宋荣晶 卢先文 董静

摘 要 太子参为石竹科植物异叶假繁缕的块根，为药食同源植物，市场需求量大，发展前景较好。基于此，从太子参的生物学特性、良种选择和栽培技术、抚育管理、病虫害防治、采收与加工等方面进行介绍，以期为发展太子参产业提供参考。

關键词 太子参;栽培模式;病虫害防治;采收加工

中图分类号：S567.5+3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.15.011

太子参为石竹科植物，又名四叶菜、孩儿参、童参等，以块根干燥后供药，为药食兼用新型食品，主产地位福建、贵州、安徽、山东等省。太子参有益气生津、补益脾胃等功效，用于病后虚弱、脾虚体倦、气阴不足、自汗口渴、肺虚咳嗽等症，尤其适用于小儿夏季久热不退、饮食不振、肺虚咳嗽、心悸等症。现将太子参栽培技术措施总结如下，以供参考。

1 生物学特性

太子参为多年生宿根草本，喜疏松肥沃、排水好的砂质土壤，株高15～20 cm，肉质块根长纺锤形，茎单一，茎顶有4片大型叶状总苞，耐寒，一般在-5 ℃低温下能正常生根、发芽;花有2种，正常花腋生，茎顶着生大花1～3朵，白色，花期2—3月，果期5—6月;闭锁花在近地面1～2节处着生，紫色，花期4—5月，果期5—7月。果熟时下垂，自然开裂散落。喜温暖气候环境，在15～25 ℃时生长旺盛，30 ℃以上生长停滞;喜阴，在干旱烈日下叶片易枯萎，生长期120～150 d。太子参怕涝又怕旱，田间有积水时易烂根;土壤干旱时生长粗糙，细长瘦弱，分叉畸形;以中性或酸性土壤栽培为好，忌连作。

2 良种选择

太子参在不同生态环境栽培后可分化出3种稳定生态型，其药材品质均符合《中华人民共和国药典》要求[1]。当前，贵州省已选育出黔太子参1号、施太1号等新品种，被各地广泛引种栽培。太子参块根一般在7月上旬成熟，可于9—11月采挖。一般选择肥大、均匀、健壮、芽头无损伤的块根做种参，将霉变、无芽头、折断的种块根剔除，每667 m2用种量为30～40 kg。太子参以块根繁殖为主，种子繁殖时间长，在生产上不宜大面积采用，但种子繁殖的后代抗病能力强，产量高，为防止太子参退化，也可适当采用种子繁殖。

3 栽培地的选择与整地

种植前浅耕一次，耕细整平后一般作宽1.0～1.2 m左右的高厢，每667 m2施腐熟的农家肥或有机肥150 kg，三元复合肥50 kg，过磷酸钙20 kg做基肥，覆盖5 cm左右土壤后栽植太子参种苗，开花期可追施尿素5 kg、三元复合肥20 kg、钾肥5 kg。地膜覆盖栽培时可采用双层施肥技术，产量更高。4—5月宜在厢沟之间套种玉米、葵花等高秆作物，稍阴的地块可套种黄豆等矮秆作物，但不宜种植茄科类作物。

4 主要栽培模式

4.1 单作

单作是指在同一块田地上种植一种作物的种植方式，在背阴地和瘠薄地应用较多。栽植时开厢起垄种植，厢间不种植其他作物。

4.2 玉米与太子参套作

玉米与太子参套作模式在向阳、土壤较肥沃湿润的地块使用较多。以1.0～1.2 m开厢，厢距30 cm，每厢两边各种植一行玉米，双株紧靠留苗。玉米株距（窝距）90 cm，宽行1.4 m，窄行40 cm。玉米品种应选择紧凑型或半平展型的杂交良种，如黔糯系列、安单系列、盛农系列等。如在城郊区，可在5月上中旬播种糯玉米或其他宜作嫩玉米食用的品种，10月上中旬可收获出售嫩玉米。

4.3 树林、果园套种太子参

可利用幼林的自然环境套种太子参。果园建成3年以上，已形成较隐蔽的环境，透光率一般都在30%以下，为喜阴的太子参生长提供了天然的生存条件，因此可在林下套种太子参。一般根据果树、林木行间的宽度作厢栽培。

5 播种技术

5.1 沟播法

播种时间以10月上旬到12月上中旬为宜，播种过晚会因气温下降影响来年出苗。在整好的厢面上横向开深9～13 cm的条沟，将块根芽头向上，斜栽入沟内，株距4～6 cm，然后按行距12～15 cm再开另一沟，将后一沟的土覆盖在前一沟已摆好种的沟里，盖土6～8 cm，以此类推栽植，保证厢面整成弓背形。一般每667 m2用种量40～50 kg，每667 m2留苗数24万株左右。

5.2 撒播法

在整地时，在拟定的厢面用镐刀或铲子往厢两边铲土，暂时整成低10～12 cm的低厢，将有机肥、三元复合肥、磷肥、钾肥等混合撒入厢中，土壤肥力低的地块再撒一层腐熟农家肥（或有机肥），盖一层3 cm左右的土壤，然后撒太子参种苗，苗距4～6 cm。从厢面两边回土盖种，厢面高10～12 cm。栽完一厢，依次开下一厢，厢距40～50 cm。

5.3 种子繁殖法

将经过层积处理的种子单独播种，一般在冬季和早春进行，在整理好的苗床上按行距15～20 cm横向开沟条播，沟深1 cm，将种子和草木灰拌匀后，用手均匀撒于沟内，每667 m2用种量2.5～4.0 kg，播种结束后，覆盖过筛细肥土0.5～1.0 cm。播种后在厢面上覆盖稻草2～3 cm，浇透水。种子播种的块根适宜作商品种苗，具有高产抗病的特点。太子参种子和块根均适宜盆栽，可作为家庭园艺植物进行开发[2]。

