申晓雪

摘 要：荷兰豆是消费者喜爱的一种蔬菜，其嫩荚、嫩梢、子粒皆可食用，质嫩清香可口，含蛋白质、胡萝卜素、核黄素等十几种营养元素，有益于人体健康。因此， 本文对荷兰豆的生长习性以及提升荷兰豆种植与高产栽培技术的措施进行了分析。

关键词：荷兰豆;种植;栽培

1 生长习性

荷蘭豆属长日照植物。大多数品种在延长光照时能提早开花，缩短光照时延迟开花，但是有些早熟品种对光照要求不严格。一般品种在结荚期都要求较强的光照和较长时间的日照，但不宜高温，适宜在春夏季交替时期种植。

荷兰豆在整个生长期都要求较多的水分。种子发芽过程中，若土壤水分不足，种子无法吸水膨胀，会大大延迟出苗期。苗期能忍受一定的干旱气候。开花期若遇空气湿度过低，会引起落花落荚。在豆荚生长期若遇高温干旱，会使豆荚纤维提早硬化，过早成熟而降低品质和产量。在荷兰豆整个生长期内，必须有充足的水分供应才能旺盛生长，荚大粒饱，保质保量。但它不耐涝，若水分过大，播种后易烂籽，苗期易烂根，生长期易发病。

荷兰豆对土壤要求虽不严，在排水良好的沙壤上或新垦地均可栽植，但以疏松含有机质的中性土壤为宜，在pH值6.0～7.2的土壤中生长为宜。土壤酸度低于pH值5.5时，易发病害和降低结荚率，应加施石灰改良。豌豆根系深，稍耐旱而不耐湿，播种或幼苗排水不良易烂根，花期干旱授精不良，容易形成空荚或秕荚。荷兰豆忌连作，一般至少4～5年轮作。

2 提升荷兰豆种植与高产栽培技术的措施

2.1 地块选择

选择土壤肥沃、排水和保水能力较好、排灌方便、透气性良好、4～5年未种植过豆科作物的地块，以pH值为6.0～7.2的砂壤土为宜。

2.2 品种选择

荷兰豆根据株型不同，分为矮生种、蔓生种、半蔓生种;根据食用部位不同，分为荚用荷兰豆和苗用荷兰豆。生产上矮生种、半蔓生种较蔓生种多，荚用荷兰豆多于苗用荷兰豆。尽量选择熟期适宜、优质、高产、抗病、抗逆性强、符合目标市场消费习惯的品种，不使用转基因种子。要求种子净度不低于98%、纯度不低于94%、发芽率不低于80%、种子水分应不高于12%。

2.3 整地做畦

结合种植茬口适时早耕，耕深0.20-0.25m，开沟做畦。春季栽培，蔓生种畦宽1.2～1.5m，矮生种畦宽1.0～1.2m;夏季栽培，畦宽0.6-0.8m，畦间距0.3-0.5m，沟深0.15-0.20m，做到排灌通畅气。结合整地施入基肥，基肥用量应占施肥总量的70%以上，一般施经无害化处理的有机肥37.5-60.0t/hm＼三元复合肥450～525kg/hm、硫酸钾150-225kg/hm2c。

2.4 施肥

荷兰豆施肥的总体原则是以有机肥为主，化肥为辅;以根部施肥为主，根外施肥为辅;追肥要根据植株长势轻施勤施。

2.4.1底肥。播种前亩用充分腐熟的有机肥1500克，与播种沟土壤拌匀。

2.4.2种肥。播种时，每亩用普钙10千克。复合肥5～6千克作种肥。如烤烟田套种菜豌豆的不宜施用底肥和种肥，以免烟叶回青。

2.4.3提苗肥。可使用碳铵、尿素和各种复合（混）肥。幼苗期：出苗后7～10天进行1次追肥，每亩尿素4～5千克对水浇施;15～20天进行第二次追肥，每亩用复合（混）肥6～8千克对水浇施，以后每隔7～10天进行一次，每亩可用尿素10千克或复合肥15千克对水浇施促苗株肥壮。

2.4.4叶面肥。花期选择晴天10～15天一次，每亩次用磷酸二氢钾0.15～0.2千克和硼砂0.1千克对水60～70千克喷雾，喷施2～3次。植物生长调节剂：苗期用植物动力2003、云大120，花荚期选用花芮宝、植物黄金、绿箭等按标示方法喷施2～3次。

