卓尔不群的地标酒店

2020-10-30安缘

中国国家旅游 2020年9期

安缘

俯瞰故宫的五星露台酒吧

北京王府井文华东方酒店

2019年3月18日开业的北京王府井文华东方酒店，距离故宫入口之一的东华门仅760米。它不仅是距离故宫最近的五星酒店，同时因为位居王府中环最高的五六两层，所以也是北京唯一可以俯瞰紫禁城这座“世界文化遗产”全貌的奢华精品酒店。而这里的天台酒吧MO Bar，更成了“网红”钟爱的拍照打卡地。

紫禁城绝美的日落晚霞景象，大概只有在MO Bar可以斩获到了;天气晴朗的时候，从这里甚至可以一直望到西山。除了天台美景，我还喜欢它富于古典东方气质的酒吧空间。酒吧的背景陈设，是古时用来储存风干草药的药柜，而药柜对面的吧台则还原了地道的老上海风情。

MO Bar不仅拥有绝妙的地标位置，它推出的酒品更是亮点。我最喜欢MO Bar的首席调酒师T创作的鸡尾酒T Generation，这是一款运用了花生酱、富佳娜12年陈年朗姆、意大利樱桃和豆蔻调配而成的老派鸡尾酒。朗姆酒和花生酱完美地融合在一起，使口感更加醇厚;樱桃、小豆蔻跳跃的风味，则给这款烈酒带来丰富而优雅的“尾韵”。另一款名为The Lion Cocktail的雞尾酒，灵感取自故宫内威严的铜狮和酒店入口处的琉璃狮子;调酒师将红色洛神花水制成造型惟妙惟肖的狮子冰块，再以中国白酒为基酒，搭配百香果、苹果醋，配制出带有花香与果香的风味，也是相当有特色。

除了品酒，文华东方酒店的美食也不可错过。北京文华东方酒店中餐厅“紫膳”，名字得自故宫的别称“紫禁城”;餐厅提供各式亚洲美食，包括出自米其林星级厨艺顾问黄永强之手的粤式佳肴。午餐时段还供应这位备受赞誉的香港大厨精心甄选的驰名点心，比如双生金鱼饺、香煎野菌包、盆栽小萝卜等，个个都惊艳。

特别推荐

■北京王府井文华东方酒店距离天安门城楼仅需步行30分钟;距离故宫入口之一的东华门仅760米。

■2020年4月28日，为致敬紫禁城建成600周年，王府井文华东方酒店紫膳餐厅巧妙运用紫色，特别推出“紫色浪漫”的主题下午茶，展现别样的东方高贵气质，创造了一场流动的美学盛宴。用独特的视觉效果、丰富的味觉体验，在紫禁城的传奇景致映衬之下，留住甜美的紫色记忆。

不过很遗憾，晚餐时间没有粤式点心的供应。于是我来到了酒店的西餐厅——“扒房”，餐厅的命名与享誉世界的香港文华东方酒店“文华扒房”一脉相承。我点了有季节特色的桃子沙拉和来自法国品牌Rougie（露杰）的鹅肝批作为前菜，再以澳洲M4-5小牛柳为主菜，最后以色彩绚丽的文华泡芙花冠作为餐后甜品。这一餐融美味和浪漫于一体，出色地演绎了经典的扒房菜式。

也许因为是寸土寸金，王府井文华东方酒店只有73间客房和套房，房间以清新明快的现代设计风格为特色，同时以优雅古典的氛围，巧妙地向气势恢宏的故宫建筑致敬。酒店套房的名字也是别具一格，一部分叫文华套房，一部分叫东方套房;基本有两种色调，一种是青绿色的，一种是素白色的。

我的房间位置极好，一整面墙的落地大窗正对着酒店西侧的紫禁城。夜色中，从南到北，国家大剧院、紫禁城、北海公园琼华岛的白塔、景山公园的制高点万春亭，这几处国家级景点依次陈列在我眼前，宛如一幅“国家宝藏图”。

正当我陶醉于这幅绝世的图景时，一段和缓而悠扬的音乐声从窗外飘进来，正是长安街上的北京电报大楼每逢整点播放的《东方红》。这富有历史感和仪式感的旋律，为我眼前的景观配上了完美的背景声。

平和的真意

大研安缦

世界各地的安缦酒店素以占据着绝佳的地标位置而闻名。当我踏上去丽江大研安缦的行程的时候，我不禁揣度：大研古镇这个面积仅有7.3平方公里的弹丸之地，却已经密密麻麻排列着超过5000家酒店和民宿，大研安缦的入驻，又如何创造属于安缦的传奇和神话呢？

