郭青

《3—6岁幼儿行为与发展指南》健康领域中明确提出良好的生活习惯和基本的生活能力是幼儿身心健康的重要标志。培养幼儿良好的饮食等生活习惯和生活能力是非常重要的。那么，怎样让小班的孩子们從小养成良好的进餐习惯呢？结合小班幼儿年龄特点，我们进行了以下的尝试。

一、从细节入手，培养促进幼儿良好的进餐习惯

首先，餐前细节要抓实，激发幼儿进餐的欲望。小班幼儿拟人化的心理特征明显，并以拟人的活动形式理解和参与活动，为此，在研究中赋予材料生命，让孩子们的生活环境具有童话的色彩。在我们的餐前活动中，我们结合幼儿喜欢的卡通形象，创设了“熊出没”之村，在这个村子里，我们班级整体为大森林的布置，我们邀请孩子们舒服的坐在“大森林”中，为孩子们介绍今天的菜谱。而且还会为孩子们提供当日饮食的图片，开展我喂熊大熊二吃午饭的安静游戏：熊大熊二特别的饿，想请小朋友为自己找些吃的，孩子们会在小床边寻找当日的菜谱图片，找到图片的小朋友会给两只大熊介绍今天吃的东西，把自己找到的菜谱喂到自己喜欢的熊大或者熊二的肚子中。老师还会讲解菜谱的名字和营养。熊大熊二吃饱了，还会邀请今天吃饭像熊大熊二一样不挑食的宝宝来为熊大熊寻找明天的吃的……孩子都很想亲自为熊大熊二找吃的，都会下决心要把今天的饭餐吃光，担任为熊大熊二找吃的的小任务。通过这个小小的餐前准备的细节，一步式的解决了孩子们挑食严重的现象，还大大激发了孩子们的饮食欲望。

其次，餐中情景式演绎，进一步规范幼儿的进餐习惯。小班幼儿额进餐的过程中，往往会米粒饭菜满桌跑，吃完后，不仅仅桌子上，地上，还有宝宝的衣服上都会沾满淘气的小米粒。面对这些想象，我们结合小班幼儿的学习和年龄特点，进行餐中的情景式演绎的方式，进一步的激励幼儿规范自己的进餐习惯。我们搜集了相关的故事“大公鸡和漏嘴巴”，在声情并茂的讲述活动中，孩子们都表示不会做漏嘴巴。在餐中时间，老师会带上头饰化身成大公鸡的样子，看到饭粒菜叶满地跑的现象，“大公鸡”就会“啄”一下他的小肩膀表示提醒。后续结合这个小活动，我们还创办了不做漏嘴巴的小专栏，没有被“大公鸡”提醒的小朋友还会分别扮演和担任“大公鸡”这个小角色。孩子们特别想要当作大公鸡来“巡视”和“提醒”小朋友，每次都会吃的特别好，特别干净。

最后，餐后再现情景，促进幼儿进餐习惯的养成。在幼儿餐后的自由活动时间里，我们把熊大熊二、大公鸡等孩子们喜欢的卡通形象进行组合，结合幼儿在进餐活动中表现和现象进行评价和奖励。比如想像熊大熊二一样高又壮的小朋友，我们设立了“高又壮”小奖章，奖章的内容就是孩子们喜欢的熊大熊二的形象，不挑食不挑饭菜的小朋友就会获得高又壮小奖章。不做漏嘴巴的小朋友，吃饭的时候不掉饭粒，吃的干净又卫生，小朋友们将获得演绎大公鸡监督小朋友的特权;我们还有喜洋洋小奖励，想像喜洋洋一样聪明的小朋友，就要多吃蔬菜，身体坐正，细嚼慢咽。每天餐后，我们会根据孩子们的进餐表现进行不同的奖励设置，不仅能够引起孩子们胡想的学习和模仿，还能够满足全体幼儿需要。

二、进餐形式上的改进，促进幼儿良好进餐习惯

久而久之孩子们也会有懈怠现象。这时候，我们该怎么办呢？于是我们同孩子们结合“你想怎么吃饭”这个问题进行讨论。孩子们你一言我一语的发表了很多的意见。有的说：我要挨着我的好朋友一起吃。有的说，我喜欢坐在梨子桌，因为我喜欢吃梨子。还有的说，我想自己用大勺子盛饭……听了孩子们的回应，我们结合幼儿的需要对幼儿进餐过程进行了创新。我们打破了挨个就做的顺序，允许小朋友们可以和自己的好朋友约在一起，选在自己喜欢的位置。孩子们在餐前就会约好自己的好朋友，到了吃饭的时间两个好朋友会坐在一起大口的吃饭，但是新的现象也会随之出现。有的好朋友坐在一起，会因为聊天耽误吃饭，导致饭菜都凉了？这又该怎么办呢？于是，我们又结合幼儿的现象设置了三种进餐桌位，分别是：大口吃饭桌;不玩闹桌位、还有今天我很棒的桌位。在大口吃饭桌位的小朋友，我们会指导孩子们学会正确的咀嚼食物，能够饭菜搭配饮用。在不玩闹桌位，我们引导幼儿吃饭的时候不玩不闹，一口一口进餐，动作上连贯协调。在今天我很棒的桌位，我们着力肯定幼儿进餐的速度和正确进餐的好行为。孩子们在这里相互学习，互相模仿，在进餐的环节里文明进餐的小朋友越来越多，吃饭越来越好的小朋友也日渐增多。我们还设立了“后面吃什么”的环节，把菜品分拨为幼儿呈上，吃完一种再吃另外一种。渐渐地孩子么期盼后面吃什么的欲望越来越高，降低了饭菜量大而带给孩子们的就餐压力，大大缓解了幼儿的心理压力。在一定程上帮助孩子们养成了良好的进餐习惯。

三、家园沟通，巧创墙饰，共同配合促进幼儿进餐习惯养成

家长们总是会抱怨，我家孩子在家吃的可不好了，于是我们把孩子们在园吃饭的环节和方法用墙饰的办法展现给幼儿家长，家长们也纷纷表示，要积极地尝试。为了帮助幼儿养成良好的进餐习惯，避免在园在家判若两人的现象，我们也同家长商议用多种形式记录下幼儿在家用餐的活动，提议开辟了 “宝宝在家进餐秀”的版块，家长们积极参与，及时地记录，及时与班级教师联系沟通，我们宝宝在家进餐秀里越来越多的展现了小朋友在家进餐的活动记录，跟好朋友讲述自己在家吃饭的样子，还会从中相互学习呢！家长们也纷纷会效仿身边的家长，做好幼儿进餐过程中监督、提示和陪伴，让我们的宝宝从小就养成良好的进餐习惯。

总而言之，培养幼儿良好的进餐习惯，需要我们家园共同的配合与持之以恒。我们要及时的抓住幼儿良好的行为给予及时的肯定。家园双方要了解幼儿特点的基础上，有针对性的开展系列家园沟通活动，学会善于观察每个孩子的不同，从细节入手、尝试多种形式的改变、多样化的家园共育来帮助幼儿从小养成良好的进餐习惯，这样才能够益于幼儿健康，享受美好生活。