都兰

摘  要：“双创”的基本定义是“大众创业，万众创新”，在市场经济背景下，“双创”已成为经济模式转型的重要专题。在“双创”背景下，构建畜牧业与旅游业的耦合发展模式有助于推动两种产业的同步转型与发展，构建完善的畜牧业生产体系，提升旅游资源开发效率。本文将举例论述“双创”背景下畜牧业与旅游业耦合发展模式，希望能为畜牧业与旅游业管理工作提供参考与借鉴。

关键词：“双创”背景;畜牧业;旅游业;耦合发展模式

基金项目：2020年度内蒙古社会科学基金研究类项目，项目名称：内蒙古畜牧产业链与创新链协同共建研究，项目编号：20B04。

对于畜牧业来讲，“双创”背景下畜牧业与旅游业耦合发展模式是优化畜牧业生产链条、完善畜牧业生产体系和促进畜牧业持续发展的新思路。从整体结构来分析，畜牧业养殖户大多是以农村个体户为单位，产业经济发展效率偏低。基于“双创”背景下，构建畜牧业与旅游业耦合发展模式，促进两种产业链的有机融合，不仅可以为区域旅游业提供更为良好的资源，而且可以带动畜牧业经济发展。本文将简述“双创”背景下畜牧业与旅游业耦合发展特征，并从改善畜牧业生产体系，合理开发旅游资源，优化畜牧业与旅游业耦合体验模式，加大畜牧业与旅游业耦合发展宣传力度等四个方面举例分析“双创”背景下畜牧业与旅游业耦合发展模式。

一、“双创”背景下畜牧业与旅游业耦合发展特征

从整体结构来分析，双创”背景下畜牧业与旅游业耦合发展模式有两大基本特征：第一，具有全局观念。双创”背景下畜牧业与旅游业耦合发展模式以宏观经济为基础，该模式更为明确地认识到畜牧业的发展不仅和国计民生息息相关，而且与国际贸易市场以及食品产业市场关系密切，促进畜牧业的发展，必须准确把握畜牧产品的供需关系，优化畜牧业产业结构，提高中国畜牧产品国际竞争力。第二，具有精细化特征。双创”背景下畜牧业与旅游业耦合发展模式要求努力实现畜牧业向旅游业的迁移，不断加强畜牧业精细化管理，改善畜牧业管理技术，加强生产要素、畜牧产品加工储运和营销管理。

二、“双创”背景下畜牧业与旅游业耦合发展模式

（一）改善畜牧业生产体系

构建“双创”背景下畜牧业与旅游业耦合发展模式，首先要重视改善畜牧业生产体系，提高畜牧养殖技术，不断优化畜牧产业链。就拿肥牛养殖业来说，改善育肥牛养殖模式，必须精心选择和培养优良品种。目前，国内优良品种有山东肥牛、西门塔尔牛和利木赞等，将这些优良品种杂交培育，能够培养出新品种西杂牛。该品种比母本更优，简而言之，新品种出生时的体重、日均增重和成牛的体重、饲料利用率和后期的牛肉质量都高于母本，而且，更加适宜采用育肥养殖模式。据调查了解，新品种200千克的小牛11个月后出栏，其育肥期的喂养饲料成本平均每头是4104元，出栏后的成牛价格大约是平均每头15600人民币，减去医药护理费、水电费等成本后的纯利润大约是平均每头3500元，获利更高。其次，可以选择满一周岁的架子牛和经过阉割的公牛来培养优质杂交品种，对其进行育肥管理。

此外，杂交黄牛也是属于优质品种，这一品种不仅长势快，培养成本低，而且肉质好，富含蛋白质与脂肪，营养丰富，市场销量极高。此外，改善育肥牛饲养模式，必须正确采用持续育肥法，根据育肥季节，准确把握出栏期，结合架子牛的特色做好相应的育肥工作。一般情况下，当小牛满6个月之后便可以断奶，继而进入持续育肥期。在此期间，养殖场便可以用混合精料来喂养它们，平均每天喂养两到三次，这样能够使肥牛保持每天增重一到两千克，等肥牛的体重达到350到450千克之后便可以出栏。对于出栏的肥牛，可以用玉米秸秆、青贮以及农作物秸秆作为粗饲料进行喂养，与此同时，应正确采用拴系饲喂模式，并搭配适量的精饲料。需要注意的是，虽然在持续育肥期间不必阉割小公牛，却要将其与母牛分开，这样方能确保育肥效果不受负面影响。对于架子牛，必须用高能量饲料来喂养，使架子牛能够在短期内达到集中育肥，而且，要將架子牛的育肥时间控制在3到4个月。通常，在正式育肥之前，应保持15到20天的适应期，这样能够确保架子牛得以健康育肥。而且，在适应期间，要将喂养饲料的比例从30%逐渐增加到50%，尽量采取少量多次喂养模式，以免一次喂养过量。相比而言，春秋季节的育肥效果更佳，如果养殖场的避暑设施与防寒设备比较完善，就可以在一年四季进行育肥。育肥时间期限必须根据肥牛的年龄、品种、性别与入栏体重实施科学控制。通常，大多数肥牛的育肥时限在10个月到一年，架子牛的集中育肥时间是3到8个月。当公牛的年龄达到一岁半到两岁，体重增加到450到500千克就可以出栏。经过阉割的公牛在22个月到30个月后便可以出栏，同时，要确保其体重在500到550千克之间。另一方面，在肥牛饲养管理过程中，需要精选能量饲料，根据标准要求，在饲料中适当增加其蛋白质含量，让肥牛多吃一点豆饼、棉仁饼、菜籽饼、花生饼和鱼粉等富含蛋白质的饲料，在喂汤料时切忌加水过多。一般来讲，牛肉质量的高低有25%是由遗传因素决定的，另外75%在于科学饲养的水平，而饲料配制是育肥牛养殖管理的重要环节。受季节因素的影响，因为肥牛在春季代谢功能旺盛，所以呼吸、循环、内分泌和神经调节也非常旺盛。只要日粮多样搭配，营养齐全，品质优良，适口性好，就有助于肥牛健康成长。一头成年肥牛总日粮需要58公斤左右，其中，应搭配5公斤的干草，15公斤青饲料，块根、多汁料和糖渣各约10公斤，混合精料（主要是由麦糠、大麦、玉米、油饼、豆类和副产品配制而成的精料）8公斤。同时，要保证有充分的饮水供应，设置好自动饮水器。牛非常爱干净，特别是母牛，所以每天要将它全身梳刷一遍，促进血液循环，精神舒爽。母牛和小牛有时还有点娇气，对气候变化比较敏感，当气温在30摄氏度以上后，会出现食欲减退，呼吸、脉搏增加等状况，对此，必须做好相关防暑降温工作。

