代领 王威

摘  要：酶活性的影响因素是高中生物实验教学中重要的一课，实验教学亦为生物教学中不可或缺的组成部分。从中外实验教材的相似与不同之处落手，着眼于现代教学情景提出思考，以望为教师进行教学设计提供一定指导，提高教学质量。

关键词：中美实验对比;温度;酶活性;实验教学

实验教学在生物教学中占有举重若轻的地位，能帮助学生加深理解生物学的基础知识，对培养学生的观察、思考以及动手能力，都有重要作用。本文以“影响酶活性的条件”实验为例，选择中国高中人教版《必修一》与McGraw-Hill出版的美国高中生物教材《生命的动力》（以下简称美国教材）两本教材，从结构、内容等多个方面进行对比分析，并且结合当前国内实验教学情况，为教师的教学设计提供建议。

1.实验结构的比较分析

1.1.教材安排

人教版生物教材关于酶的学习是在“细胞的能量供应和利用”这一章节中，已经深入到细胞内层次，着重讲述细胞内反应。学生已经学习了蛋白质、核酸的基本内容，所以在学习酶本质以及特性时能够较快掌握，并且能够自主思考探究影响酶活性的因素。但是在美国生物教材中，关于酶的学习纳进了细胞中的有机物里。介绍完蛋白质的知识之后，在《科学发现》这一模块中，对酶的作用进行了讲述。通过“溶菌酶的作用”、“酶、底物、产物关系”两幅图，清晰直观的描述了酶与底物像锁和钥匙一样相互作用，通过“温度对酶促反应的影响”这一实验来进一步了解酶的作用。……