祁建珉

摘 要 果树是指能生产可供食用果实或种子的多年生植物，是农业的重要组成部分，而农业又是国民经济的基础。不同时期果树土壤、肥、水、病虫害防治等管理技术各不相同，需要因树施策，因地制宜。基于此，从土壤管理、肥料管理、水分管理、花果管理和病虫害防治等方面分析果树栽培管理技术，促进产量和收益的增加。

关键词 果树;栽培;技术

中图分类号：S66 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.23.009

1 土壤管理

土壤管理主要是有机质、水、肥、气、热的调节。秋季翻根施肥是重要的土壤管理方法之一。挖深、宽各50～60 cm的辐射沟，在果树滴水周围挖辐射沟数条。20年生盛果树每株施土杂肥300 kg、堆肥200 kg、钙镁磷2 kg，并疏松树盘，冬季再深耕细耙全园，中耕深度以10～15 cm为宜，次年花前花后结合灌水，每株施清粪水100～200 kg。翻根时期，以采果后的9—11月结合施基肥并根据树龄大小定量施肥。注意不宜在夏季翻园断根，这样会造成当年果树严重落花落果。

2 肥料管理

2.1 果树需要的主要元素及作用

果树有16种不可缺少的元素，碳、氢、氧主要从水和空气中吸收，氮、磷、钾属于大量元素，钙、镁属于中量元素，硫、铁、铜、锌、锰、硼、钼和氯属于微量元素。16种元素相辅相成，大量元素缺少果树不生长，而微量元素的缺少则导致果实品质下降，甚至出现不能开花结果等多种缺素症。

2.2 果树基肥

基肥是长期供给果树多种养分的基础肥料，加之果树需要的营养元素多，需要量大，因而基肥的元素要全面、用肥量大（要占全年施肥量的60%以上），比例要恰当，浓度要高、施肥要适时（9—11月），可结合冬季深翻改土进行。基肥以厩肥、堆肥、饼肥、土杂肥和绿肥为主，并施适量的磷、钾化肥和硼砂。pH值在5.2以上的果园应同时增施适量石灰，以改良土壤性能，提高肥效，过酸土壤不适宜果树生长。

2.3 追肥

幼树追肥的原则是勤施少施，先少后多。可在2—5月结合灌水，第1年每月每株追施腐熟清人畜粪尿水10～15 kg或尿素15～20 g，6—8月施磷酸钾复合肥15～20 g，以后逐年依次增多。大树追肥，除了每年秋施基肥外，应根据果树各个生长发育时期的需要，适时追肥，确保果树健壮生长和丰产稳产。追肥的次数和时期应根据品种特性、树龄树势和土壤肥力而定，一般每年追肥2～4次。花前追肥（催芽肥）在花芽开始膨大时追肥，以满足开花着果发叶抽梢所需的大量氮素，从而满足开花整齐，提高着果率，加速发叶抽梢。肥料以氮肥为主，适当配施磷、钾肥。花后肥（稳果肥）在谢花后追施，以满足幼果和新梢生长所需的养分，从而加速新叶转绿，扩大叶面积，提高光合效能，合成充足的光合产物，减少生理落果，提高稳果率，并促进新梢生长。此外，配施适当的钾肥、磷肥，氮、磷、钾比例为（2.0～3.0）∶0.5∶（0.5～1.0）。采果肥在采果前15天左右追施，以解决树体因大量结果而造成的营养亏缺和分化芽所需的养分，从而提高树体钾和碳水化合物的含量（树体养分含量），增进果实着色和风味，促进花芽分化充实，一般施肥时间在8月下旬至9月中旬。根外追肥（叶面喷肥）是补充养分不足的追肥措施，优点是简单易行、省肥、省工、易于吸收、见效快，能及时满足植株的營养需要，还可减少或避免某些元素受土壤固定作用影响而无法被植物吸收，特别是硼、锌、铜、锰等微量元素用叶面喷施效果更佳。同时，肥料的叶面喷施可以结合病虫害防治药剂一起进行喷施。

3 水分管理

必须在开花前、谢花后和幼果期均灌一次透水，才能满足果树生长发育需要。地表径流水含有大量的有机质和矿质元素;雨水含有较多的氧化碳氮和硝酸;雪水含有较多的硝酸;这3种水于果树灌溉有利。其主要方法有沟灌、盘灌、穴灌、喷灌、滴灌等。采取任一方法，都要在水渗透完后及时浇耕树盘或穴底以免板结或水分蒸发。

