孙利民，邓 俊，许文坤，刘艺端

（云南省畜牧总站，云南昆明 650030）

1 地方品种

1.5 丽江猪

丽江猪因其分布在云南省丽江市境内而得名。丽江猪主产于丽江市，集中分布在玉龙纳西族自治县（以下简称“玉龙县”）境内金沙江沿线的鲁甸、石鼓、黎明、鸣音、宝山等乡镇，海拔1700～2500 m 的山区、半山区地域，县内其他乡类似地区均有分布，与玉龙县邻近的古城区、宁蒗县也有零星分布。2019年末，玉龙县丽江猪存栏2.12万头。

丽江猪对高海拔环境的冷凉气候适应性很强，在海拔1700～2500 m的地区皆能正常生长繁育，具有能拱善跑和很强的采食能力，耐粗饲、耐高寒，能利用大量青粗饲料，适应放牧及舍饲，肉质好且味道鲜美，肥肉肥而不腻，性成熟早，母性强等优点。但由于长期处于封闭式传统饲养，母子近亲交配严重，生长速度较慢，饲养周期长，胴体瘦肉率较低。

今后，应根据资源现状，重点加强种质特性研究和本品种选育，建立保种场，划定核心区域保护，有计划地开发利用，同时加强饲养管理，发掘资源潜力，提高资源品质。

1.6 明光小耳猪

明光小耳猪因主产于腾冲市明光乡为中心的北部山区而得名。主产于腾冲市，以腾冲市北部的明光乡、曲石乡、界头乡、滇滩镇和猴桥镇为中心产区，另外还分布于傈僳族聚居的部分山区以及中缅边境的交通闭塞地区。2019年末，腾冲市明光小耳猪存栏1.1万头。

明光小耳猪肉质鲜美，非饱和脂肪酸含量高于其他猪品种，可作为开发优质肉的良好素材。但其生长速度慢，个体小，使得规模化商品生产受到限制。

今后，应加强保种和选育工作，扩大群体数量，进行适当的开发利用。

1.7 撒坝猪

撒坝猪以昆明市的禄劝县撒营盘为中心集散地，故名为撒坝猪。撒坝猪属西南型地方猪种，原产地为昆明市禄劝县（1983年前禄劝县属楚雄彝族自治州），主产区为楚雄州楚雄市、双柏县、牟定县、南华县、姚安县、大姚县、永仁县、元谋县、武定县、禄丰县等，昆明市富民县、安宁市和东川区也有分布。2019年末，楚雄州撒坝猪存栏4.58万头。

撒坝猪是云南省优良的地方猪种，繁殖力高，耐粗饲，抗病力强，肉质好。但生长慢，饲料转化率低，胴体瘦肉率低，多用作杂交利用的母本。

今后，为了更好地保护和利用撒坝猪遗传资源，适应市场的需求，应利用群体规模比较大的优势，开展本品种选育，同时推广滇撒猪配套系，打造具有云南特色的肉猪品牌，向产业化方向发展。

1.8 大河猪

大河猪（乌金猪）系乌金猪的一个重要类型,是我国西南地区脂肉兼用型优良地方土著猪种之一，因主产于曲靖市富源县的大河镇、营上镇一带而得名。主要分布在曲靖市富源县大河镇、营上镇及与之相邻的竹园镇、墨红镇等。中心产区为富源县大河镇、营上镇，与之相邻的竹园镇、墨红镇以及麒麟区茨营乡、东山乡的边远山区，贵州省盘县的边远山区也有少量分布。2019年末，富源县有纯种大河猪179头。

大河猪具有性成熟早，母性好，抗逆性强，耐粗饲，肉质细嫩鲜美，肌肉脂肪含量高等优点。但也存在着瘦肉率低、产仔低、饲料报酬低和生长慢等缺点。适宜供鲜肉、冷却肉、加工优质火腿及生产加工肉制品，开发新品种等。

今后，一是要在大河猪保种场扩大保种群体规模，从保种区内选留一定数量群体进入保种场，扩充保种场家系和规模；二是加强大河猪保种区建设；三是在保种的基础上适当开发利用。

1.9 昭通猪

昭通猪属乌金猪的一个类型。昭通猪广泛分布于昭通市昭阳区、鲁甸县、巧家县、盐津县、大关县、永善县、绥江县、镇雄县、彝良县、威信县、水富县等 11 个县内。2019年末，昭通市昭通猪存栏6.88万头。

昭通猪耐粗饲，抗病力强，腿部肌肉发达，后腿瘦肉比例高。母猪母性好，肉质较细，色泽鲜红或棕红，肉香滋润，口感极佳，肌内脂肪含量高，风味独特，是加工云腿的上等原料。但其体格不够大，体型、头型不统一。

今后，应在开展昭通猪遗传资源鉴定并实现品种登记的基础上，设立保种场和保种区，通过本品种选育，培育体型大、后躯丰满，毛色、头型、体型一致，耐粗饲、抗病、生长快、肉质好、产仔多的品系，避免其优良基因流失。

（待 续）