桂丹

“世界苦荞在中国，中国苦荞在凉山，凉山苦荞在美姑”。中国是世界唯一的苦荞麦栽培起源国和大面积种植国，四川省凉山州则是世界苦荞麦的核心起源地和世界最大的苦荞麦种植中心、加工中心和市场中心。全世界荞麦有15个品种2个变种，凉山州就有10个品种2个变种。

位于四川西南部的凉山州美姑苦荞栽培农业文化系统，是彝族人民祖祖辈辈传承的重要农业文化遗产，是美姑县农民收入的重要来源。2015年，美姑苦荞栽培系统入选第三批中国重要农业文化遗产。

苦荞栽培源远流长

美姑县是彝族人民聚居的腹心地带，海拔2800？3400米的范围之间，正是苦荞的发源地。这里群山环抱、四季分明，属典型的低纬度高原气候。得天独厚的地理条件孕育出彝族人民喜爱的纯天然食品——苦荞。

在有文字记载的人类历史中，凉山彝族是最早种植、开发苦荞的民族。至少在公元前14世纪中叶甚至更久远，凉山彝族人民就已经驯化、栽培、种植和食用苦荞。

凉山彝文古籍中有诸多关于苦荞的记载，凉山彝族民间也流传着许多苦荞的传说。彝文典籍《勒俄特依》《事物起源——荞》中叙述了彝人先民最早发现和种植苦荞的浪漫与艰辛；《物始纪略·荞的由来》里歌颂了苦荞的重要地位和作用；《彝族古歌》等彝文历史典籍记载：“世间最伟大的是母亲，庄稼最古老的是苦荞”“人间母为大，粮食荞为王”。 凉山彝族人民把苦荞当作生命的源泉。

凉山美姑彝族人民有长期种植食用苦荞的习惯。……