张坤

甘蔗的生长期比较长，往往要春种，到秋冬才能收获。小时候，甘蔗一成熟，我就跑去甘蔗田，挑選粗壮高大的甘蔗，用力将它齐根掰断，而后撕去叶子，在膝盖上一磕，将甘蔗折成几段，握住甘蔗在手心转几圈就算洗过了。我迫不及待地用牙齿撕开甘蔗皮，使劲咀嚼，甜而不腻的甘蔗汁便顺着口腔直淌到喉咙，让人无比享受，吃完一根还想再来一根。

新收的甘蔗一时吃不完，聪明的农人就将甘蔗埋在土里，除了叶子会腐烂，一直到来年的清明节它都保持着新鲜。

甘蔗是一种汁多味甜且营养丰富的食物。甘蔗水分多，还含有丰富的蔗糖、葡萄糖和果糖，以及一些微量元素，如铁、钙、磷、锰、锌等，其中含铁量最多，有“补血果”的美称。除此，甘蔗还含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等多种人体所需营养元素。

俗话说，“冬日甘蔗赛过参”。中医认为甘蔗性寒，入肺、脾、胃经，可以生津润燥、清热、解酒等，对于心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽等病症有很好的治疗功效，可以解夏暑秋燥，因而将其列为“补益药”。

自古以来，甘蔗深受人们的喜爱。李颀盛赞“扶南甘蔗甜如蜜”，苏轼“生啖青青竹一排”，元稹“甘蔗销残醉”；顾恺之吃甘蔗“自尾至本”，留下了“渐入佳境”的成语。

【简评】作者的现身说法画面感强，生活气息浓郁，生动地表现了甘蔗的魅力。除此，文章还逐次介绍了甘蔗的营养价值和药用价值，并援引古人礼赞甘蔗的诗文，使得文章兼具知识性和文化性，加之语言简练，用词精准，值得一读。（承蜩）