酒店接我的专车从机场出发，一路行进了近50分钟。在快接近酒店的时候，车子开始爬坡。司机告诉我说，丽江有座狮子山，是整个古城的至高点，大研安缦就是坐落在山上的唯一一家顶级奢华酒店。

我立刻上网搜索了一下狮子山的相关信息：狮子山景区，位于丽江古城的西侧，因山体宛如一头睡卧的狮子而闻名。丽江古城就依山就势地环绕在狮子山脚下，所以狮子山景区是观赏丽江古城全景的最佳去处。

几分钟之后，我步入了占地1公頃的大研安缦。从酒店望出去，北面是玉龙雪山皑皑白雪的魁梧身影;而东西南三个方向，整个丽江古城和新城完全无遮挡地呈现在我视线下方，这里简直是欣赏丽江的最佳视角。

特别提示

■如何抵达：国内各大主要城市都可直飞丽江，大研安缦距离丽江三义国际机场大约30公里，车程约50分钟。酒店提供接机服务，需要支付相应的费用。

■旅行旺季：每年7-8月。丽江堪称避暑首选地，即使到了三伏天，丽江的平均气温也仅仅是20多摄氏度。

■非入住客人的“福利”：安缦酒店以“非住勿入”而著称，高昂的房价也令很多人望而却步。不过，非入住客人也可以享受到这里的一些“福利”。建于1725年的科举考场——文昌宫就在大研安缦酒店内。这个景点是对所有游客都开放的，游客可从酒店专为参观文昌宫开设的后门进入游览，而且还可以在距离文昌宫几步之遥的酒店“茶舍”品尝精致的下午茶。“茶舍”所在的位置是也大研古城的制高点，所以你可以一边品尝下午茶，一边获得拍摄丽江古城的最佳视角。

来丽江之前，我还特意搜索了一下时下流行的“旅拍”图片，发现很多酒店和民宿都以从高处俯瞰古城的全景作为卖点。有些占据着地理优势的民宿或酒吧，甚至开出90元/半小时的拍摄价码，吸引那些执着于在丽江打卡的“网红”为此买单，留下以整个古城灰砖青瓦屋顶为背景的漂亮照片。而当我从狮子山顶的大研安缦酒店这个古城制高点俯瞰整个古城，发现这里才是“一览众山小”的最佳去处，那些“网红”打卡地无不拜倒在安缦的脚踝下。

虽然大研安缦“高高在上”，但是它也并不给入住客人带来出行上的距离感。入住客人每天出入酒店的方式有两种，一种是打车，沿山路行驶几分钟，便可到达山顶的大研安缦;不过我认为，步行才是最推荐的方式，酒店的后门有一条私家石阶小路，可以直通古城。从石阶走下去，5分钟便融入古城的热闹氛围中了。

一如所有的安缦一样，大研安缦的房间少而精，一共只有35间套房。35间套房被分散在7个的院落里，所有院落均采用纳西民居的传统设计，古朴而又宁静。房间是分楼上楼下两层的。

第一次入住这样一院五户的院落，我感觉很新奇。入住期间，与我同一个院落的另外两个套房都是带小朋友入住的客人。每天傍晚时分，两家的小朋友在院子树下和泥、捡果子、观察蚂蚁，玩得不亦乐乎，我看着这样的情景，也不由分享了他们的快乐，感受到一派祥和而愉悦的丽江时光。

到访丽江的时候，正好是8月的盛夏，不过作为避暑胜地，这里的白天气温只有20多摄氏度。丽江夏日不仅凉爽和多雨，也是各类菌菇上市的最佳时节;松茸、羊肚菌和鸡油菌等品种都特别新鲜。被誉为“菌中之王”的松茸，是丽江本地所产菌类中的珍品，朵头大、颈柄粗、肉质纯白细嫩、香味浓郁。真正的美食家会在这个时节专程奔赴丽江，来品尝新鲜出品的松茸刺身，那绝对是值得一试的人间美味。

酒店的中餐厅“缦逸轩”出品正宗滇菜，主厨袁晓星师傅是云南本地人，在他的精心烹饪下，晚餐时分，我有幸品尝到了“菌中之王”的两种经典吃法：刺身和炯油烧烤。

夜幕降临之后的大研古城并不怎么吸引我：虽然此地白天就已经游人如织，夜间的熙攘程度甚至有过之无不及。整个古城如同一个大的音乐酒吧，乐声震天，喧闹非凡。而独自矗立于狮子山顶的大研安缦，却专享着安和、平静的气氛，宛如丽江古城里的避世之所。

据说“大研”二字最早是梵文“平和”的音译。我坐在酒店花园的凉亭中，看着山下绚丽的古城灯火，听着若隐若现的尘世歌声，一时间如同福至心灵，我领悟了“安缦”之名的真意，就是它源自梵文的“平和”。

