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盘中的意式美学

2020-11-06李春晖

美食 2020年10期
关键词:鼓楼区意式主厨

李春晖

金陵饭店太平洋西餐厅主厨Nino,自称“crazy man”,是厨房里的海盜,食客面前的美食魔法师。Nino 获得荣誉众多,2020 金陵十佳名厨、2020 中国国际顶级厨师邀请赛BY SIAL 冠军等等。对于他来说,“美食交流大使”才是深感荣幸的称呼。在他的推动下,2018 年至2019 年期间,米其林“宴遇”系列活动在金陵饭店本部及连锁酒店开展。他还带队远赴意大利索伦本托米其林二星餐厅BUCO 进行美食交流活动,开启传承中意两国文化的第二人生,被南京市鼓楼区商务局在城市国际化重点项目“品味金陵”餐饮国际化推进工作中评为“贡献突出奖”。

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