农训学

每到农历八月十五，一轮圆月冉冉升起，融融月光，娟秀姿影，银辉泻地，给人间赋予了无穷的情趣。

八月十五，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。据说，此夜月球距地球最近，月亮最大最圆最亮，所以从古至今都有饮宴赏月的习俗。回娘家的媳妇是日必返夫家，以寓圆满、吉庆之意。

中秋之夜，月色皎洁。古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为“团圆节”。古往今来，人们常用“月圆”“月缺”来形容“悲欢离合”。客居他乡的游子，更是以月来寄托深情。唐代诗人李白的“举头望明月，低头思故乡”;杜甫的“露从今夜白，月是故乡明”;宋代王安石的“春风又绿江南岸，明月何时照我还”等诗句，都是千古绝唱。其实，团圆不仅是古人对中秋这个节日特殊的寄托，更是强烈反映人们对日常和谐、美满生活的渴望。由于向往团圆、和谐、幸福，中国人除制造出了福神、財神、寿星等偶像之外，还专门制造了两位主司团圆和谐的神明“和合二仙”。冀望团圆和谐在我国不仅仅是百姓家庭俗事，作为中华民族，自古以来无论是统治者还是老百姓，都希望国家团圆统一，民族和谐相处。

中秋节是个古老的节日，祭月赏月是节日的重要习俗。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。中秋赏月的风俗在唐代极盛，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句，宋代、明代、清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模。中秋吃月饼，最先见于苏东坡的“小饼如嚼月，中有酥与怡”之句，月饼作为一种食品的名称并同中秋赏月联系在一起，始见于南宋的《武林旧事》。明代以来，有关中秋赏月吃月饼的记述就更多了。《宛署杂记》说，每到中秋，百姓们都制作面饼互相赠送，大小不等，呼为“月饼”。市场店铺里卖的月饼，多用果肉作馅子，巧名异状，有的月饼一个值数百元。《熙朝乐事》里也说，八月十五日称为中秋，民间以月饼作为礼品互相赠送，取团圆之义。这一天晚上，家家举行赏月全家宴，或者带上月饼和果品等食品到野外去通宵游赏。其规模盛大，形式多姿多彩。

中秋之夜，合家欢聚月下，品尝美味月饼，确有一番情趣。月饼一般有咸甜两种，应先吃咸的，后吃甜的，这样才能把两种月饼的味道品尝出来。吃月饼时，可将月饼切成若干小块，使饼馅分布均匀，然后细嚼慢咽，这样才能品出月饼的美味，同时也有助于消化，切忌吃得过快，囫囵吞枣。月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或一杯开水，边吃边饮，一则可以止渴，二则能去除口中异味，使月饼更为爽口。不管哪一种月饼，其主要成分都是糖和脂肪，老年人的消化吸收能力较差，所以吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人更应如此。否则，会引起消化不良、腹泻等，甚至还有可能造成血液凝固，形成血栓的某些因素。

月饼含有大量的蔗糖，不论是哪一种的糖尿病患者，都要坚持不吃。患有胃溃疡、十二肠溃疡的人，进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合极为不利，故而不食月饼为宜。患有龋齿的人食用月饼后，造成龋洞加深，还会引发牙髓炎，使疼痛加剧，应尽量少食月饼，或吃完月饼后，立即刷牙洁齿。患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人，也要尽力“忍痛割爱”，少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和三酰甘油的含量会升高，血液变得更加黏稠，从而容易形成血栓，加重心脏缺血、缺氧程度，促使心绞痛发作，甚至诱发心肌梗死。吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。胆结石患者吃月饼后，会刺激胆汁，易引起疾病发作，特别是青少年胆结石患者吃月饼后，可引起急性胰腺炎，表现为剧烈腹痛，甚至有生命危险。

医学专家指出，月圆之夜不仅影响人的精神和情绪，还会使人体生物功能发生变化。因为月亮的电磁力影响人的激素、体液和电解质的平衡，从而引起人体生理变化。由于人体中约有80%的液体，月球的引力能像作用于海潮那样，对人体中的液体发生作用，引起生物潮。满月时，月亮对人体的作用比较强烈，往往会使人的感情易于兴奋，老年人在月圆之夜赏月，往往会伤血耗气，头晕目眩。精神病患者也常在月圆之夜发病。人体内气压较低，血管内外的压强差别较大，使出血性炎症患者毛细血管更容易出血。因此，人们在赏月时必需要适度。