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母亲的荷叶粥

2020-08-11余平

金融周刊 2020年18期
关键词:药用价值荷香润肺

余平

入夏以来天气炎炎,女儿因暑热上火,嗓子又疼又痒,同时还伴随食欲不振、头昏脑胀等症状,非常不适。我带女儿去医院诊治,吃了西药也不见好,我和妻子急得团团转。正好母亲从乡下来看我,她听了这事责怪我道:“你怎么忘记了荷叶粥?你以前夏天嗓子难受,不想吃东西,就是喝荷叶粥治好的呀!”母亲的话一语惊醒梦中人,在城里住久了,只要女儿一不舒服我就本能地带她往医院跑,却忘记了母亲的荷叶粥也能治病。

我的童年是在乡下度过的,家乡河流纵横,湖畔、池塘甚多,荷花便成了夏日里家乡一道美丽的风景。荷花绽放时,家乡的水塘俨然是一片绿海碧浪,荷叶一层层地漫开,延绵推涌,沁人心脾的荷香也在荷塘四周飘荡。那时只要我嗓子不舒服,不想吃饭,母亲就会为我做荷叶粥。

母亲都是一大清早去水塘采摘鲜嫩的荷叶。荷叶粥的做法其实挺简单的,数杯清水一杯粳米,放在锅里文火慢熬。熬至将熟时将洗净的荷叶盖在粥面上,再焖上十来分钟,绿汁便从荷叶中溢出来,浸染到粥里,荷香与米香融合在一起,待粥熟后取走荷叶,加适量冰糖搅匀,一锅清淡碧绿幽香的荷叶粥就呈现在面前了。在夏日荷叶粥可以早晚餐温热食用,也可作为清凉解暑的饮品冰镇后饮用。喝着母亲做的荷叶粥,满口清香,味美至极。一两周后我的嗓子就好了,吃飯特别香。

母亲并不懂荷叶粥的药用价值,只知道人们要熬好漫长夏日,喝荷叶粥是最管用的。其实新鲜的荷叶含有多种对人体有益的营养元素,其中莲碱、荷叶碱及维生素c、苹果酸还具有很高的药用价值。荷叶有清热解毒、润肺、凉血止血、降血压血腊的作用,因此荷叶粥是夏天极佳的清热解暑食物,能够清心火、平肝火、泻脾火,常喝荷叶粥还对高血脂、高血压及肥胖症、食欲不振有一定的疗效。

在遍布高楼的城里很难找到一处荷塘,好在现在网购非常方便,我忙从网上买来新鲜的荷叶,母亲又为她的孙女做起了荷叶粥。爱的方向总是向下的,代代延续,女儿正如当年的我,同样喝到了荷叶粥,没多久她的嗓子痛就好了,头也不昏了,精神十分好。

我们知道夏季饮食要以“滋阴润肺,适宜清补”为准则,可以通过进补药粥来达到清热下火的目的。荷叶粥是炎炎夏日的食疗佳品,对人体大有裨益,看来这个夏天我们全家是离不开它了。

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