一、关于加强畜禽屠宰管理立法和监管

根据《生猪屠宰管理条例》规定，国家对生猪实行定点屠宰管理，其他动物的屠宰管理办法由省、自治区、直辖市根据本地区的实际情况，参照《生猪屠宰管理条例》制定。据统计，目前已有北京、河北、陕西、吉林等15个省份对牛、羊、禽等生猪以外其他动物实行定点屠宰管理。现行《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》规定了设立生猪屠宰企业的条件及动物防疫、环保设施设备、人员要求，对屠宰的生猪实施严格的屠宰检疫、肉品品质检验和追溯管理制度，确保上市生猪产品安全。

近年来，我部不断加强对畜禽屠宰的监督管理，积极会同市场监管、公安等部门开展排查整治违法屠宰行为，保障畜产品质量安全专项督查工作;在“不忘初心、牢记使命”主题教育期间，联合开展蔬菜、猪肉、禽蛋、水产品等重点品种农产品质量安全专项整治，依法查处各类违法违规行为;开展打击生猪私屠滥宰违法行为专项行动，加大对畜禽屠宰违法违规行为的打击力度，严厉查处了一批违法案件，关停了一批不合格企业，规范屠宰行业秩序。

下一步，我部将以《生猪屠宰管理条例》修订出台为契机，指导各地加快推进畜禽屠宰立法工作。及时制定出台生猪屠宰企业产品质量风险分级管理办法，对生猪定点屠宰厂（场）进行分级管理。发挥行业协会作用，通过开展“肉类产业周”等活动，加大肉类科学健康消费宣传力度。……