安丽丽

摘 要：肉牛养殖由于风险小、市场稳定、抗病能力强等成为近几年来首选的养殖项目。随着畜产品市场价格的变动，由于肉牛生长发育较快，增重能力较强的特点，所以实施肉牛养殖具有良好的经济效益与市场前景。因此，通过科学管理形式进行肉牛养殖，才可以具有良好的经济效益。掌握科学的肉牛养殖技术，对于获得最佳的肉牛养殖经济效益非常的重要。

关键词：肉牛;养殖;技术;效益

随着人们对营养、健康的追求，以及膳食结构的变化，牛肉的价格越来越高，进而催生各地肉牛养殖势头渐起。正是由于人们生活水平的提高，肉牛受到广大消费者的青睐，所以掌握必要的肉牛饲养方法，对于养殖户提高经济效益，是一个很好的途径。同时，由于肉牛是长是巨大的市场，也是促进肉牛养殖业的发展和成为农民致富增收的好项目。

一、牛舍建设要点

要饲养高品质的肉牛，牛舍建设就要规划以及设计好，这样肉牛才会有一个适宜的成长环境，我们的饲养管理工作才可以顺利进行。在选养殖场地时首先要选择交通便利之地，并且要保证有充足的场地来放牧以及安置草料。牛源基地好建在没有污染源的地区，或距离有污染源的厂矿企业3000米以上，并且在污染源的上风方向。肉牛养殖小区场址的选择，应遵循规模化育肥牛场选择场址的原则。如果条件不具备，也可因地制宜，充分利用当地空闲地、但必须保证交通运输方便，以便于饲料和牛只的进出。牛舍的大小因地制宜，按照饲养规模挑选;食槽和水槽的设置要方便饲喂，还要方便饲养人员添加饮水和饲料;饲养密度约5平方米/头。肉牛舍除产房外，均可因地制宜，因陋就简，修建成简易舍。可采用人字形水泥瓦房顶，全敞式的房屋结构，冬天只需用厚纤维塑料布在其三面网栏外悬挂即可，替代墙壁以降低成本。在夏季要为肉牛做好降温和防暑的工作，牛舍之中要有电扇和喷淋设备，在牛活动的场所要多种些树再搭建一些遮阳的棚子，让牛再运动之余能够乘凉，这也是防暑降温的一个方法。

二、品种选择要点

养殖肉牛不仅要饲养管理技术过关，而且必须根据当地的地理特征、气候、环境资源、市场需求等条件，综合分析各品种的适应性、生产力等特点，选择最合适的品种。肉牛是一类以生产牛肉为主的牛，特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好、肉质口感好，不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。现在国内饲养的肉牛多为引进品种如西门塔尔、夏洛来等与国内黄牛的杂交后代，应选择生长速度快、抗病力强、适应当地生长条件的肉牛品种进行饲养。杂交品种具有生长速度快，适应性强，肉质好等显着的特点。同时对于膘情中等、健康无病的本地阉牛也可以进行短期育肥，效果也相当不错。东北区域具有丰富的饲料资源，饲料原料价格低。建议该区域内的养殖户使用西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛来牛、利木赞牛、黑毛和牛等品种的改良牛。

三、饲料选择要点

养牛场肉牛饲喂养殖常见的肉牛饲料种类，主要粗饲料、精饲料、多汁饲料、动物性饲料、矿物质饲料和饲料添加剂六大类。工厂化饲养繁育肉牛，应以粗饲料为主，精饲料为辅，粗精搭配，营养全面。粗饲料有青干草、青贮饲料等。按规定顺序喂料、喂水，少喂勤添，不喂发霉变质料。在育肥牛的喂养上，以氨化草为主要的饲料，另外结合实际情况补位一定量的混合料。氨化草是因为这种饲料的适口性强，能提高牛的食欲。喂料顺序：先喂粗料，再喂精料，最后饮水。每班工喂料前后要清洗食槽。喂量要按不同饲养阶段设计饲料配方，精料定量，粗料可酌情放开，少喂勤添，真正做到使每头牛吃饱、饮足。喂养的草料应根据牛的适口性来选择，只有适口的草料才能增加牛的食欲，也就能促进肉牛的营养吸收。还应结合不同的育肥牛和不同的育肥期。科学地制定饮食计划，以确保全面的营养价值以及足够的蛋白质，能量，维生素和矿物质投入。

