每一个夜晚，都是一场食欲和自制力的较量。当然，深受这场拉锯战迫害的人绝对不在少数。

一到晚上就想吃的不只你一个

早在2002 年，相关研究机构发起了对成年居民膳食能量摄入状况的调查，结果显示：在中国成年居民早、中、晚餐的热量摄入分别为 2.4：3.5：4.1。

巧合的是，远在大洋彼岸的美国居然跟国内的热量摄入比例差不多。以下数据为美国《国家健康与营养检测调查》结果：

自资料来源：usda 网站

所以，对于大多数人来说，夜晚，就像有什么神奇魔力，偷偷打开了身体的食欲开关。

夜晚，让人更有食欲

为什么一到晚上就胃口大开？晚上食欲大涨绝对不仅仅是自制力差的问题，还有比如：

食物太好吃：夏天的烧烤、炸鸡、小龙虾跟其他季节的就是不一样；

心情超嗨：涮着火锅唱着歌比其他时候更快乐；

为了排除是以上因素的干扰让人晚上更想吃，哈佛医学院的研究者们找了 12 名身体健康、不瘦不胖的成年人，让他们 13 天都待在实验环境中，不仅严格控制他们的活动、三餐热量和营养，连环境灯光都控制了，然后，观察食欲是否还会受到时间影响。结果发现：在生物时间的晚上 8 点左右，大家的食欲和饥饿感都会更强烈！

（“生物时间”是我们体内的生物钟。如果你是熬夜星人，你的生物晚 8 点，可能就是现实的 10 点、11 点。）

并且，研究者们还发现：受试者们对于甜的、咸的、淀粉类食物，以及肉类的食欲，也呈现相同的趋势，唯独对蔬菜是一直都不太想吃。一到晚上就想吃，还只想吃高热量的，可能并不是意志不坚定，而是身体觉得：到点吃东西的时候了。……