董小艳 郑金生 何俊平 张思勉 王江英

摘 要：以V3大白花蝴蝶兰为试验材料，通过不同预措时长和保鲜液处理组合，探究其对蝴蝶兰切花鲜重、水平衡值、瓶插寿命的影响。结果表明：以2.0mmol/L的STS溶液预措2.0h和8-羟基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水杨酸250mg/L+硫酸铝100mg/L的保鲜液的组合处理效果最佳，蝴蝶兰切花平均瓶插寿命达到38.33d，比对照组（2.0mmol/L的STS溶液預措0h，保鲜液处理设置为纯净水）延长了20d。

关键词：蝴蝶兰;切花;保鲜;预措处理;保鲜液处理

中图分类号 S682.31 文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）19-0059-04

Effects of Different Fresh-keeping Treatments on the Fresh-keeping Effect of Phalaenopsis Cut Flowers

DONG Xiaoyan1 et al.

（Lianyungang Agricultural Development Group Co.LTD，Liangyungang 222006，China）

Abstract： With different pre-treatment time and preservation agent treatment combined，using V3 Phalaenopsis amibilis as the experimental material，to explore the impact of fresh weight，water balance value，bottle insert life of Phalaenopsis amibilis.The results showed that the combination of 2.0mmol/L STS solution pre-treated 2 hours and 8-hydroxyquinoline（8-HQ）200mg/L with 4% sucrose，250mg/L salicylic acid and 100mg/L aluminum sulfate treatment had the best effect.The average bottle insertion life of Phalaenopsis amibilis.cut-flowers treated with this method can stay fresh for 38.33d，which was 20d longer than the control group whose pre-treatment and the fresh-keeping liquid treatment was set as distilled water.

Key words：Phalaenopsis;Cut-flowers;Fresh-keeping;Pre-treatment;Fresh-keeping agent treatment

蝴蝶兰（Phalaenopsis）属兰科蝴蝶兰属多年生草本花卉，花开形如蝴蝶飞舞般，花色艳丽，花期长，素有“洋兰王后”之称[1]。近年来，蝴蝶兰作为高档花卉在国内外市场颇受欢迎[2]。随着产业不断壮大，蝴蝶兰切花需求量逐渐增加，提高蝴蝶兰切花品质和瓶插寿命显得尤为重要。目前鲜切花保鲜技术研究已取得一定成果，但主要集中在4大切花（月季、菊花、香石竹、唐菖蒲），针对蝴蝶兰的切花保鲜技术却鲜有报道[3]。笔者通过对不同预措时长和不同保鲜液进行组合，研究不同处理对蝴蝶兰切花鲜重变化率、水平衡值变化以及瓶插寿命的影响，以期获取最佳的保鲜处理组合，为蝴蝶兰切花保鲜处理提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料 取种植于江苏中荷花卉股份有限公司的V3大白花蝴蝶兰为试验材料。挑选120株同一批次无病虫害开花株，其中蝴蝶兰切花株整体要求：新鲜度好，花苞全部开放，花序排列整齐，花梗挺直强健，花面平整，花色纯净，花瓣要求无皱缩、畸形、缺刻。选取7朵刚完全开放的切花株。

1.2 试验方法 剪取蝴蝶兰切花，共120枝，20个处理，进行编号。切口剪成45°斜切口，保持最后1朵花距切口40cm。

1.2.1 预措液处理 预措液采用2.0mmol/L的STS溶液，根据预措时间设计5个处理（见表1）：预措0h（CK）、预措0.5h、预措1h、预措1.5h、预措2h，每个处理24株。将刚剪切好的切花浸泡在预先配好的预措液中（预措0h的处理试验时剪取后直接放置于保鲜液中），不同处理做好标记，达到试验时间及时取出。

1.2.2 保鲜液处理 保鲜液共设4个处理（见表1），将每个预措处理结束的24枝蝴蝶兰切花取出，再平均放置于4种不同的保鲜液处理中，每个处理6枝。每枝切花放置于装有6mL保鲜液的保鲜管中。置于室温20～25℃、空气相对湿度70%～80%、遮阳并通风良好的环境下。