注意花期不能灌水。花期特别是盛花期不能猛灌大水，因为猛灌大水后，土温骤然下降，根系会随之降低活力和吸收能力，导致树体因水分和养分不足而发生大量的落蕾落花，所以必须在开花前和谢花后灌水。

4 花果管理

1）多留花芽。2）花期喷硼：在盛花期细致地对花朵喷一次300～350倍的硼砂加蜂蜜或红糖水，提高授粉和着果率，同时也可以用保花保果素进行喷雾，如防落素、九二0等。3）果园放蜂，提高授粉和着果率。4）疏花疏果。一般按“十成花、对半果”的比例留花。按树定产、按技定量、按量留花，弱树多疏、壮树少疏。可采取人工疏除或药剂疏除，在盛花期喷布一次2 500倍奈乙酸或0.4～0.5°Bé石疏合剂，果园大面积使用。疏除时间宜在盛花期，疏果宜在落花后15天。一般都要多留30%～40%，也免造成损失。5）喷施微肥、激素保果、保花。在谢花后60天，喷施一次1 000倍B9，果实采收前15天，喷一次4 000～5 000倍乙烯利，能使果实着色整齐、鲜艳。另外，从果实迅速膨大期起，每隔20 d喷一次300～350倍磷酸二氢钾（KH2PO4）或3 000～4 000

倍稀土，每隔7～10 d喷1次，同时增加钾、锶、镧、钙等元素来增进果实作色。初花期有中心花5%～10%开花和末花期80%的花芽开放时各喷一次600～800倍保丰灵。开花前和盛花期各喷一次1 000～2 000倍液的全营养有机液肥（无刺激素），可提早开花，提高着果率，减少畸形果，促进幼果膨大。果实膨大期可喷1～2次膨大液、防裂液，可使果实着色好，提早成熟，增进果大和促进着色。6）果实套袋，为了增加商品果，使果大质优，防止病虫害为害，套袋时喷一次防菌防虫剂，使药液干后，即时套袋。

5 其他管理

5.1 树体管理

刮皮涂白，在11月至次年2月的冬季进行，常用涂白剂有两种。1）石灰涂白剂，配方为生石灰10.0 kg、食盐0.1～0.2 kg、面粉0.4～0.5 kg、辛拌磷（或绿地虫青）和甲基托布津各50.0 g;配时先将所用材料按比例称好后，把石灰放入水40～50 kg中，待全部化开后再放入食盐、面粉和农药，搅拌均匀即可。浓度以能刷在树上一层不下流、不黏成疙瘩即可。2）波尔多液配制，配方为硫酸铜1 kg、生石灰3 kg、水15 kg，以8 kg的水配石灰乳，以7 kg水配硫酸铜液，溶解后边搅拌边倒入石灰乳中，同时加入0.2 kg面粉即可，但要随配随用，不能搁置过久。另外，针对不同的树型还要进行吊枝和撑枝等方法来管理树体。

5.2 整形修剪

整形是根据果树的生物学特性、立地环境条件和栽培目的，按照人的意志和科学原理整理成丰产树型，修去和剪除果树上不必要的多余枝条。原则方法有以下6点。1）因树作形，随枝修剪。大树做到“有形不死，无形不乱”，小树按标准化的树型进行整形。2）长远规则，全面安排。3）抑强扶弱，正确促控。4）以轻为主，轻重适度。5）时期一般在冬季和夏季，但也有四季修剪枝术等。

主要修剪方法：1）见放，又叫长放，对一年生枝条不疏不截;2）疏剪，又叫疏枝，将枝条从基部连根疏除，多用于处理过密的枝条;3）短截，又叫短剪，剪去一年生枝的一段，根据短截程度的长短，又可分为轻短截、中短截、重短截、极重短截;4）回缩，又叫缩剪;5）环剥，分为全环剥、半环剥、交错环剥（割）以及环割倒贴皮。

6 病虫害防治

开展春季病虫害综合防治可有效减轻全年病虫害发生，改善果品品质，增加农民经济效益。1）主要病害有炭疽病、黑星病等，可用50%的多菌灵可湿性粉剂600倍液、70%甲基托布津800倍液进行喷雾。2）虫害主要有大小食心虫、蚜虫、红蜘蛛、木虱、蝽象以及潜叶壁虱等，可用高效氯氰菊酯喷雾、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯虫苯甲酰胺等喷雾防治;红蜘蛛、潜叶瘤壁虱等可用20%虫螨净2 000倍液、20%扫满净3 000倍液进行喷雾防治。

（责任编辑：刘 昀）