林钊勤

记得小时候有一年的金秋时节，我家的一位亲戚叫我去他家种植的甘蔗林帮忙砍甘蔗，其实，主要是让我去玩，去品尝甘蔗的。

在辽阔的田野里最引人注目的就是那一大片的甘蔗林了。远远望去，犹如一片“小竹林”。

来到甘蔗地旁，看见甘蔗的有暗红的、有绿色的，很是讨人喜欢。长长的叶子，你连着我，我连着你，交叉在一起，就像一顶大帐篷。最引人注目的还是它那粗糙的须子，好像一位老爷爷的胡须。它那苗条的身子像一位亭亭玉立的姑娘，在风的吹拂下，一展婀娜的身姿，翩翩起舞，展示着它的美丽。

忽然，“咔嚓”一声，一根又粗又长的甘蔗就被我家亲戚连根拔起。简单用刀削削，就递给我说，你先吃吃看。我轻轻地咬上一口，之后反复咀嚼，吮吸着那甘甜的汁水。这甜蜜的汁水就顺着喉咙慢慢地流进我的肚子里继而遍布全身，这真是一种甜蜜而又幸福的感觉。甜甜的，凉凉的，甚为爽口。等口中的甘蔗再也嚼不出汁水时，我只好依依不舍地把残渣吐出来，再咬几口，那滋味真是让人回味无穷，赞不绝口，叫人越吃越爱吃。

吃完甘蔗，我也帮忙砍起甘蔗来。甘蔗的叶子上有密密麻麻的小齿，看着都害怕，一不小心就会被它伤到。我小心翼翼地砍，不时地，甘蔗地里还飘着一股新鲜蔗糖的清香。砍下来以后大人就将甘蔗捆好，再用镰刀把甘蔗的根和叶子割掉。一整天，几个亲戚齐心协力地把甘蔗成捆成捆码好，垒成小山一样，就等着船来拉走到糖厂榨成糖。割下来的甘蔗叶子整理好，留在甘蔗地里晒干，可以运回家当柴火。

这时不禁又回忆起我更小的时候，有一次妈妈买回甘蔗，她把甘蔗切成了好几节，然后给了我一节，我轻轻咬上一口，顿时，一股清凉的汁流入我的心房。不一会儿，手中的甘蔗就被我吃没了。当时，我觉得不过瘾，就在那一直吃，很快就把妈妈买来的甘蔗吃完了。有人赞美道：“这就是水果之王。”有人则说：“秋日甘蔗赛过参。”

甘蔗品种有好几种：竹蔗、乌腊蔗、青腊蔗等。竹蔗，修长青翠如竹，味清甜，性平稍凉，可清热降火；乌腊蔗，皮黑多汁，甜味稍重，性温偏热，吃多会上火；青腊蔗，蔗中老大，颇为粗壮，很甜但也很硬，一般为糖厂專用。我们常见的只有紫色和绿色两种颜色，也有红色和褐色，但比较少见。

甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。在我国主要产区有：台湾、福建、广东、海南、广西等南方地区。

甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。一般人群均可食甘蔗，甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。

甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客对其也情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也。”将食用甘蔗的微妙之处表述得淋漓尽致。

甘蔗还是口腔的“清洁工”，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。可见甘蔗的全身都是宝。