1.3 测定方法

1.3.1 鲜重及水平衡值 鲜切花剪取下来即用天平称量切花重量，以此次称量记作切花鲜重为100%，后期每隔5d称量1次。称量时，称量保鲜管+保鲜液+切花枝、保鲜管+保鲜液重量，以当次称量的保鲜管+保鲜液+切花枝重量与首次称量间差值记录为切花吸水量，当次称量保鲜管+保鲜液重量与首次差值记录为切花蒸腾量。

切花鲜重=（保鲜管+保鲜液+切花枝重量）-（保鲜管+保鲜液重量） （1）

切花鲜重率（%）=（称量切花鲜重/开始切花鲜重）×100 （2）

水分平衡值=切花吸水量-蒸腾量[4] （3）

1.3.2 切花瓶插寿命 每天观察切花的瓶插状态，记录切花萎蔫1、2、3级时瓶插天数（表2），以萎蔫3级即7朵花均失水萎蔫时的瓶插天数作为最终的瓶插寿命。

1.4 数据分析 每个处理有6枝切花，取平均值，数据分析采用最小显著差数法[5]。

2 结果与分析

2.1 不同保鲜处理对蝴蝶兰鲜重影响 由表3可知，处理1作为对照组，未进行预措且保鲜处理只放置于纯净水中，切花鲜重在瓶插6d时已下降为起初鲜重的0.95%，同时，进行预措0.5h和预措1.0h的保鲜处理只放置于蒸馏水中的处理5和处理9，在瓶插6d时鲜重也呈下降趋势，鲜重降为0.97%、0.98%，剩下的 17个处理切花鲜重呈先下降后上升的趋势。其中保鲜处理只放置于蒸馏水中增幅最小。

从相同预措处理、不同保鲜处理来分析：预措0h处理中，处理1瓶插6d时切花鲜重已是下降状态，下降速度最快，处理2在瓶插26d时鲜重开始下降，处理3在瓶插21d时开始下降，处理4在瓶插26d时开始下降，瓶插46d时处理1～4所剩鲜重为0.31%、0.58%、0.53%、0.55%。由表3可知，处理1、3、4、2保持蝴蝶兰切花鲜重的处理效果逐渐变好，即以纯净水作保鲜液处理效果最差，而8-羟基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水杨酸250mg/L+硫酸铝100mg/L保鲜液处理处理效果最佳。综合分析预措0、0.5、1.0、1.5、2.0h的20个处理中，均为保鲜液设置成纯净水对照的处理效果最差，而8-羟基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水杨酸250mg/L+硫酸铝100mg/L保鲜液处理保持蝴蝶兰切花鲜重效果最佳。

2.2 不同保鲜处理对蝴蝶兰水分平衡的影响 当切花吸水量大于蒸腾量时，水分平衡值大于零;反之则水分平衡值小于零。由表4可知，每个处理的水平衡值均呈下降趋势，说明蝴蝶兰切花在瓶插过程中，蒸腾量较吸水量逐渐增大，水分消耗量逐渐变大。其中，处理1水分平衡值变化量最大，下降最快，在瓶插6d时已为-0.10，同样为保鲜液设置为蒸馏水的处理5和处理9在瓶插6d时水平衡值也为负值。处理10、14、18在瓶插31d时水平衡值才降为负值，且这3个处理的保鲜液处理设置均为8-羟基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水杨酸250mg/L+硫酸铝100mg/L。由此可见，保鲜液处理设置中，纯净水处理效果最差，8-羟基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水杨酸250mg/L+硫酸铝100mg/L处理效果最佳;8-羟基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+柠檬酸250mg/L+硫酸铝钾100mg/L处理效果次之;8-羟基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+柠檬酸250mg/L+硫酸铝100mg/L处理效果稍差些。由表4还可知，随着预措时间延长，预措效果越好，其中预措2.0h的效果最佳。

