在沈婧眼里，春天是清新而富有活力的季节，大地复苏，万物生长，一切都有了生机。“这是一个可以去完成很多梦想的季节。在春天吃的每一口食物，都感觉是给自己注入了满满活力，带来信心和愉悦。”沈婧如是说。上海的春天短暂，忙碌的人们稍不留神就错过，她却常常变着法子把“春色”做成素食摆上餐桌。

作为江南人，沈靖的宴席以清淡口味为主，讲究时令菜，料理食物时追求保留食物原本的滋味，很少运用各类香料，但会去找特别的食材，譬如临安的笋、云南的菌、崇明的荠菜，地道的食材是风味的保证。在口味上沈婧并不刁钻，她认为最能抓住胃的一定是人们最熟悉的味道，烹饪时她会依据自己的生活经验、饮食习惯，兼具考虑参与宴饮的朋友们的口味来调和味道，在此基础上融入自己的小心思，让色、香、味都聚焦着“春意”：无论从时令风物角度还是食疗养生角度，生机盎然的嫩芽和绿叶是餐桌上必不可少的主角，香椿芽、荠菜、嫩笋等“春日特供”总是在最佳的赏味期限内被她搬上餐桌，由于对时节的敏锐和自然风物的珍惜，她总有办法及时获取最新鲜的食材;春色的渲染也是她在做菜时尤为注重的，充满生命力的绿色之外，也要多一点春天的“姹紫嫣红”，比如一道酸甜口味的凉拌藕片，她会加入紫甘蓝汁使藕片变成胭脂红，也会用红苋菜炒出来的菜汁把米饭染成红色，小巧而嫩红的樱桃萝卜会被她雕成半放的花苞掩映在几片绿叶中，也常常用一卷春饼把各色春日时蔬一同卷起。……