孟涛 张旭 吴愈柏 彭晓霞 牛丽

(1.湖南省白沙溪茶厂股份有限公司 413515；2.益阳海关 413500；3.湖南农业大学园艺学院 410128)

黑茶是中国六大茶类之一，也是中国特有的一大茶类，安化黑茶因产自湖南安化县而得名。近年来，安化黑茶产业发展迅速，逐渐成为湖南面向世界的一张名片。安化县产茶历史悠久，境内生态环境优良，拥有大面积的冰碛岩地貌，茶树“山崖水畔，不种自生”，且产制规模较大。安化县已连续8年位居全国重点产茶县前四强，为中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、茶叶科技创新第一县、茶叶税收第一县。安化茶产业成长为全县农民脱贫致富的重要途径和支柱产业，茶旅文康产业的深度融合正催生出安化经济发展的新动能，强力助推了湖南省千亿湘茶的健康发展。

1 安化黑茶的产业现状

1.1 综合产业情况

自2006年以来，安化黑茶实现了从以“边销茶销售”为主到“内外销并进”的产业转变。安化黑茶品牌与产品逐渐得到了大众的认可，通过产学研和政企合作，安化茶园面积、加工量、综合产值等都在迅速地提升。据统计，2006年安化茶园面积为6 667hm2，茶叶加工量5 978t，综合产值仅0.39亿元[1]，2019年安化县园面积达2.4万hm2，实现茶叶加工量9万t，综合产值220亿元，税收2亿元[2]。特别是在北京奥运会、上海世博会、中国国际茶叶博览会等博览会平台上的推广和参展境外国际茶叶、食品饮料等展会以来，世界对安化黑茶的认识与认可度有了质的飞跃，销售量也实现了跨越式增长。

1.2 安……

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