编者按

随着新冠肺炎疫情在全球肆虐流行，很多国家陆续采取了“闭国防疫”的极端措施，以防止疫情的进一步蔓延。一些国家甚至限制或者禁止粮食出口，“联合国称疫情可能引发粮食危机”的新闻都登上了热搜头条，这引发了国民对我国粮食安全的极大关注。一直以来，保障粮食供应都是我国的基本战略，化肥作为粮食安全战略资源，国家也采取了一系列措施来重点保障。但在温饱问题解决之后，随着社会各界对农产品品质和环保问题的日益重视，大家开始重新审视化肥使用的副作用，有些地方、有些人甚至开始出现抵制使用化肥的情况。本期访谈我们请江西省土壤肥料技术推广站的邵华站长，就大家关注的一系列肥料问题进行解答，敬请关注——

记者：邵站长您好！化肥是科技带给人类的高效植物营养产品，有近200年的施用历史，对农业生产作出了重大贡献。请您简单介绍一下化肥的起源情况，好吗？

邵华：化肥的使用始于硫酸铵，源于欧洲，是工业革命的产物。德国农业化学家李比希提出的植物矿质养分理论是化肥生产和使用的基础。之后各国科学家在植物营养与土壤农化研究方面陆续取得了突破和进步，确定了植物生长必需的17种营养元素，并探索出这些养分的来源以及植物吸收利用的数量、主要形态和途径。在科学技术的指引下，化肥的生产和使用应运而生并蓬勃发展，依赖地力自然恢复的传统农业被打破了，人类打开了从生物圈获取能量和物质的又一个通道，温饱和营养问题因此得到解决，人们的生活水平迅速提高，人口快速增长，人类文明进步大幅提速。……