2.5灌水。荷兰豆整个生育期间只有苗期稍耐旱，开花结荚期需要水份较多，干旱易倒致落花落荚;但也不耐涝，长时间积水过多或大水淹没墒面又会因土壤缺氧而枯萎死亡。苗期只要能满足种子出苗，早晨或傍晚叶片不萎蔫不需浇水，如需浇水以挑浇为主，适宜控水有利于土壤氧气供应，促进根系下扎，形成壮苗。开花结荚期是荷兰豆需水较多的时期，干旱不下雨要及时灌溉，将水放入荷兰豆田的沟中，以半沟为宜，然后用瓢浇荷兰豆根部，浇透为宜，并经常保持土壤湿润，切忌大水猛灌，淹没墒面和沟中长时间积水。

2.6 田间管理

2.6.1补苗间苗。幼苗出土后，要及时查苗补缺。补苗的方法分为补种和补苗，其中补种以浸种催芽播种为宜。如苗过多或过密，宜及时间苗，淘汰病苗、弱苗和杂苗。露地栽培未覆盖地膜的田块，应于苗期雨后或追肥后中耕锄草1～2次。

2.6.2水肥管理。保护地栽培，抽蔓后保持空气湿润，开花期适宜空气相对湿度为60%～90%。露地栽培，播前造墙，齐苗后如干旱要适量浇水，保持土壤湿润，至开花前酌情浇1～2次小水;在抽蔓期和结荚期各重施1次追肥，追施尿素150-225kg/hm2过磷酸钙150～225kg/hn？、硫酸钾150-180kg/hm2;或开花前不施肥，结荚后根外喷施0.1%～0.2%磷酸二氢钾或0.05%镒、0.1%硼等微量元素肥料。

2.6.3植株管理。蔓生或半蔓生品种，在20-30cm时搭架，应采用“人”字架或排架，间隔30-40cm，人工绑蔓、引蔓上架。矮生种原则上不搭架，为防止倒伏，可用绳子或竹竿等牵引支撑。植株长至15节时摘心，将下部老叶、黄叶摘除，花期可用30mg/L防落素喷雾。

2.7 防治病虫害

病害主要是白粉病，虫害主要有蚜虫、蓟马和潜叶蝇。在防治措施上优先采用农业生物防治、物理防治，配合药剂防治，尽量不用或少用化学药剂。避开采收期用药。

2.7.1白粉病。白粉病危害茎、叶、荚，防治时要交替使用药剂。发病初期，及时用3%的多氧清800～1000倍溶液喷雾防治，也可用2%的武夷菌素150倍液或2%的农抗120喷雾防治。

2.7.2潜叶蝇。潜叶蝇用1.8%的阿巴丁3000～4000倍液或1.1%的绿浪1000倍液喷雾防治。

2.7.3蚜虫。蚜虫用1.1%的烟碱乳油植物杀虫剂800倍液或10%的吡虫啉2000～3000倍液喷杀，也可用50%的辟蚜雾4000倍液喷雾防治。

2.8 适时采收

掌握在豆荚充分长大，及时时采收。食荚品种，一般开花后15天左右，荚内种子尚不明显，荚壁微凸起，纤维少时采收。食粒品种，在荚果成熟度达到8成成熟，子粒充分鼓时采收。甜脆品种，在荚内种子大小接近干种，荚果接近园柱状，果皮色泽为嫩绿时采收。采收方法：边采边放入桶中，不能紧捏在手上，避免挤压损伤豌豆和磨掉豆荚表面的蜡粉，并用光滑的工具盛装，运输途中不能颠簸，轻拿轻放。

3 结束语

综上所述，荷兰豆是蝶形花科豌豆属一年生草本植物，属半耐寒植物，喜阴凉湿润气候，不耐热。荷兰豆籽粒圆润鲜绿，形状漂亮，与其他红白菜肴搭配，起到绿色点缀的作用，增加客人食欲，深受消费者喜爱，市场需求也越来越大。因此提升荷兰豆的种植与栽培提高产量是重中之重。

参考文献

[1] 刘晓翠.荷兰豆栽培技术[J].云南农业，2019（03）：60-62.

[2] 罗丽芬.荷兰豆无公害高产栽培技术的推广应用探析[J].农家参谋，2019（05）：66.