5.4 散落种子块根繁殖法

在生产实践中，可利用太子参自然散落在地里的种子和采收时散落的块根进行育苗。在太子参采挖后，随即施肥、整地培厢，厢上种一茬萝卜、青菜等蔬菜作物，防止杂草生长。必须保障撒播的蔬菜作物在12月上旬采收结束。翌年1—2月，早春太子参种子发芽、留土的块根出苗，应及时间苗除草，共4～5次，可在3—4月套种玉米，管理方法与其他方法基本相同。

6 抚育管理

6.1 防干旱

太子参喜湿润，怕干旱。春旱严重时，要及时进行喷灌和沟灌，以保证及时出苗和出苗整齐。还可用秸秆覆盖厢面栽培，预防干旱。

6.2 除草、培土和排水

播種后的大田要保持厢面平整，防止人畜践踏为害。栽后1～5 d表土喷一次90%乙草胺乳油，每667 m2用量100～140 mL，可使杂草幼芽、幼根停止生长，进而死亡，进而减少物理除草次数。太子参苗期生长缓慢，越冬后杂草生长较快，应人工多次松土除草，保证田间无杂草;封行后可拔出大草，一般进行5～6次除草即可。同时，可结合整理沟厢，将厢边倒塌的土进行厢面培土，培土厚度不超过3 cm。4月下旬植株封垄，可结合追肥拔除大草，进入7月可不进行除草。太子参根系浅，怕干旱，如雨水少，应及时浇水。太子参怕涝，雨后沟厢必须排水，以防参根腐烂。

6.3 追肥

太子参生长期较短，施肥以基肥为主，追肥为辅，若多施氮肥，会导致茎叶徒长，影响产量。如幼苗瘦弱，3—4月结合中耕除草，每667 m2追施尿素5 kg，促进幼苗生长。5—6月可进行1～2次叶面追肥。

7 病虫害防治

7.1 花叶病毒病

太子参花叶病毒病病原为烟草花叶病毒（TMV）的一个毒株，是太子参发生普遍、为害严重的病害。植株发病时，全株矮小，叶片出现黄绿相间的斑驳，有的叶片皱缩，感病植株块根变小，质量差。

防治方法：选用无病种参或抗病优良品种，在生长期增施磷钾肥;防治刺吸式口器蚜虫、螨类等害虫;用药剂抑制，同时施用钾肥增强植株的抗病性。

7.2 根腐病

发病初期，须根变褐腐烂，逐渐向主根蔓延，最后导致全根腐烂，地上茎叶自下而上枯萎，最终全株枯死。一般在4月下旬开始发病，5月上旬至6月中旬发病重，在土壤湿度大、雨水过多等情况下发病严重。

防治方法：雨后及时排水，发病初期用50%甲基托布津或50%多菌灵1 000～1 500倍液灌根防治。

7.3 叶斑病

主要症状为太子参叶片呈褐色圆形或不规则病斑，初期下部叶片受害，随后逐渐向上扩展蔓延，后期病斑中央呈灰白色，病斑上会产生颗粒状小黑点（分生孢子器）。春夏多雨季节易发生，严重时植株枯萎死亡。太子参叶斑病病菌以分生孢子器在病残体上越冬，翌年以产生分生孢子进行初侵染，发病后产生分生孢子进行再侵染，植株地上部枯萎后，病菌又以分生孢子器在病残体上越冬。

防治方法：发病初期用65%代森锌可湿性粉剂600倍液喷施防治，或用50%多菌灵1 000倍液防治，严重时用65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷施防治。

7.4 虫害防治

太子参的主要虫害有地老虎、蛴螬、金针虫，以咬食块根或根茎为害，主要以幼虫为害幼苗，咬断幼苗根茎，形成“缺窝断行”，以3—4月苗为害严重，可于傍晚用敌百虫毒饵撒到田间诱杀。

防治方法：在4—5月为害盛期，可用炒香麦麸或菜籽饼5 000 g+90%敌百虫晶体100 g制成毒饵进行田间撒播诱杀;也可用50%辛硫磷乳油1 000倍液或90%敌百虫晶体1 500倍液在浇穴毒杀。

8 采收与加工

8.1 种子采收

为防止太子参严重退化，生产上会适当采用种子繁殖。太子参种子成熟期不一致，一般在5—6月，种子成熟时蒴果开裂，种子自行脱落，所以必须分批随熟随采或在成熟前将果柄剪下，后熟后脱粒，放湿砂中保存，种砂比1∶3，否则会显著降低出芽率。一般11—12月播种繁殖，管理较大田种植精细一些。

8.2 块根采收及加工

8月上旬以后，太子参叶片枯黄倒苗进入休眠时即可采收。商品用太子参采收时间为8—11月，留种用太子参采收时间晚30 d左右。秋季栽种时，随挖起随栽，不宜久藏。晴天或阴天采收，采挖工具有镐刀、钉耙、小锄等，尽量不伤块根。采挖后，洗净，除去须根，晒干或直接在40～50 ℃烘房里烘干，除去杂质后每40～50 kg装一袋出售，可直接作为茶饮或药膳材料。

参考文献：

[1] “农民致富100问丛书”编委会.太子参、桔梗、黄精、南沙参栽培与利用100问[M].贵阳：贵州民族出版社，2010.

[2] 宋荣晶.盆栽太子参[J].中国花卉盆景，2017（3）：68-69.

（责任编辑：刘昀）