龚红，孙凤刚，黄志毅，潘忠超，李志华，邹胜龙

（广东蔚莱生物科技有限公司，广东 广州 511400）

植物甾醇是一种存在于植物细胞中的天然活性成分，其结构与胆固醇类似，是合成维生素D3以及多种激素的前体物质，与许多生命活动直接相关。植物甾醇在常温下为无臭无味的三萜类白色结晶粉末。目前，植物甾醇已被确认具有降低胆固醇、抗炎、退热、抗癌等多种生理功能，广泛应用于食品与保健品行业，深受消费者的青睐[1-3]。早在2008年，我国农业部就已经把植物甾醇列为饲料添加剂，2010年我国卫生部进一步批准其为新型资源食品[4]。近年来，大量研究报道，含植物甾醇的饲料添加剂适用于畜禽等动物，能够加快动物生长速度而缩短生产周期，达到降低成本、提高产量的目的[5-7]。目前已有植物甾醇在罗非鱼、罗氏沼虾等水产动物中的应用研究，而在加州鲈养殖中的应用研究未见报道。本试验通过在配合饲料中添加不同含量的植物甾醇，研究植物甾醇对加州鲈生长性能、形体指数及肝脏生化指标的影响，旨在探讨加州鲈对配合饲料中植物甾醇的需求，以期为加州鲈的人工配合饲料的开发提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计与分组

选取健康、平均体质量为（36.41±0.75）g的加州鲈540尾，随机分为6组，每组3个重复，每个重复30 尾，分别饲喂含 0（对照组）、10、20、30、40 和 50 mg/kg植物甾醇的试验饲料。

1.2 试验饲粮

试验基础饲粮配方及营养成分表见表1。

1.3 饲养管理

根据水温、溶氧、天气和鱼的摄食状况，每天投喂两次，鱼进箱时浸洗消毒。……