黄 婧，赵 青，周 鹏，张 敏*

(1.江苏省林业科学研究院，江苏 南京 211153； 2.南京林业大学，江苏 南京 210037)

乌饭树(VacciniumBracteatumThunb.)广泛分布于我国南方各地，是苏南丘陵山区重要的特色乡土树种[1]，作为传统的食药两用植物，具有极大的开发利用价值。据我国历代典籍记载与民间流传，可用乌饭树叶汁浸米制作乌饭、乌米糕等食品。长江以南地区有每年寒食节食用乌饭的习俗，人们认为经常食用可以提高免疫力、延年益寿[2]。乌饭树的药用历史悠久，《中国药典》中记载有“强筋身骨，益气固精驻颜”的功效[3]。乌饭树叶片富含黄酮类化合物[4]，具有很高的营养价值和保健功能，也是当前研究开发的热点。许多研究对乌饭树叶片黄酮类化合物的组成和含量进行了定性定量的分析，并研究了其抗氧化、治疗疾病等作用[5-9]。

为了更好地开发利用乌饭树作为药食同源特色林木的价值，开展乌饭树叶片黄酮类活性成分含量的分析与评价，对不同产地乌饭树叶黄酮成分进行评价，从中筛选出最佳产地，可以为乌饭树资源开发利用提供理论依据，也可为乌饭叶的黄酮化合物利用与产品研发提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本研究所用试验材料为乌饭树叶片，试验材料采自湖南白云山(中亚热带北缘)、安徽黄山(中亚热带北缘)、江西上犹(亚热带南缘)、江苏溧阳(中亚热带北缘)、安徽宣城(中亚热带北缘)5个地区，于9月至次年4月每月中旬采样，每一区域标记健壮植株5株，每株采集当年生枝条萌发的成熟叶片约10 g，混匀后用硅胶保存带回实验室，擦拭干净后置于烘箱，60 ℃烘至恒重，研磨至粉末状，过60目筛，用于后续检测。……