2.3 不同保鲜处理对蝴蝶兰瓶插寿命影响 由图1～3可知，采用纯净水作为保鲜液的处理1、5、9、13、17，蝴蝶兰有1朵花凋谢、4朵花凋谢、7朵花均凋谢的瓶插时间明显短于其他处理，说明纯净水处理对蝴蝶兰切花的保鲜效果差，瓶插寿命短;而随着预措处理时间的延长，处理1、5、9、13、17处理切花瓶插寿命也逐渐变长。而其他3种保鲜处理都具有一定的保鲜效果，延长了切花的瓶插寿命。由图1可知，预措2.0h的处理17有1朵花凋谢的瓶插时间较预措0h的处理1高出5.34d。处理2、6、10、14、18对应的保鲜处理8-羟基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水杨酸250mg/L+硫酸铝100mg/L效果最佳，比对照处理1有1朵花凋谢、有4朵花凋谢、7朵花均凋谢的瓶插时间的保鲜效果分别延长了约12.13、13.05、13.77d;处理4、8、12、16、20对应的保鲜处理8-羟基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+柠檬酸250mg/L+硫酸铝钾100mg/L保鲜效果次之，较处理1有1朵花凋谢、有4朵花凋谢、7朵花均凋谢的瓶插时间的保鲜效果分别延长了约10.90、11.65、12.53d;处理3、7、11、15、19对应的保鲜处理8-羟基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+柠檬酸250mg/L+硫酸铝100mg/L保鲜效果较弱，较对照处理1有1朵花凋谢、有4朵花凋谢、7朵花均凋谢的瓶插时间的保鲜效果分别延长了约9.26、9.95、10.27d。

3 结论与讨论

试验结果表明：随着预措时长的增加，切花保鲜效果越好，以预措2.0h保鲜效果最佳;不同保鲜液处理均有一定保鲜效果，以2.0mmol/L的STS溶液预措2.0h和8-羟基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水杨酸250mg/L+硫酸铝100mg/L的保鲜液的组合处理效果最佳，蝴蝶兰切花平均瓶插寿命达到38.33d，比对照处理1（2.0mmol/L的STS溶液预措0h，保鲜液设置为蒸馏水）延长了20d。

随着人们物质生活水平的逐渐提高，鲜花越来越受欢迎，鲜切花的保鲜技术也日益成为人们研究的重要课题。切花从母体剪取后，失去根系的水分和营养物质输送，并伴随着一连串内在和外在的胁迫影响，导致切花鲜重下降[3]。由于失去母体水分和营养物质的供应、乙烯的生成、切口处细菌等有害物质阻碍切花吸收水分和营养物质，从而加快了切花的衰老和凋谢[6]。适宜的鲜切花保鲜处理不仅能短时间内提供切花新陈代谢所需的营养物质和水分，由于其中还含有一定量的杀菌剂，从而延长了切花的瓶插寿命，提高鲜切花的观赏价值[7]。

蝴蝶兰对乙烯极其敏感，自身老化或外来伤害均会产生乙烯，而产生的乙烯又加速其老化[8-9]。本试验中采用2.0mmol/L的STS溶液作为预措液。STS溶液是现阶段切花保鲜处理中最常用的乙烯抑制剂，它含有活性银，在切花中移动性较好，还具有一定的杀菌功能[10]。保鲜液处理中涉及到8-羟基喹啉（8-HQ）、蔗糖、水杨酸、柠檬酸、硫酸铝及硫酸铝钾。其中，8-羟基喹啉（8-HQ）能够抑制酵母、细菌、真菌的生长，是一种广谱杀菌剂，而水杨酸也具有较强的杀菌作用，有利于水分吸收;蔗糖作为碳源是补充蝴蝶兰切花较理想的碳水化合物;柠檬酸是保鲜剂中最常用的1种有机酸，罗红艺等研究发现添加柠檬酸300mg/L可延长香石竹切花瓶插寿命10.2d;硫酸铝、硫酸铝钾作为无机盐，可抑制水溶液中的微生物活动，改变切花细胞内部的膨压，促进切花吸水，延缓其衰老过程[11]。

参考文献

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（责编：徐世红）