分工逐渐成型，物流的整体外包是未来发展的重要趋势，在当前的冷链物流发展过程中进行模式创新是比较重要的，通过发展第三方冷链物流服务，积极创新转型发展，才能真正有助于提升冷链物流发展的整体质量。模式应用中能够为冷链物流企业降低物流成本以及配送成本，在实际创新发展过程中要充分注重从多方面加强质量控制，如构建供应商资源池过程中，需要充分做好市场调研工作，能够和干线冷链物流企业以及各地落地配企进行签订长期合作协议，只有从基础工作方面得以强化，才能真正有助于提升该模式应用的价值作用。再如构建策划方案以及项目管理专家团队方面，要注重培养有物流方案规划策划能力的专家团队，从而能够为客户提供综合性的服务。除此之外，也要注重构建认证以及采购和供应商管理为一体的承运商管理体系，这些都是保障第三方冷链物流发展模式应用质量的重要保障，只有从这一基础工作方面得以强化，才能为冷链物流企业经营发展起到积极促进作用[3]。

3.“一站式”管理服务发展创新模式

供应链管理的冷链物流发展模式的创新应用过程中，要充分注重将“一站式”管理服务的模式作为促进发展的重要模式，这是横向对整体供应链整合的发展模式，通过提供嵌入式服务产品，提供物流配送服务的基础上提供原料采购以及代收货款等相应的结算服务，如信用支持，这样能够将供应链联盟发展的思路明确体现了出来，有助于实现共赢的发展目标。“一站式”管理模式发展创新模式的运用中，推进货值收费模式是比较重要的，通过货值收费的方式能从客户和冷链企业找到利益平衡点，这样在同等货值下冷链企业以及客户都希望降低库存，在利益上的追求是相同的，所以这对双方促进加快库存周转以及降低客户供应链成本有着积极作用。而采用渠道管理的方式提供消费型供应链的服务，构建厂商到卖场零售商深度分销以及分销执行网络，这样能够有助于达到迅速直供的目标。另外，“一站式”管理服务的模式应用中，智能化库存管理也是比较重要的发展优势，通过信息化技术的有效应用下，能够把先进物联网技术应用在冷链仓储配送环节，从而能有效实现RFID 冷库仓储管理以及商业智能系统联动，从整体上提升服务的质量。

4.可视化冷链管理系统创新发展模式

供应链管理理念融入下的冷链物流发展模式的创新，将现代化技术与之紧密结合起来，这对提供高质量的服务有着积极作用。通过将可视化的监控系统加以运用，能够保障冷链物流运输当中的透明，在管理方面也能体现出透明化。通过全球定位系统应用，运输车辆终端设备卫星定位，能有助于准确获得运输车辆的位置以及速度和车辆里程等相应的信息，可视化监控系统的运用下对冷链物流车辆的管理监控是实时的，能从整体上提升车辆的利用率。可视化监控系统的实际运用下，物流中心运输环节是切入点，在运输过程的透明化基础上能有效提升管理的质量和效率，最大程度降低调度强度，有助于风险的有效控制，将供应链周期也能有效压缩，提高客户的满意度。车辆跟踪定位下，行车线路的反馈，以及在线温度监控都能比较便捷的实现，将原来的信息孤岛的问题能得以有效消除，足底啊程度降低物流损耗的问题。通过可视化冷链管理系统模式的运用下，能够为冷链物流的现代化发展起到积极促进作用。系统模式中的功能是多样的，如GPS 定位技术，远程视频查看功能，车辆轨迹跟踪功能，车厢内温湿度实时检测功能等，这些都能为冷链物流管理发展提供了诸多的便利。

（二）供应链管理的冷链物流发展模式运行保障

保障供应链管理的冷链物流发展模式的良好运行，这就需要有相应的保障措施作为支持，从以下几点保障措施的实施方面要加强重视：

1.信息化仓储平台完善构建

保障供应链管理的冷链物流发展模式应用质量，从信息化仓储平台的构建以及良好运用方面加强重视，通过将知名食品品牌作为服务对象，从整体上提高城市配送品牌以及冷链物流管理质量，将城市高效配送以及信息化仓储等一体化的物流业务发展为目标，构建信息化的仓储平台，平台中包含的模块要能和实际的管理需要相结合，如仓储管理模块，订单管理模块，运输管理模块等[4]。通过这些信息化管理模块的操作应用，能够实现一体化的食品物流供应链管理的质量。

2.注重标准化管理规范操作

为保障供应链管理的冷链物流发展模式的良好运行，提高模式应用质量，这就需要按照标准化的要求进行管理，操作的规范度要能得以保证。当前我国在食品安全方面要求愈来愈高，而在冷链物流行业管理方面的整体水平还需要进一步提高，我国的食品安全法当中对冷藏冷冻要求规定，一些企业中没有得以落实，这对企业可持续发展必然会产生直接影响。所以未来的发展过程中，冷链物流企业要能在管理中按照标准化要求，操作的过程中达到规范化要求，树立规范管理的良好形象，从而才能真正有助于为促进企业的可持续发展打下坚实基础。

3.构建稳定物流配送供应商

促进冷链物流模式应用质量提升，需要从稳定的物流配送供应商的质量控制方面加强重视，只有从这一基础工作方面加强重视，保障物流配送供应商的可靠性，从而才能有助于在管理的效率水平有效提升。当前的物流车辆数量少，类型单一化的现状需要积极改善，要注重通过供应商资源来实现客户多样运输需求，从而有效提升业务项目利润，只有如此才能得以可持续发展。