王新宇，姜达洋

1.2.天津商业大学，天津 300134

2020年初，新冠疫情以我国武汉为中心迅速蔓延至全国，对我国经济以及各行业发展产生了较大影响。为了隔绝病毒的扩散，各地纷纷选择封城封路，这也对传统的商品流通产业产生了巨大的冲击。与此同时，为保证各地居民特别是疫情重灾区的菜篮子供应，数家电商平台联合社区生鲜、餐饮企业以及其他跨界企业进行合作，一时间在线采购成为了居民获取生鲜类产品的主要渠道，生鲜电商行业也迎来了前所未有的机遇，整个行业交易规模以及在生鲜产品销售市场中的份额获得了快速提升。

在疫情尚未得到根本治理的今天，重新梳理我国生鲜电商产业的发展，厘清疫情对其产生的影响，把握该行业未来的发展趋势具有重要意义。

一、生鲜电商的发展历程

所谓生鲜电商是指用电商的手段在网络平台上直接销售生鲜类产品，如新鲜果蔬、生鲜肉类等，它是现代信息技术在传统生鲜商品零售行业的广泛应用。早在2006年，以麦德龙、沃尔玛、家乐福、易初莲花等为首的传统零售业便开始进军这一行业。然而，受冷链运输技术的制约及消费者对市场认知度的不足，在很长一段时间内我国的生鲜电商行业始终处于缓慢发展态势，加之较高的运输成本和商品损耗导致收益率很低，使得行业发展更加低迷。特别是2009年综合型电商O2O的普及，对传统供应链产生了巨大的冲击，更加速了整个行业的衰退。……