2010年12月的一天，台大医院急诊室里，医生、护士忙进忙出，正在奋力抢救着一位刚被送来的病人。这位63岁的病人名叫蒋勋，因突发急性心肌梗塞，被家人连夜送到了这里。

蒋勋是谁？蒋勋是著名画家、诗人、小说家、散文家、文学评论家……在台湾，有着“文化教父”之称。

从鬼门关上走了一遭后，蒋勋就开始思考起了养生的问题，继而总结出了一套“美学养生法”。

美景养心

蒋勋说：“首先，人应该多出去走走，用美景来滋养心灵。”出院后，他就跃跃欲试地要去巴黎旅行。虽然家人和朋友都认为他这样的身体状况不适合长途飞行，但却根本说服不了他。

蒋勋出院后还不到半年，就登上了飞往巴黎的飞机。如果说巴黎的浪漫的气息，让蒋勋又找回了年轻时的蓬勃朝气，那么柬埔寨的吳哥窟，就让他避免了内心的僵化和麻木。初到柬埔寨，那里的贫穷和落后，令他吃惊———当地人住的房子，连墙壁都没有，想想自己在台北的家，他觉得自己简直是太富有了。可接下来发生的事，却改变了他的看法。

一天傍晚，蒋勋吃过晚饭，到河边散步，看到几个青年男女迎面远运地走来。他们刚从田里回来，一边走，一边相互嬉戏打闹着。走到河边，就脱光了衣服，跳进河里洗上了澡。一片莲花中，顿时响起了欢乐的歌声。这场景震惊了在岸上的蒋勋：精神和文化的富裕，与物质条件的好坏是两码事。自以为十分富裕的蒋勋，从未体会过水中嬉戏的肆意和快乐。所以在精神世界，这群青年男女要比他富裕得多。也是通过这件事，让蒋勋领悟到了，旅游不只是看风景，还要打破固有的僵化的思维，让人学会反省。

美食养身

蒋勋在他50岁那年，结束了自己的教师生涯。之后，他为了两岸美学教育的推广，多次往返于海峡两岸。2012年的一天，他到上海交通大学演讲，路上意外碰到了一个从前常来听他课的女学生。令他感到惊讶的是，这个女学生脸上已没有了曾经的朝气，整个人显得焦躁、疲倦。经过询问，蒋勋得知：这个女学生去年已经毕业，如今租住在交大附近，正准备赶去上班。她与蒋勋简单地打了个招呼，便匆忙地离去了。蒋勋又观察到身边的路人，几乎每一个人都和这个女学生一样，行色匆忙，这使他陷入了沉思。

这次上海之行，让蒋勋发现：当下，很多生活在大城市里的人，生活节奏都太快了，而这种快节奏会导致身体进入亚健康的状态，只有将生活节奏降下来，才能获得健康，减少疾病。这个发现让他更加意识到养生的重要性。

回到台湾，他将自家后院的一块空地开辟了出来，种植了玉米、樱桃、柿子等作物，每天亲自浇水、施肥、除草。他想借此让自己慢下来。果实成熟时，他邀请朋友们来家中做客，一起感受丰收的喜悦。吃到自己亲手种植的佳果，他高兴得像个孩子。在他眼里，这就是一种美的享受。

蒋勋还喜欢逛菜市场，因为菜市场里人来人往、热闹非凡，五颜六色的瓜果蔬菜令人心情愉快，肉类海鲜堆叠出来的图案，也叫人赏心悦目。最有趣的是老板和买家之间的交锋，明明是唇枪舌剑，却没有半点火药味儿。他每次到菜市场，都会地慢慢地走、慢慢地看，用心去体会那种烟火气的美。

在“吃”这件事上，蒋勋对自己有严格的规定：每天进餐5次，每餐两荤两素，主食必定是粗细搭配，但只能吃五分饱。另外，他对吃饭时的心境也极重视，心情太糟的时候，宁可不吃。周末，他会亲手给自己做一碗意大利海鲜汤。爆香的蒜片、金黄色的洋葱、色泽鲜红的番茄，这一切混合成最美的颜色和气味。而揉碎放进汤里的月桂叶，还能令他想到古希腊诗人头上的桂冠和月桂女神达芙妮。这种因食物产生的文化联想，让他在做饭、吃饭中，都能收获一些特别的快乐，创造出一种非常愉快的心境。

除了爱做饭，蒋勋还特别喜欢喝茶。并且，他喝茶还有一个习惯，喜欢往茶中放几片薄荷叶。这是蒋勋长年研究美学生出的习惯，看那绿色的薄荷叶在茶汤中慢慢地变透明，释放出一种清凉的香气，对他来说也是一种美的体验。他曾对朋友说：“你们别小看这几片叶子，作用很大的。不仅可以健胃，疏热、解毒，它清凉的香味，还可以调节情绪，让人放松。”

美人养情

蒋勋爱美景、美食，也爱美人，他和林青霞是好朋友。林青霞视他为自己唯一的偶像，曾称他是自己的“半颗安眠药”。最初，林青霞是听说蒋勋要在台北开讲《红楼梦》，就特意去听他的课。去的次数一多，两人也就认识了，并成为了朋友。林青霞披着明星的光环，即便是嫁入了豪门，仍活得是万众瞩目，倍感压力。恰巧那段时间，又是她人生中最难捱的时候。母亲刚跳楼，父亲又重病在床，内心的痛苦加上外界的舆论压力，她几乎是夜夜失眠。林青霞从未告诉过蒋勋自己的这些烦恼，但蒋勋还是一眼就发现了她那些热闹背后的心事。他叫她跟自己一起打坐45分钟，然后又提下了“潮来潮去，白云还在青山一角”的诗句给她。林青霞看了他的题字忍不住赞叹道：“你这字，真是比弘一大师写的还要好！”其实，这就是蒋勋的美学养生观。他的用意不在字上，而是要将一份安静送给林青霞，他告诉她，人只有活得坦然自在了，才能延年益寿。他是希望她能在这个不准她肥、不许她丑的世界中，找到一个能自处的空间。

蒋勋不仅活得坦然，对待死亡亦很坦然。并且，他认为看淡死亡，也是养生的一部分。60岁时，他和几个朋友谈论到死亡的话题。几个志同道合的同龄人，都在他的建议下，签了一份意愿书：临终之时，绝不插管、绝不电击。

一次，一位男学生问蒋勋，自己五岁的女儿应该学钢琴还是小提琴。蒋勋听了，立刻摇了摇头，说：“你还是下班后，多抱抱她吧。”这句看似没头没脑的话，其实传递了蒋勋的一个人生观：“所有的艺术讲的都是人的故事，一个孩子如果不记得父亲的体温，那她学什么艺术，都是没有感动的。”

蒋勋尝说：“所谓的养生，就是去寻找那些久违的温暖和感动，唯如此，人才会感到愉快，进而发觉生命的价值和意义。”

据《恋爱婚姻家庭》