顾贤飞 李 飞/江苏省泗洪县委办公室

江苏省泗洪县作为全国水产养殖百强县，按照“生态、高效、特色、现代”的农业发展定位，构建小龙虾产业化联合体，大力推进稻虾共作产业发展。2019年小龙虾产量达4.2万吨，全国排名第12位、全省排名首位，被农业农村部评为“国家级稻渔综合种养示范区”，被中国渔业协会评为“中国小龙虾种源保护第一县”，泗洪打造了全省最大的小龙虾生产加工基地。泗洪小龙虾产业化联合体，每年可加工销售小龙虾、河蟹等水产品1万余吨，年产值超过2亿元，助力农业增效、农民增收。

创新龙头企业带动，协作经营聚合力。在传统的稻虾生产经营模式下，养殖户普遍不掌握市场价格行情，缺乏销售渠道，主要通过地头自行出售方式，依赖经纪人进行零散收购，定价标准不统一。碰到产品积压、经纪人压价等情况，无法形成抱团竞争力，在市场销售中处于弱势。为克服这些弊端，小龙虾产业化联合体应运而生，实现了“田头收购—精深加工—专业营销—品牌打造”的无缝衔接。一是多方联合经营，扭转产业劣势。2019年8月，由县属国有企业缤纷泗洪电子商务有限公司牵头，泗洪县农民专业合作社联合会、泗洪县小龙虾行业协会、泗洪沃德生态农业发展有限公司参与，共同成立了“缤纷泗洪小龙虾产业化联合体”，构建“国有平台公司+专业运营公司+行业协会+合作社+养殖户”合作经营的创新模式，强强联合、各展所长。通过小龙虾等农产品精深加工，实现产品增值，发挥差异化竞争优势，促进全县稻虾产业持续健康发展。二是探索订单农业，实行村企共建。受疫情影响，2020年全国小龙虾市场行情低迷，泗洪县1000多养殖户小龙虾严重滞销。缤纷泗洪小龙虾产业化联合体探索订单方式，与养殖户签约收购订单，有效解决了产品销路，保障农户基本收益，增强养殖户的信心，推动全县小龙虾产业实现稳步、良性发展，激发了“一企帮千户，产业联万家”的良好效应。三是培育地域品牌，提升附加产值。目前，小龙虾联合体与央新文化、上海江杨市场、上海叮咚买菜平台、南京斗金科技等电商企业平台签订战略合作协议；“荷花村”小龙虾区域公用品牌上线，被央视授权使用“舌尖上的中国”品牌，大大提高泗洪小龙虾产业地位和核心竞争力，为泗洪小龙虾走出江苏、面向全国、流通世界增添了强劲动能。2020年已累计销售1500吨，销售额达9000万元。

搭建延伸产业链条，融合发展前景广。农产品的市场竞争不是单个农业经营主体的竞争，而是整个产业链的竞争。缤纷泗洪小龙虾产业化联合体积极推动一二三产融合发展，搭建集养殖、收购、生产加工、市场营销、品牌建设一体化小龙虾产业链条，切实推动小龙虾产业建链、补链、强链。一是原料直接供应工厂，农户收益、企业生产都保障。没有中间商赚差价，农户企业实现双赢，企业与农户之间通过联合体建立互信关系，小龙虾源源不断地从农户养殖塘口直接转运到生产加工车间，不仅有效防范化解了农产品销售市场风险，还为农产品精深加工企业提供稳定货源和品质保障，减少从外地采购小龙虾的运输成本，本地养殖农户与生产企业之间形成良性互动。二是引入先进生产设备，产品保鲜、反季增值有优势。该项目投入的先进生产设备，在全省处于领先地位，可以满足绝大多数水产品加工需求，在小龙虾销售旺季过后，可为其他水产养殖户提供精深加工服务。特别是液氮急冻设备与技术，实现了鱼、虾、蟹锁鲜工艺处理，大大延长产品保鲜周期，提高了产品市场竞争力，减少周边企业重复投入，保障了小龙虾产业化联合体企业全年不间断稳定运营。三是打造特色观光线路，产品销售、旅游产业皆发展。缤纷泗洪小龙虾产业化联合体项目生产基地建有鲜虾交易区、即食小龙虾加工区、冷冻仓储区和小龙虾产业旅游观光区，拥有全国最大的可视化小龙虾加工生产线，消费者不仅能品尝到地道的泗洪小龙虾美食，还能全程参观美食的生产过程。同时，依托泗洪县洪泽湖湿地4A级景区、大王庄党性教育基地等优质文化旅游资源，吸引游客体验式购物和消费，推动旅游产业与小龙虾产业深度融合。

探索村居群众参与，利益共享惠民生。缤纷泗洪小龙虾产业化联合体项目，明确“企业盈利、集体增收、百姓富裕”的发展目标，致力于促进村集体经济增收、实现家门口就业和群众收入增长。一是签约保底订单，确保养殖户收益。与养殖户签订收购合同，对本地小龙虾以高于市场价1元每斤的价格直接收购，可带动1000余养殖户亩均净增收200元，户均增收3万元以上。二是利用扶贫资金，增加村集体收入。联合体项目生产基地所使用的3栋标准化厂房，由县扶贫办整合半城镇、梅花镇的1150万元扶贫资金购买，出租给联合体使用，每年可为14个村居带来92万余元的厂房租金收入；县农业农村局注入900万元产业富民引导资金，每年可为15个经济薄弱村及部分低收入户带来72万余元的量化分红。三是就近招聘工人，实现家门口就业。联合体加工基地投入的两条标准化水产品生产流水线，均按照每小时2吨的加工产量设计，单条生产线设置134个工位，加上分拣、清洗、包装等生产环节，可带动周边500余农户家门口就业，人均年收入超过3万元。

泗洪县在实施乡村振兴战略、助力脱贫攻坚、提升传统农业市场竞争力、促进小农户和现代大农业发展有机衔接过程中，充分利用当地小龙虾等丰富的水产养殖资源，创新建立小龙虾产业化联合体项目，相关做法走在了全省前列。泗洪的经验基于把握最新政策，定准强村富民目标导向，找准产业的最大优势，探准发展的最佳载体，在农业市场化竞争日趋激烈的环境下，依托小龙虾产业化联合体这一先进的生产经营方式，有效整合龙头企业、农民合作社、家庭农场、分散种养殖户、乡镇村居等多个主体力量，建立完整的上下游产业链条，形成“小龙虾产业化联合体+乡村振兴+脱贫攻坚+农业结构调整+生态旅游”的集成化运作体系，走出一条“特色发展、生态经济、富民增收”的可持续发展之路。

小龙虾加工车间