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自从李子柒爆红后，全世界越来越多的城市人向往着中国这种诗情画意的生活。

最近，我们发现了另一个在海外爆红的中华美食博主——滇西小哥。全网粉丝超过1000万，视频的总播放量高达8亿，吸引着全世界网友围观。如果说李子柒过的是仙气飘飘、如诗如画般的田园生活，那么，滇西小哥过的生活更接地气、更淳朴。

虽然叫“滇西小哥”，博主却是一位长相清秀的姑娘。不同于李子柒视频的精致和丰富，滇西小哥视频的内容主题更为简单粗暴，就一个字——吃。

作为土生土长的云南保山人，滇西小哥通过视频，向世界展示了以云南特色为主的中华美食和当地的风土人情。短短5～10分钟的视频，没有过多的旁白和字幕，却让全世界网友心领神会。

不管来自哪个国家，不管看没看懂，网友们看着滇西小哥的视频，一边被馋哭，一边猛夸：“这厨艺真的太可怕了！”就是这样一个美食小片，被滇西小哥拍成了“舌尖上的云南”，向世界打开了云南美食世界的大门。

云南气候温暖，花开四季，果结终年，一年四季都能吃到时鲜的美味。大家经常能在滇西小哥的微博里，看到那些见过或没见过的水果。

春季采玫瑰，做云南特产鲜花饼；10月深秋，稻花鱼正肥美，下田捞几条，煮一锅滇西特色——酸木瓜鱼，酸辣开胃！

看她的视频，我们除了流口水，还能开眼界。不管去没去过云南，不少人在滇西小哥的视频里，都收获了很多不曾听闻的当地特色。

云南人不仅爱吃菌子，对野菜也情有独钟。比如2月盛产的螃蟹花，带点清苦，还有淡淡的薄荷味，但苦而不涩，入锅焯水后，浇上酸辣酱汁拌着吃，清爽美味又解腻。

石榴花，能入药也能入菜，照样拌它！还有云南饮食里最不可缺少的——酸，所有可以食用的酸果，他们都变着法子吃，爱吃酸的人，光是看看就疯狂咽口水！

云南人眼里的灵魂酱料——蘸水辣，一切食物都能和它搭在一起。烧烤、火锅、拌面，少不了它，用來蘸薯条也绝了！

播放量最高的一个视频，就是制作滇西特色的油底肉，近3000万国外友人集体在线流口水。祖辈为了防止猪肉变质，发明这种储藏猪肉的方法，后来演变成美味的菜肴。这样做的猪肉不仅能在常温下储藏很久，而且吃起来肥而不腻，软绵醇香，是吃了还想吃的肥胖警告！

她的镜头里，除了有美食，有袅袅炊烟，还有朗朗乡音和整个和睦的村子。

她跟亲戚邻居的闲聊和互动，虽然大家听不懂，但那份平和的温暖、真切的烟火气，令人动容。

她说：“别看我表面文文静静像个邻家小妹，实则内心住着一个大老爷们。”对于“滇西小哥”这个网名，她解释道：“滇西代表自己家乡的坐标，叫小哥是因为觉得比小妹来得爽朗洒脱，就跟我的个性一样。”

滇西小哥干起活来干脆利落又爽快：下田捕鱼、捞小龙虾、砍大块羊排、砍甘蔗，手起刀落，一气呵成；到田地里挖芋头、摘菜、洗菜、切菜，很是麻利。

滇西小哥勤劳朴实，精通各种农活，仿佛这就是她与生俱来的技能。但鲜有人知，在成为美食博主之前，滇西小哥可是一位立过二等功、三等功的女警花。

毕业于四川警察学院的她曾亲身经历过两次灾难：一次是2010年映秀的“8·14泥石流”，一次是公交车自燃事件，滇西小哥均参与了救援，获得了立功的荣誉和奖金。

大学4年，滇西小哥靠奖学金养活自己，基本没跟家里要一分钱。2016年，因为父亲生病，她辞去重庆的工作回到家乡。为了能支撑个人生活，滇西小哥当时特别需要一份既能在家又能带来收入的工作。起初，她在朋友圈卖云南土特产，后来为了吸引更多的客人，她尝试拍视频宣传云南的特色菜，这一做就是3年。

如今，她最火的几条视频都是民族菜。油底肉、凉拌吹猪肝、毛豆腐、年猪饭等，皆是非常有云南代表性的美食。

“美食是相通的，民族的就是世界的。”不需要过多的语言，镜头传递着云南的阳光、山水、风土人情，大家都可以感受得到。

滇西小哥说：“未来还会拍更多的视频，让全世界认识云南，了解云南，这就是我的梦想。”虽然这条路很艰难，但只要足够自信、足够强大，一定可以做成。

（摘自《好日子》）（责编 芳庭）