随着国家经济快速发展，人们经济收入、消费能力不断提高，食品安全成为大家特别关注的问题。

民以食为天，食以安为先。吃是人类最本质、最核心的刚性生存诉求。面对饮食健康这一关乎生存状态的巨大问题，我们必须以高度的责任感去思索，找到切实可行又行之有效的办法，维护人体健康的第一道防线。普及生态食材，建立生态产业链服务体系，显得尤为重要。

生态食材是指粮油、果蔬、畜禽、水产等食材在生产和加工过程中考虑生态承载力、可持续利用能力和生物多样性，遵循生态学、生态经济学原理，以中医农业、生态保育、耕育农法理念及合理利用生态资源为基础生产的无污染、可循环的优质产品，或者模拟天然条件为基础而抚育生产的食材的统称。

生态食材产业链包括：生态肥料、生态农产品（生态食材）、生态食材加工食品（饮品）、生态餐馆、生态食材商业物流体系等，旨在满足人们对食品的优质、安全、无污染、营养健康的消费需求的同时，能够实现农业资源高效循环利用和生态绿色发展。

中国地域辽阔，自然、气候、生态环境复杂多样，是世界上生物多样性最丰富的国家之一。中国有五千多年的耕育文化史，农民在长期实践中培育了众多生态良品。据了解，我国有2万多种特色农产品，形成了生态、健康、安全、营养为特色的生态食材体系。但长期以来，我国农业工作着力点主要放在保证农产品数量上，对质量安全关注度不够，生产、流通等环节存在风险隐患。……