杨志鹏，张鸿，李集强

（1.河南省安阳市龙安区蔬菜技术推广站，河南安阳 455000；2.陕西华垦农业科技有限公司，陕西西安 710038；3.安阳市凤凰岗生态观光有限公司，河南安阳 455005）

马投涧贡杏皮薄，很容易因挤压和碰撞而受伤，且在收获后果实自身会产生乙烯，易腐烂、变软，不易保存。因此亟需开发出较为健康的、非化学的保鲜方法来延缓马投涧贡杏的采后衰老，减少采后软化、腐烂，延长保质期[2]。研究发现1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）对呼吸跃变型水果有显著影响，能大大延长储存时间和保质期[3-4]。据研究，适当浓度的1-MCP 处理不仅可以控制采后果实的软化和腐烂，而且在诱导果实抗病性方面也有显著作用[5-7]。如1-MCP 处理可以有效抑制枣、杨桃、苹果、猕猴桃、芒果等水果采后炭疽病、青霉菌、灰霉菌等病害[8-10]。本文研究了1-MCP 处理对马投涧贡杏采收后果实贮藏过程中软果率、硬度和可溶性固形物含量的影响。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

试验品种为新鲜采摘的马投涧贡杏，于2020 年6 月2 日采摘包装现场取样。

1-MCP：0.625 g/包，有效成分含量0.014%，美国阿格洛法士公司生产。

1.2 仪器与设备

FT327 果实硬度计，意大利TR 公司；ATAGO 便携数显PAL-1 折光仪，日本爱拓公司。

1.3 材料处理

6 月2 日，将采收好的马投涧贡杏均分成两份，每份质量为2.5 kg，分别装入两个带有保鲜膜的泡沫盒中（39 cm伊27 cm伊16.5 cm）。本试验设置两个试验组，即处理组和对照组。

处理组：在保鲜膜内，放入1 包1-MCP，每24 h 将样品取出，进行一次观察和测定。对照组：不使用任何保鲜剂。每个试验组均重复8 次。

1.4 测定指标与方法

硬度：使用果实硬度计检测果实去皮硬度，选取上、中、下三个点进行测量，取平均值，单位为kg/cm2。……