张志刚

【摘要】职业人才是工匠精神的有效传承者。笔者认为，今天我们提倡的工匠精神，是指从业者严谨、细致、专注、负责的工作态度以及持之以恒、精益求精的价值追求。虽然工匠精神是时下的一个热词，但我国学者对其已有研究，并取得一些新成果，在概念范畴、缺乏工匠精神的原因、如何培育工匠精神等方面论述颇多，下面略作介绍。

【关键词】工匠精神  旅游业  培育模式  体系建构

一、旅游行业“工匠精神”的内涵

近年来，随着消费观念的转变和消费能力的提升，工匠精神再次回到人们的视野。对工匠精神的定义各不相同，但这些定义存在相同的观点，即工匠精神包含“精益求精”“精雕细琢”“耐心”“品质”等关键词。工匠精神的生成不是一朝一夕的事，其养成是一个漫长的过程。在培育工匠精神的过程中，客观因素在很大程度上影响着工匠精神的培育与养成，要充分考虑工匠精神外化的社会动因，形成的思想条件和技术前提。

二、旅游学校弘扬新时代工匠精神的意义

（一）“工匠精神”是旅游业发展的客观要求

当今时代旅游业已经成为全球经济中发展势头最强劲和规模最大的产业之一，并已经成为我国国民经济战略性支柱产业，到2020年，预计将实现旅游投资总额达到2万亿元，中国已经成为全球旅游业发展最活跃的国家。到2025年全球到访旅游者将达到18亿人次，这意味着对旅游人才的极大需求。但是，在这个过程中，中国旅游业的发展也出现了许多亟需解决的问题，如景区规划简单“复制”，建设粗制滥造，旅游产品缺乏差异性和文化内涵，旅游体验与游客需求相去甚远，景点维护水平低下，酒店装修使用周期只有欧美国家的1/3，酒店卫生情况差。这些问题的产生有多方面的原因，但其中一个主要的原因就是我国的旅游业发展方式过于粗放，在开发更加丰富的旅游资源，追求更加完善的旅游市场的同时，忽略了从业人员一丝不苟、追求完美的工作态度培养。旅游产品以及旅游服务和工业产品一样，都需要精益求精的工匠精神，无论是旅游企业还是旅游从业人员都应该不断雕琢自己的产品以及服务，改进不正确的工作习惯，应该保持对完美、精品的不懈追求，提供超出消费者预期的产品和服务。因此，在整个旅游行业中弘扬“工匠精神”，是保证旅游业持续健康发展的重要保障，刻不容缓。

（二）“工匠精神”是旅游教育自身发展的必然追求

当今世界工业强国德国、日本等，其产品质量得到世界公认，其原因就是企业的质量意识以及员工一丝不苟、追求完美的工作态度，这也归结于这些国家职业教育中对准职业人灌输的职业精神教育。近年来，旅游行业面临着巨大的机遇与挑战，行业发展转型需要行业从业者具备较高的职业精神和伦理守则，因而，在旅游职业教育中培育“工匠精神”，成为旅游业发展的必然追求。这样做，能够促进学生之间的互助合作，勤奋努力，也能够提高学校专业建设的整体水平，这是一种无形的精神，能够潜移默化的将学生以及老师凝聚在一起，使他们的思想认识以及精神感知得到积极影响。在“工匠精神”的影响下，学校教师的积极性会极大提高，更加踏实肯干，爱岗敬业，同时也能够增加旅游专业的对外影响力，树立属于自己的专业品牌，成为学校发展过程中的发光点。

（三）“工匠精神”是旅游专业学生个人发展的现实需要。

“工匠精神”是一种职业精神，它对学生的职业生涯有着重要的影响，它能使学生在就业压力巨大的今天增强自身的竞争力，脱颖而出，取得成功。旅游业因其对客特殊性，所以，它更需要从业者具有吃苦耐劳、严谨负责的职业态度，旅游职业教育应以培养这种应用型人才为己任。如果学校坚持以服务学生就业为导向，在教育的过程中强调对学生工匠精神的培养，无疑是为学生将来的职业生涯发展增加了成功的筹码。应该认识到，学生立足企业、立足社会的不仅是精湛的专业知识以及技能，同时，更需要良好的职业态度及职业精神。因此，在旅游职业教育中培育“工匠精神”不仅顺应了旅游业发展的需要，也符合学生职业素养的养成规律，有利于学生未来职业生涯的发展。

三、工匠精神培育模式与培育体系建构

（1）通过校企融合贯通创新工匠精神培育平台。

（2）通过项目教学、任务驱动等形式构建实践共同体，在学校课堂教学中着力构建“师徒关系”，教师即师傅，学生即徒弟，徒弟再带徒弟。或者采用“塔式学徒制”，并且在“塔尖”、“塔中”、“塔基”三个层次上分别对应“主管”、“领班”、“服务员”三种岗位，越靠近师傅的位置即越接近中心，徒弟通过身份转型学习不同岗位需要的知识和技能，习得工匠精神。

（3）创设情境，在学校的实训室和技能大师工作室构建实践共同体，进行专业技能训练，亲身体验工匠精神。

（4）实施“四双”现代学徒制—即双主体办学、双导师育人、双身份学习，双任务教学，让学生与酒店师傅结成一对一或一对多的师徒关系，在长时间的真实的职场情境中，真实的实践共同体中，对学生进行一对一、手把手的指导，通过情感交流和行为感染，传递耐心专注、精益求精的工匠精神，培养学生成长为未来的大国工匠所必须具备的特质。

（5）通过工学交替构建实践共同体，塑造工匠精神。与旅行社合作构建真实的带团实践共同体，首先由旅行社的全职导游到学校课堂集中传授带团知识与技能，然后學生作为副班在旅行社正职导游的指导下实习带团，当该学生熟悉全部流程且得到游客好评后就以主班身份带团，再教副班。旅行社没有团队的时候，学生回校上课。通过专业学习和实际操作相结合，真正做到边学边生产。既增加了理论知识，又增强了实际操作能力，有利于学生职业素养的培养，促进工匠精神的塑造。

（6）与企业、与师傅共同研究并编写“实践共同体培育工匠精神”的校本教材，微课等。

（7）探索第三方评估的评价体系和标准，保证工匠精神培育的质量。

（8）工匠精神培育的体系保障建设（能工巧匠的师资保障、独具匠心的机制保障、产教融合的市场保障）

参考文献：

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