百家

日本冲绳被誉为“长寿之乡”，据统计，在每10万名冲绳人中就有28.12人是百岁寿星，而且大多老人耳聪目明，精神非常好。据悉，这里的人们之所以长寿，除了岛上得天独厚的自然环境外，跟他们的饮食习惯也有非常重要的关系。下面一起来看看究竟是怎么一回事。

得天独厚的自然条件

冲绳岛独特的地理位置使它具有日本少有的亚热带风光，岛上成林的棕榈树、槟榔树和沙滩、海水构成了一幅幅美丽的图景，这使它有了“东方夏威夷”的美称。

冲绳的自然环境可谓得天独厚，美丽的海岛本身就给长寿提供了天然条件，岛上气候条件的优越，长年潮湿温热的气候适合人的体温，徐徐海风有助于保持空气清新。

饮食合理搭配、营养均衡

爱吃豆腐 当地人均豆腐食用量是日本其他地区的2倍。而且做豆腐工艺比较成熟，当地的豆腐较硬，富含植物蛋白、食物纤维和异黄酮。

喜欢吃蔬菜酱汤 冲绳料理中酱汤是一道不可缺少的食品，酱汤作料非常丰富，常加入苦瓜（苦瓜维生素C含量超过柠檬，并且在炒制过程中不易丢失，钾含量也很高）;还加入一些切碎的红薯，味道鲜美。

食用水产品较多，脂肪摄入较少 冲绳为美丽的海岛，盛产鱼、贝类及海藻，餐桌上常常摆满鱼及贝类食品。而且冲绳人平时烹饪用油非常讲究，很多食材不用油来加工。脂肪摄取过多会增加肥胖与心血管疾病的风险。所以，要增加白肉的摄取，减少红肉的摄入。白肉主要指鸡肉、鱼肉等，红肉则是牛肉、羊肉等。……