除此之外，在科学饲养条件下，应正确做好清洁、消毒和驱虫工作，这样方能确保肥牛健康成长，最终获得量多而质优的牛肉。成语“对牛弹琴”的表面意思是牛听不懂音乐，实际上，牛喜欢听古典音乐，如果每天为牛在固定时间播放古典音乐，可以起到放松和镇静的作用。据专家研究，不少奶牛和母牛在听音乐的时候会很安静，如果在挤奶时播放古典音乐能够增加产奶量，而其他牛在吃草时听到音乐会静静地吃草，不会出现好斗和狂躁现象。需要注意的是，让肥牛健康成长，必须合理规划牛棚，在选择牛棚地址的过程中，应根据农户的实际情况在靠近院墙或者房屋区域修建半坡式牛棚。其次，牛棚所处地势须干燥，地下水位应低于两米以下，背风向阳，与此同时，地面的坡度应保持在5到15?以内，而且要在远离交通干道300 米以上的地区布置牛棚，这样方能防疾病传播。其次，应合理规划牛棚面积。一般情况下，要将每一户牛棚的面积控制在120㎡以上，为每一头牛设计平均3到4㎡左右的活动面积，对于小牛和育肥牛，应规划2到3㎡左右的活动面积。与此同时，应配备一到两倍的运动场。再次，合理规划牛棚类型，加强牛床建设。从总体上看，国内大多数地区属温带季风气候，夏季炎热多雨，冬春季节低温少雨，部分地区多风，因此，要科学建设离地高床漏缝牛棚，兼顾牛棚的通风与防寒要求。另外，可以在发展肥牛养殖业的同时构建旅游观光农场，通过合理开发畜牧业生产自然资源和劳动力资源促进畜牧业和旅游业的有机融合，从而充分利用旅游业带动畜牧业的进一步发展。

（二）合理开发旅游资源

构建畜牧业与旅游业耦合模式，必须合理开发旅游资源，完善旅游观光管理结构体系，充分发挥旅游资源的价值，打造绿色生态旅游产品，体现区域旅游产业特色。就拿某地“双创”背景下的旅游业来说，该区域景点通过跨界融合，构建了“旅游+”产业，像“旅游+手工坊”“旅游+生态餐厅”“旅游+畜牧观光”等，从而有效提高了旅游经济效益。在“旅游+畜牧观光”产业中，游客不仅可以游览畜牧养殖产地，而且能亲自参与“挤牛奶”“骑鸵鸟”“牧马放羊”“剪羊毛”等游乐活动，品尝奶酪、乳汁、鸵鸟蛋和各种肉类食品，深度认知中国独特的畜牧养殖文化，理解养殖户的辛劳。由此可见，构建畜牧业和旅游业耦合模式能够有效推动两种产业的发展。

（三）优化畜牧业与旅游业耦合体验模式

21世纪的“互联网+”技术能够为广大群众提供真实可触的体验服务，“互联网 +”环境下畜牧业与旅游业耦合体验模式自然也不例外。相关管理部门应充分利用“互联网+”技术不断优化畜牧业与旅游业耦合体验模式，让人民群众能够进一步接触和了解畜牧养殖业和各种旅游资源。某市就通过利用“互联网+”技术构建畜牧业与旅游业现场体验模式成功举办了“互联网 + 畜牧养殖技术展览会”，该项体验活动精选了可供消费的各种畜牧产品，像羊绒披肩、驼绒和各种食品，让广大市民更为直观地感受和认知畜牧养殖产业文化，在体验过程中树立畜牧产品消费新意识。

（四）加大畜牧业与旅游业耦合发展宣传力度

加大畜牧业与旅游业耦合发展宣传力度，则需要充分利用网络技术优化网络宣传途径。某市政府协同当地旅游局、畜牧养殖管理部门和商界人士开发了畜牧业与旅游业耦合项目，将猪蹄、香辣牛肉、腊肉、奶酪、羊绒等各种畜牧产品放入淘宝商城实施分类销售，并发挥淘宝店的主体价值，由淘宝商城定期开展畜牧业与旅游业耦合专题宣传工作，同时，组织其他网店集合销售畜牧产品，从而有效推动了畜牧业经济的发展。

三、结语

综上所述，构建畜牧业与旅游业耦合模式，必须着重改善畜牧业管理体系，做好旅游资源开发工作，为人民群众提供畜牧业与旅游业耦合体验服务，并着重加强畜牧业与旅游业耦合发展宣传力度。

参考文献：

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作者简介：

都  兰（1987.05-），女，蒙古族，内蒙古赤峰人，讲师，硕士;研究方向：旅游管理，酒店管理。