赵薇

摘要：自主进餐是一项富有教育意义的措施，尤其是对于小班的孩子而言，传统的教师和保育员分配用餐的方式毫无趣味。北桥中心幼儿园在自主用餐活动的探索过程中考虑到小班幼儿年龄小能力不足的问题，所以暂时先尝试了自主点心。自主餐点活动让孩子走进真实的生活，用心去触摸、去感悟生活。在实施的过程中，作者针对传统餐点活动的弊端进行了分析，以便能更有趣味性地开展自主餐点活动。

关键词：小班;自主;餐点;宽松;生活

一、传统餐点活动的再思考

（一）传统餐点活动的时间点缺乏弹性

在开展自主餐点活动之前我园小班孩子的点心时间固定在幼儿早操进来后，大概9：10至9：30，这个用餐时间段较紧凑，而且早操后这段时间孩子的身体状态可能比较疲惫，需要进行一小段时间的休息、缓和后才能回转，这个时间段让孩子用餐的话孩子是比较抗拒的。特别是小班幼儿入园时间段比较长，因此，每位幼儿的早餐时间段也相差较大。以我班幼儿为例，入园较早的孩子7点左右就已经用过早餐了，而相当一部分幼儿在八点左右才用早点，并且，一部分家长和教师反映孩子入园比较匆忙，早点没有用完就入园了，担心孩子早餐营养摄入不足。由此可见，每位幼儿的用餐时间点需求不同。

（二）传统餐点活动用餐环境沉闷

之前幼儿用餐时按照小组为单位集中用餐，部分孩子用餐较为迅速，会带动其他孩子仓促用完餐。在这般紧张的用餐氛围之下，孩子们的餐点活动仿佛完成任务一般毫无趣味。加上点心后紧接着就是教学活动，所以教师会有意提醒孩子们尽量快一点用餐，做好活动前准备，孩子们在教师的催促下用餐难免急躁，气氛较紧张。

二、自主点心的改革措施

（一）延長餐点活动时间

我们把自主点心的时间让幼儿自己做主。孩子们可根据自己的意愿自主插卡后享用点心。并且孩子们可以分开选择用牛奶和点心。如果小朋友想要用点心了就取出牛奶或点心的卡牌插入自己的标记袋中，这样既让孩子们有用餐的仪式感，又方便教师和保育员查看孩子的用餐情况。当然，无规矩不成方圆，餐点时间段的延长可能会造成一部分孩子在集体教学活动开始前还没开始用餐，所以在9：30前5分钟我们会播放一段音乐提醒还没用餐的孩子陆陆续续可以去生活区用餐点了。久而久之，孩子们只要一听到这段音乐就会自主去用餐。

（二）布置温馨典雅的用餐环境《3-6岁儿童学习与发展指南》中的教育建议指出，我们需要给幼儿营造温暖、轻松的环境。在用餐过程中温馨的环境能够更好地促进幼儿的食欲。首先，我们将生活区和点心区结合起来。简单的两张小餐桌上铺好碎花桌布，放上一束美丽的干花和一盆清新的绿植。各色点心放在盖着透明玻璃罩的盘子里，提供点心夹和小托盘和纸巾。

（三）多样化的点心种类

丰富的点心种类能促进孩子的用餐积极性，让孩子主动选择各种形状、口味不同的点心，促进幼儿的食欲。教师和孩子们经过投票商量拟定一张点心投放表，再由保健营养师进行营养审核后分批次投放。当然，为了保证孩子的点心量控制在适合的范围内，保育员会把每位孩子取的点心过秤。

三、自主点心活动对孩子的提升

（一）培养幼儿自主能力

自助餐形势的取餐活动更能锻炼孩子们自己用点心夹和勺子取食物的能力，激发孩子的自主性，感受用餐的乐趣。为此，每天的餐点活动中教师都会对孩子们的进步进行表扬和肯定，让孩子们肯定自己的能力。自主点心活动结束后，教师还会和幼儿一起聊聊“今天你吃了几种点心呀？“”今天和哪位好朋友坐在一起吃点心的？”

（二）培养幼儿规则意识，引导幼儿的自我管理

为了保障自主餐点活动的有效进行，可以由幼儿自主探讨活动规则，引导幼儿学会自我管理。活动规则也可以随着活动的开展不断调整。起初，我们和幼儿一起探讨了基本规则“我们点心区只有两个桌子，如果你想去用餐的时候发现点心区已经满员了，没有空的小椅子了，该怎么办呢？”在餐点活动开展的过程中孩子们自己也提出了一些想法，“可不可以用刀把水果切得更小块”，最终我们将探讨结果用绘画的方式记录下来贴在美工区：选择自主点心的之前如果满员了，可以等待一会儿，等有了空位再按序就餐;自己动手服务选取点心，提供吸管，可自己插吸管;点心结束后自己清洗点心盘;如有需要可自行用专用水果刀切分水果。

（三）润物细无声，潜移默化地促进幼儿精细动作的发展

为了发展小班幼儿力量、动作的稳定性、促进手眼协调，小班下学期开始，我们让孩子们尝试自己戳牛奶吸管、坚果剥壳、夹取点心。我们根据孩子的自主餐点的活动要求，配备面包夹、水果叉、勺子、果壳盘等基本用具，取餐过程中发现部分幼儿不会正确使用夹子，我们特地在点心区的墙面上张贴握夹子、取点心的步骤图，让幼儿潜移默化地观察、感知，再运用到取餐过程中，保育员对能力较弱的孩子进行个别指导，一段时间后幼儿基本掌握了正确使用的方法，为自主取食奠定了技术基础。

（四）为同伴交往提供便利条件

自主餐点的氛围既轻松又愉悦。愉悦的环境令孩子们开心自在，点心活动不再是消极的流程，而是温馨的放松时间。孩子们和同伴坐在一起轻声聊天，享受悠闲的点心时间，可以说自主餐点活动中宽松自由的环境也为幼儿创造了交往的机会，激发了幼儿主动交往的愿望，使幼儿体验到了与同伴交往的快乐。每一次自主餐点活动中都可以感受到孩子的进步和发自内心的喜爱，希望自主餐点活动能够以点到面拓展孩子的无限潜能，给予孩子们成长的机会。 对每个幼儿个体而言，生活世界是第一位的，是为生活服务的。正是在一次次的生活历练下，孩子们的动手能力、交往能力、思考能力才一步步地提高。自主餐点活动让孩子走进真实的生活，用心去触摸、去感悟生活，这也正是教育的真谛。自主餐点活动的实施应满足幼儿所需，教师作为引领者，要不断深入观察、总结，科学地指导孩子开展活动。

参考文献：

[1]中华人民共和国教育部.幼儿园教育指导纲要（试行）[M].江苏教育出版社，2002.

[2]梁志桑.幼儿好行为养成教育丛书：学习习惯篇[M].北京师范大学出版社，2007.

[3]吴颖莹.幼儿进餐教育[M].人民教育出版社，1988.

（责编 侯芳）