《青城天下幽》环绕的巴适生活

青城山六善酒店

距离成都约1小时车程的青城山，因其山中林木常年青翠、诸峰相连而得名，素有“青城天下幽”的美誉。

东汉顺帝年间，“天师”张道陵看上青城山的深幽宁静，在此结庐传道，直至123岁“羽化成仙”，青城山从此多了“道教正一派祖庭”的头衔。不少文艺作品都以这里为创作背景，金庸笔下的“青城派”赫赫有名，动画电影《功夫熊猫3》更是选中了青城山作为男主角“阿宝”的故乡。如今，青城山又多了一个吸引人到访的理由：六善养生酒店旗下的青城山六善酒店，为流连在这人间仙境的游客提供了一处五星级的下榻地。

青城山分为前山和后山两部分;六善酒店所在的位置处于群山环绕中，从酒店到前山只有10分钟的步行距离，这里视野超好，无论是从酒店的公共空间还是房间，一抬头便可以看到青城山的庞大群山山影，让入住客人有一种置身在大山深处的感觉。

整座酒店中，欣赏青城山山景的最佳地点则是酒店的莎拉泰餐厅。餐厅分两层，一层包括室内和室外用餐的两部分空间;二层位于餐厅屋顶的天台上，这个名为The View的空间面积不大且完全露天，一次只接待一组客人。

这个位于高处的用餐空间，拥有全方位欣赏青城山美景的别致视角。坐在这里，远山美景的壮阔与烛光环绕下的恬静形成了强烈对比，让人心灵震撼。天台仅仅一个，建议你无论如何留一晚在這里享用晚餐。即便是一个人独自出游，在这幅美景下也是不需要任何人陪伴的，就这样在夜空下独饮最美。

青城山六善酒店共有122间客房，有带观景阳台复式套房、花园套房、花园别墅及泳池别墅等多达6种房型。房间是典型的六善风格，白色的床幔、木质的家具，设计秉承的是六善一贯的返璞归真、简洁有序原则。

我入住的复式套房位于一栋两层建筑的二楼，套房有一个小露台，正对着青城山的山景。我最喜欢凌晨天色还未亮的时候，坐在露台上品一杯飘香的竹叶青。远处青城山迷蒙的山影，在漂浮在于半山的白云笼罩下若隐若现。山间湿漉漉的空气混合着茶的清香，感觉这就是青城山独有的诗情和意境。

酒店有7处各具特色的餐饮设施可供选择：F2F全日制餐厅、主打新派川菜及特色粤菜的紫气园中餐厅、月亮酒吧等。不过我并不是特别喜欢过分正式的就餐场所，反而更偏爱的在酒店的“广场”用餐。

“广场”——如同它的名字一样，是由茶室、咖啡厅、面档铺、冰激凌店和果汁吧围合而成的一个小型广场。茗青城（Chinese Tea Lounge）供应顶级茗茶及当地的功夫茶;传统面店铺Wok Mee Shack供应让人垂涎的各式四川小吃;果汁吧Farm2StrawSmoothie Bar以时令水果及香草为原料，打造口味独特的冰沙;咖啡小馆C+T Shack则提供咖啡和精美下午茶。

广场上散落摆着几组木质桌椅，一棵巨大的榕树为这个小广场遮阴避凉。从远处看去，像极了成都本地居民寻常喝茶聊天的“人民公园”里的一角，随意而休闲，用四川话说，就是“巴适得板”！

有意思的是，这个小广场处于整间酒店的中心位置，而且非常明显，这也是酒店颇为用心的设计。如果客人迷路了，几乎从哪个方向都可以找到广场。

我和酒店总经理Jack Widagdo共享的晚餐安排在酒店的“旧时光秘密餐厅”。在夜色下，我跟着Jack在酒店密密的竹林里穿行，也不知怎么就来到了一扇对开的小门面前，推开小门，里面是仅仅有一个餐桌的独栋小院餐厅。餐厅被竹林环绕着，采用传统中式风格，这完全不同于六善常见的设计思路，却的确让其充满了“旧时光”的神秘气息。

美餐过后，Jack又引领我沿着竹林去“秘密酒吧”。这个只有周末才开放的“秘密酒吧”，其实就在“广场区”，但因为有明确的标牌，让人根本不会注意到有这样一个独特的存在。相对酒店的“月亮酒吧”百米空间的文艺气氛浓烈，这个位于一个半露天独立小院里的“酒吧”，更加市井、更加随意，让你感觉像是来到了成都市区的酒吧中，完全忘却了身处在一家五星奢华酒店的现实。

是的，酒店虽然地处有“青城天下幽”美名的青城山脚下，但是却以更贴近成都本地生活的方式，演绎着蜀都温柔乡独特的“巴适”生活。