朱 吉，罗 璇，陈 晨，谢菊兰，任慧波，刘莹莹，冯小花，彭英林，2

（1.湖南省畜牧兽医研究所，湖南 长沙 410131；2.湖南农业大学动物科技学院，湖南 长沙 410128）

宁乡猪历史悠久，性能独特，具有早熟易肥、蓄脂力强、肉质细嫩、适应性强、耐粗饲、杂种优势明显等优点，20世纪80年代被评为全国三大优良地方品种之一[1-2]。皮特兰猪原产于比利时布拉邦特地区，是由比利时的本地猪与法国的贝衣猪杂交，后又引入英国的泰姆沃斯猪的血统杂交而成，具有瘦肉率高、背膘薄、眼肌面积大的优点，瘦肉率一般可达73%左右，背膘0.98 cm，眼肌面积43 cm2，都大幅优于其它品种[3-4]。巴克夏猪被毛黑色，具有“六点白”特征，因其肉质优良、盛产雪花瘦肉而闻名，特别是其肩部的瘦肉，更有“极品猪肉”之称[5-6]。张伟力等（2010年）对引自美国的巴克夏猪进行性能测定：125 kg级巴克夏猪胴体瘦肉率达63.5%，活体背膘厚为12.6 mm。本文选用该3个猪种作为亲本分别配制皮特兰×宁乡猪（皮宁）和皮特兰×（巴克夏猪×宁乡猪）（皮巴宁）2个杂交组合，旨在研究宁乡猪不同杂交组合的胴体性能和肉质性状，为宁乡猪新品种或配套系选育研究提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计与试猪分组

试验采用单因子设计，以湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司为试验点，选择宁乡猪、巴克夏猪和皮特兰猪等亲本，设置皮特兰×宁乡猪（皮宁）和皮特兰×（巴克夏猪×宁乡猪）（皮巴宁）2个杂交组合。参试猪根据窝别、日龄、体重均匀搭配，按随机分组等原则进行分组合群，饲养条件一致，日常管理按常规进行，达上市体重进行屠宰测定。……