小小酥

每到周末，奇奇都会很开心。爸爸妈妈忙完一周的工作，周末一有时间就会带着奇奇来逛商场。对于嘴馋的奇奇而言，这可是千载难逢的好机会。从踏入商场的超市开始，奇奇就觉得货架上各种好吃的零食，仿佛都在向自己招手。

“妈妈快看！这里的牛奶在打折，价格比平时便宜不少呢！”奇奇拉了拉妈妈的衣角，兴奋地向妈妈说出了自己的发现。

“的确十分优惠。”妈妈看了一眼牛奶下方的价格标签，又从货架上拿了另外一盒不打折的牛奶，仔细观察起牛奶盒上标注的生产日期等信息。

接着，妈妈指出了“便宜牛奶”背后的玄机：“原来是因为临近保质期限，这盒牛奶才打折促销的呀。”

爸爸接過牛奶一看，发现这盒牛奶的保质期是25天，而生产日期距今已有23天，这盒牛奶再过2天就过期了。

“那这盒牛奶我们还是不要买了。”说完，爸爸将牛奶放回了货架上。

“即便只剩短短2天，但牛奶还是在保质期内的。在保质期内的牛奶为什么不能买呢？”奇奇感到有点困惑。

在保质期内的食品不是保证安全的吗？为什么临近保质期限就不买了呢？如果牛奶存放满23天就不能喝的话，那为什么保质期要定为25天，而不是23天呢？

牛奶保质期怎么确定？

保质期指的是在规定的贮存条件下，产品的品质能保持在食物安全标准之上的最佳食用期限。所以，要确定牛奶的保质期，我们需要知道如何衡量牛奶的品质。

在日常生活中，我们可能留意过，当一盒牛奶的味道变酸，那就说明这盒牛奶已经变质了。……