8月15日晚上9点，兰州市安宁区黄河印象路的一家串串火鍋，一座难求。

生意很火爆，浪费却不少。服务员正准备收拾餐桌，旁边站着等待入座的食客。记者看到，餐桌上剩菜不少，沸腾的锅里翻滚着黄喉、面条、肉丸子等各种食物。“来火锅店用餐的顾客，很少有人打包。”一名服务员说，饭菜被倒进垃圾桶又心疼，又无可奈何，“之前还问客人要不要打包，结果要么不接话，要么碰一鼻子灰。”

5个人，11道菜，不少都是“硬菜”，红烧肉几乎没动。“同学一家从外地来，多年不见，必须好好招呼。”请客的王女士说，看着桌面上的剩菜虽然很惋惜，但这种场合还是觉得打包不合时宜。结完账，她和等候在门口的同学一家，说说笑笑上了车，留下服务员收拾一桌剩菜。

在一家酒店就餐的张先生笑着将客人送下楼。回到桌上，看着一桌子剩菜，也觉得心疼，“这种宴请，主要是喝酒，菜都是点缀，肯定吃不完。”张先生说，这种商务宴请，最怕没面子、不到位，生怕照顾不周。

“怎么不打包带回去？”记者问。张先生说，自己一个人在兰州，明早就得赶飞机去外地出差，打包回去也得扔了。

市民武先生前不久举办了一场婚宴。为了招待好亲朋好友，他跑了好几家酒店试菜，最后选择了价位略高，但菜品多、口味好的一家。可让武先生没想到的是，一场宴席下来，很多菜都只动了一两筷子，还剩下不少。武先生说，由于剩菜太多，只好挑一些贵的、适合家人口味的菜打包，“也动员亲戚朋友打包带回家，但真正拿回家的人并不多”。

“酒席浪费的现象一直很严重，主家因为算不准客人的具体数量，经常要多订几桌菜预备着。客人来少了，多出来的菜就会被浪费掉。”酒店从业人员何先生说，“我们一般会免费提供打包袋，但很少有人会选择打包。”

8月16日下午，兰州宁卧庄宾馆，一个团体活动，5桌人用餐。“为了杜绝浪费，我们推行了自助餐。”一名服务员说，根据人数上菜，“光盘行动”一直是酒店大力宣传的重点，“无论是酒店的电子宣传屏，还是每张餐桌上的温馨提示牌，都在提醒消费者爱惜粮食，减少浪费。”（记者 王锦涛）