日本有一种特殊的饮食类型——神馔。神馔，也称御馔、御贽，是指在进行祭祀活动时敬献给神灵的食物，常供奉于神社或神龛。本文主要探讨中国稻作文化对日本祭祀神馔的影响。

一、稻作文化东传日本

毛昭晰在《稻作的东传和江南之路》一文中考察了中国稻作文化东传日本的线路图——中国江南;贾蕙萱在著作《中日饮食文化比较研究》中也梳理了学术界对中国稻作文化传入日本的三种学说，即华南说、华北说和江南说。日本学者福田一郎和山本英志在著作《大米食品的民族志》中指出，“公元前1世纪左右，中国长江以南的人，把种稻技术带到日本北九州”。不管哪一种说法，都可以明确得出结论：水稻是从中国传到日本的。

二、日本的稻作文化

在日本人心目中，稻米不仅是维持生命之粮食，也是连接神灵与人类的纽带，这种纽带作用是通过祭祀来完成的。根据日本古书《古事记》和《日本书纪》所记载的神话，稻种是从高天原的天照大神传下来的，而天皇继承了掌管稻作祭祀的最高神灵的源流，他的神圣性正在于与稻种的关系。

天皇为了巩固统治，通过国家机器极力推动稻米的普及，强化稻作文化的影响。天皇主要从三个方面强化稻作文化的影响。第一，改善税制，推行出拳制。所谓出拳制，强制要求国司、郡司等地方权贵春夏时借稻米于百姓，秋收时百姓也以稻米的形式缴纳利息与租税。这样一来，稻米成为国家主要的收入来源，客观上促进了稻米的推广。……