记者 吴婧茸

10月16日是第40个世界粮食日。在江苏省2020年世界粮食日和粮食安全宣传周活动上，苏州成为全省首个“江苏省粮食科技创新示范市”。苏州自古是举世闻名的鱼米之乡，这份口碑正是千百年来祖辈用自己勤劳的汗水所积攒下的。

在园区的食堂有浪费现象吗？在餐厅里，有何新举措促进食客“光盘”？外卖上能做到节约粮食吗？今天，《现代苏州》带大家一起看看苏州工业园区拒绝“舌尖上的浪费”的新探索。

剩饭剩菜总量减少25%以上，光盘是一种行动

中午11点50分，在苏州工业园区管委会的大食堂，一份份精致的小菜整整齐齐被摆放在选菜区，大家拿着餐盘井井有条地排队拿饭菜，吃多少拿多少，小份装的食物让人可以有更多的选择。在食堂的四周张贴着节约粮食的宣传海报，电子屏上也循环播放着光盘行动倡议，每一张餐桌上都有杜绝餐饮浪费的标识牌……

食堂还改变了原来的供餐模式以及取餐流程，将菜肴盛装器皿也全部改成小份，改变了原来大份菜吃不完的现象，苏州工业园区机关事务管理中心副主任杨晓春告诉记者，“在同等消费水平的前提下，大家能有更多的品种选择，用餐需求更好地被满足。包括砂锅、炒菜都变成了小份，米饭基本都只盛半碗，用户一顿饭的需求量能更加精准地把控，剩饭剩菜产生量明显减少，厨余垃圾中剩饭剩菜总量减少25%以上。”

除了促进食客节约粮食外，园区机关事务管理中心也更加关注强化食堂内部的采购流程，规范采购行为，坚持食品原料询比价制度，坚持以质论价、质优价廉的衡量标准，建立合格供方名录，加强和坚持对供应商的动态管理和定期考核，保证原材料质量，原料损耗率减少5%以上。