林腾

摘要：针对国内地方小吃名称英译的现状，本文以长沙市主要小吃名称英译为语料，参照《公共服务领域英文译写规范》国家标准，结合长沙小吃名称英译的特点进行分析，在交际翻译的指导下，对现有命名进行分析评判并给出参考性译名。本文从语言、功能及文化这三个角度归纳出规范小吃名称英文译写的三条原则：简洁自然，准确统一;突出信息，兼顾呼唤;读者优先，易懂为主，以期有效指导地方小吃翻译实践，促进长沙对外发展及其旅游业、传播长沙区域文化。

关键词：小吃名称英译;交际翻译;翻译原则;规范

随着中国的迅速发展，旅游业已经成为了推动经济发展的重大产业。长沙作为湖南的省会城市，其独特的文化信息吸引了众多外国旅客，而地方小吃名称的英译好坏将直接关系到对外推介，同时还影响着该城市的文化形象。从近年来公开发表的文献来看，很多学者专注于中国菜名的翻译上，忽略了地方小吃名称的英译研究，系统化的小吃名称英译研究更少。因此，本文拟在交际翻译的指导下对湖南长沙当地别具特色的小吃进行英译研究，并对其进行试译，力求提出更为合理、规范的英译本。

一、长沙地方小吃英译的现状

笔者通过查阅资料发现，目前对小吃的翻译研究有很多，但主要针对某一城市或某一区域的地方特色小吃的翻译却很少有人研究，对长沙特色小吃的翻译研究更是尚付阙如。于 2017 年 12 月……