摘   要：对大平顶枣的生物学习性进行了介绍，主要论述了大平顶枣的栽培管理措施，供参考。

关键词：枣园;日常管理技术;措施

1   大平顶枣简介

该品种果实呈圆柱形或长椭圆形。平均单果重0.012 kg，最大单果重0.014 kg，大小较整齐。果面光洁，果皮较薄，果肉較厚，乳黄色，质地致密，较脆，汁液多，鲜食酸甜可口。可食率90%。为鲜食、制干兼用品种，品质上等。树体高大，树姿开张，树冠多呈自然半圆头形或开心形。适应性强，耐寒、耐旱、耐瘠薄。在土层浅薄、沙土的丘陵坡地，能较好地生长结果。该品种树势强健，发枝力强。枣树头枝红褐色，平均长65 cm，针刺较发达。二次枝生长旺盛，结果有效节数7～10节。枣核圆柱形，粗大，少数呈弯柱形。持续开花结果年限20年左右。结果龄期早，根蘖苗栽后2年开始结果，成龄树在粗放管理状况下，平均株产20 kg左右;管理好的情况下，平均株产60 kg。在朝阳4月中下旬萌芽，6月初始花，9月底成熟，果实发育期110 d，成熟期遇雨易裂果。

2   大平顶枣枣园建设情况

凌源市牛营子镇西大川村，现有大枣经济林树种133.3 hm2，从20世纪90年代初开始发展大枣产业，所产大枣特点是色好个大、皮薄肉厚，以及含糖量较高、营养丰富，且耐储藏与运输。目前，大平顶枣产业已蓬勃发展起来，2017年栽植面积100 hm2，现在该果园已经实现了全部微滴灌管理，水、电全部进入果园，作业路、观光路全面实现硬化。经济林田间管理和病虫害防治工作决定着经济林产品的质量和产量，做好经济林田间管理和病虫害监测预报工作，是大平顶枣丰产的基础，是提升枣品质量的关键。现枣园面积已达到133.3 hm2，年产大枣400万kg，年收入达到4 000万元，产值3 000万元，户均可增收3.1万元，带动560户建档立卡户，1 706人走上脱贫致富奔小康的道路。

3   大平顶枣树管理技术及措施

3.1   断根技术

断根的目的是减缓幼树、壮枝营养生长。对大平顶枣树进行断根，可减少养分的消耗，因为根蘖的发生正值枣树的开花期，对树势及结果有较大影响，应该及时断根。试验研究是在树冠投影的外缘挖30～40 cm深的环状沟，切断部分水平根，找出最佳断根深度。

3.2   开甲技术

枣树开甲，又称环状剥皮，可暂时切断树干韧皮部，暂停叶片制造的养分下运，这样可使树上部的营养物质得到集中，以满足开花与坐果的需求。枣树开甲时期，通常在初花期与盛花期（5月下旬至6月中旬）。对初次开甲的树，应在距地面10～15 cm、15～20 cm、20～25 cm的树干上进行。以后的开甲部位可每隔10～15 cm向上移，甲口部位要选光滑平整处，先在开甲部位刮去一圈老树皮，宽约1.5 cm，深度以露出韧皮部为宜，之后用开甲刀在刮皮处绕树干环切两道，深度可达木质部，把两道切口间的韧皮部剥掉，两切口的距离称甲口宽度，通常为0.4～0.6 cm。

3.3   花期放蜂

枣园花期放蜂，通过蜜蜂传播花粉，可促进异花授粉，一般可使坐果率提高20%～35%，增产效果明显。具体做法是：每公顷枣园放4～5箱蜜蜂，蜂箱间距不超过200 m，在放蜂期间不能喷洒农药。

3.4   大平顶枣花期喷水

大平顶枣花粉的萌发期需要的湿度相对较高，空气相对湿度达到72%～85%时，枣树花发芽正常。当空气相对湿度降低时，花粉萌发率会根据湿度相对降低。如大平顶枣枣树花期遇天气干旱、风力较大的情况，会直接影响枣花受精授粉。所以在枣树的花期适当喷水，增加空气相对湿度，可提高坐果率。当空气相对湿度低于55%～65%时，需要及时进行喷水。喷水时间选择在傍晚或太阳刚出山的早晨最好，因为傍晚或早晨风较小，有利于喷洒作业，也能保证空气相对湿度保持时间长。喷水次数可根据天气干旱程度而定，一般花期喷3～4次，每隔2～3 d喷水1次。

3.5   施肥期及施肥方法

主要在栽植好的大平顶枣树周围提前做好施肥盘，正常情况下为1.5 m×1.5 m正方形施肥盘。花期追肥：通常在5月底进行，此次追肥是对树体贮备营养的不足进行补充，各器官养分的竞争矛盾也可得到缓解，可提高花芽质量和坐果率，以施速效氮肥与适量的磷肥为主。通过3年多研究，辽宁大叶农业科技有限公司（葫芦岛市兴城建街32号）生产的恒富牌复混肥料尿素钾速溶追肥，总养分80%，含中氯。具体方法为穴施或浅沟施，氮素肥料、钾肥在土壤中流动性大，可以挖10余个坑穴施入，进行覆土再浇水，或开10 cm左右的浅沟施入。撒施：把肥料撒于地面，翻入土中，再浇水。施肥量的多少综合树势、树龄、结果情况和土壤肥力等条件考虑。通常来讲，对老树、弱树还有病树，以及结果多的树、地力较差的树适当多施，可提高土壤肥力、复壮树势、维持枣树的高产量;幼树，生长旺盛、结果少的树，可少施既缓和树势又利于结果，同时达到经济施肥的目的。一般1年追3次肥，第1次在3月末至4月初，此时枣树正好萌芽，追施恒富牌尿素钾速溶肥料，1株追施500 g，追施后及时浇水;第2次在夏季阴历5月左右追肥，此次追肥以补钙肥、氮肥为主，钙肥要单追，1株追施550 g，钾肥一株追施600 g，追施后及时浇水;第3次在幼果期6月末至7月初进行，以追施氮、磷、钾复合肥为主，1株追施600 g左右，追后及时浇水，要将肥料尽可能施在吸收根最多的范围内。

3.6   大平顶枣主要虫害及防治

枣尺蠖，又名枣步曲、顶门吃。枣树萌芽时，幼虫取食嫩芽;展叶后，暴食叶片;发生严重时，可将全树绿色部分吃光，造成减产或绝收。秋冬季和早春可结合翻树盘或枣园深翻，捡拾虫蛹后将其消灭。或在枣树萌芽期喷药，喷洒高效无公害生物杀虫剂10%氯氰菊酯乳油1 000～1 500倍液，72 h可达到98%的防治效果。

作者简介：王德志（1979-），男，汉族，辽宁凌源人，本科，林业工程师，从事林业技术工作。