四、科学饲养要点

选择草料的时候一定要注意其适口性，因为只有适口性好的草料增加牛的食欲，才能让肉牛更多的吃饲料，吸收进更多的营养物质。严禁使用禁用药物添加剂，严格控制各种激素、抗生素、化学合成促生长素、化学防腐剂等有害人体健康的物质进入牛奶，以保证产品的质量。 要合理配制日粮，提高能量水平。适当增加玉米面在日粮中的比例，保证所需维生素和微量元素的供应和平衡。增强肉牛的免疫力，减少疾病的发生。日粮中精、粗饲料品种应多样化，不仅提高了适口性，还促进了营养互补，提高了饲料的营养价值和利用率。育肥牛精料参考配方：玉米粉61%，麸皮11%，豆粕14%，高粱11%，贝壳粉1%，食盐2%，适当添加维生素AD。 只有营养充足了，肉牛充分的把这些营养物质吸收之后，才能真正达到育肥的效果。要在过冬前抓好秋膘，以保证肉牛能够顺利过冬，秋天的温度适宜，肉牛的食欲良好，另外料草的质量和营养价值高，利用这一优势可以让肉牛吃的好，吸收足够的养料以积蓄一些油脂来抵御严寒。

五、疾病预防要点

牛体消毒，用0.3%的过氧乙酸消毒液逐头进行1次喷体消毒，在3天内用0.25%的螨净乳牛化劑对牛体进行1次普擦式或用2%的敌百虫溶液喷酒牛体，以防体表寄生虫病的发生。多晒太阳，在天气晴朗时，要把牛牵出舍外晒太阳，同时要刷拭牛体，即可预防皮肤病和体外寄生虫病。搞好卫生，保持清洁的畜舍卫生，每日打扫牛舍，刷拭牛体，尤其在冬季，围栏内要铺些垫草，保持牛舍干燥，不能让牛体带有粪块。另外，要保持饮水和饲喂用具的清洁。要保持肉牛舍清洁、牛体干净、环境安静。喂料时间不宜过长，建议每天饲喂两次，在早上6—9点和下午5—7点时饲喂。不喂料时要保持料槽干净，每天下午喂料结束后饮水一次。每天对肉牛的进食量最好检查，做好相应记录，严格进行免疫工作。养殖中若是发现瘟疫现象，应立即隔绝治疗。为了肉牛生长环境有保障，清洁消毒必不可少，可以将防疫的药物加入肥牛饲料里，提升肉牛抵抗力，减少患病几率。要定期驱除体内外寄生虫，直线育肥的应在断奶时、11月龄、14月龄各驱虫1次，架子牛要在育肥前应对进行2次药物驱虫;驱虫药有丙硫咪唑、敌百虫、螨净等。

六、结束语

农业一种中国的基础，养殖业作为农业的重要组成部分，它的发展直接关乎到农业的发展。牛是草食家畜，能把牧草和农作物的各种秸秆转化为肉、奶等畜产品。所以，养殖肉牛是一个很好的选择。因此，肉牛养殖就要从多方面入手，并且还要科学的掌握饲养技术要点，这样我们才可以提升我国肉牛的品质，保证其安全。

参考文献：

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[2]马立，无公害肉牛养殖技术[J];中国动物保健;2017年12期

[3]常向兰，肉牛养殖存在的问题与建议[J];畜牧兽医科技信息;2018年07期

[4]陶绍宇，肉牛养殖存在的问题及对策[J];中国畜牧兽医文摘;2018年01期