摘要：随着近几年国家城乡一体化的进程加快，从广西县级市场走出去的成功案例正逐渐增多，与资金相比，合理的连锁品牌经营策略显得更为迫切。本文通过研究广西县级市场上中小型餐饮企业的发展现状，归纳出中小型餐饮所面临的困难以通过品牌连锁经营手段扩大经营规模的问题共性，寻求更为合理的品牌连锁经营策略。

关键词：县级市场;中小型餐饮企业;品牌连锁经营;策略

1.全国餐饮企业现状和广西县级市场中小型餐饮企业现状

餐饮行业的县级市场相对于市级市场的市场容量较小，因而大多是一些中小型连锁企业，经营的种类也一般相对单一，又由于地域狭小、消费水平较低、品牌认知度不高等诸多因素，中小型餐饮企业在缺乏资金和品牌经营手段的情况下发展缓慢，许多有潜力的餐饮企业也极少通过连锁经营往更大的市场发展。另外，在广西的县级市场上有许多餐饮产品非常有特点和竞争力，一些企业也尝试通过合理的品牌连锁经营策略更好地走出地域的限制，扩大经营的规模，但往往是昙花一现，很难在市一级的市场立足。

纵观县域的餐饮企业仍沿袭传统单一化营销模式，面对日趋激烈的市场竞争，发展道路还很长，因此，有必要立足连锁经营视角探索营销策略，以助推其发展更好。

1.1我国餐饮企业现状

2018年，全国餐饮收入42716亿元，首次超过四万亿，同比增长9.5%，比上年同期回落1.2个百分点，作为重要传统服务性行业，餐饮业对刺激消费需求、推动经济增长发挥了重要作用，在扩大内需、繁荣市场、吸纳就业和提高人民生活质量等方面都做出了积极贡献。……