言磊

摘 要：随着社会的发展与进步，农业发展的步伐也从未停止。本篇文章以竹叶菜为例，详细地介绍了水上蔬菜育苗、采收、加工的栽培过程。蔬菜种植在现阶段不一定要生活在土壤中，“生活场所”在不断地向水面等一些其他方向延伸，通过水上栽培的种植方式，菜农增收的愿望将会更容易实现。

关键词：水上蔬菜;育苗;栽培技术

水上种植蔬菜肯定与陆地种植或者其他方式的种植方法存在着一些区别，并且与一些生长在水底的水生植物也有一些区别。通过水上种植技术进行种植，蔬菜并没有土壤支撑生长，整株蔬菜包括根系都会生长在水中。在利用水上蔬菜栽培技术进行蔬菜种植的过程中，不但要确保选择的蔬菜品种的质量，而且在种植过程中还需要应用相应的设施才能够完成整个水上蔬菜栽培的过程。水上蔬菜的栽培技术近几年在我国逐渐地流行起来，借鉴国内外的水上种植经验，现阶段已经成功地解决了水上种植过程出现的投资大、成本高、不易管理、效益较低等等一系列的问题。经过一系列的试验研究，浮床制作环节越来越成熟，有利于水上蔬菜的生长。现在已经成功地研制出了竹叶菜的栽培技术并且已经形成批量生产，扩大了蔬菜的种植面积，实现了蔬菜种植的过程由陆地向水面延伸，为未来的水上蔬菜种植产业化生产打下了坚实的基础。通过这种种植方式能够增加蔬菜产量以及菜农的种植收入。通过科学的种植方法，采用水上栽培技术种植的蔬菜得到了大家的认可与信赖，带动了水上种植技术的发展。

一、蔬菜品种的选择

想要通过水上种植技术进行蔬菜种植，并非每一种蔬菜都能够实现，一些蔬菜的生活习性并不适合水上种植的技术。经过调查与研究发现竹叶菜的生长条件较适合水上种植技术。竹叶菜也就是人们在日常生活中常说的空心菜，属于一年生或者多年生的草本植物。根据植物的特点看出一些属于好水而另外一些植物则相反，好水植株即是水生竹叶菜，它就是一种可以在水面上栽培的品种，属于叶菜类蔬菜。竹叶菜的根特别浅，生命力较为顽强，并且茎与叶生长较为繁茂。节上会生不定根也可以称之为须根，因此可以选择扦插繁殖的方法进行培养。竹叶菜具有长势较强、耐高温等特点。根据观察可以发现竹叶菜可以在15～40℃的条件下生长。正因为竹叶菜的这种生长特点，通过水上种植这种方法可以有效解决冬季或者其他时间段蔬菜供应不足的情况。竹叶菜的嫩茎、叶等其他一些部位都可以食用，并且口味十分鲜嫩，让人吃起来清甜爽口。竹叶菜中的矿物质和维生素含量十分丰富，植株里面还含有人体内必须含有的一些碳水化合物、脂肪以及蛋白质这三种物质。除此之外，还含有较为丰富的膳食纤维，因此食用竹叶菜有利于消化与吸收，补充营养。等量的番茄和竹叶菜，竹叶菜的蛋白质含量是西红柿的四倍还要多，钙含量是西红柿的十二倍还要多，维生素的含量要比白菜还要多，因此竹叶菜是一种非常营养的绿叶菜。竹叶菜除了可以供人们食用以外还具有一定的医疗保健的作用，中医经过试验发现竹叶菜能够有效治疗中暑等病症，还具有生津、消炎的功效，因此可以看出竹叶菜带给人们的帮助，不管是食用价值还是医用价值都带给人们十分大的影响。

二、育苗过程

一般育苗的时间为三月中旬，并且需要在温室中进行，具体的方法是两种，如果进行规模化生产则需要选择第二种——穴盘基质育苗法。

（一）傳统育苗法

首先要做成蔬菜栽培畦，畦长要根据温室的面积与体积来设定，大概长要做到六米，宽大概就是1.6m，但是仍然要以实际情况为基准，并且要根据竹叶菜的生长条件进行施肥，大概要施1500kg，在播种之前需要灌满适宜的水分。

（二）穴盘基质育苗法

首先需要做一个宽为1.1m、长为6.1m的育苗畦，可以根据实际情况来设定大小，畦埂高可以设置为7～10cm，畦面需要整平与压实，底部需要铺上一层农用薄膜，为了有效防止水分的渗漏以及根系向下扎的情况。在育苗的过程中，可以选择中国农科院棉花研究所蔬菜育苗的专用育苗穴盘，可以选择50孔的穴盘，平均分为两盘摆放在畦内的农用薄膜上，随后再喷洒适当的水分等待播种。

（三）竹叶菜种子的处理方法

在进行播种之前，需要晾晒一到两天，将一些干瘪的种子、霉变的种子、虫蛀的种子或者一些破损的种子挑选出来。随后将挑选出的较完好的种子浸泡在55℃的热水中。在浸泡的过程中需要不断地翻滚，并且热水的温度至少要保持15分钟，在自然降温之后再用清水冲洗两遍，在晾干之后进行播种。

（四）播种

将按科学步骤处理好的种子放置在提前准备好的育苗畦或者穴盘上，需要注意种子的稀疏，大概每畦要放置50g，每个穴盘的孔中放一粒种子。随后在上面附上一层泥土，在畦面上覆盖上薄膜，目的是保湿。

三、浮床的制作

水上栽培技术成功的最关键的因素之一就是浮床步骤的成功。制作的浮床必须坚固耐用，浮床根据字面意思就可以知道浮床要具有一定的浮力，这样才能够承载起植株的重量，才能够保证植株正常健康地生长。

（一）框架的制作

在制作框架的时候需要选择较为优秀的竹竿，要用铅丝将各个竹竿连接起来，形成一个长方形的框架。框架必须要牢固不变形，这样才能够保证植株在水中安全生长。框架的长度与宽度可以结合竹竿的长度来确定，这样才有利于在浮床的中间部位定植秧苗。

（二）托管的圈定

托管在水上种植中发挥着非常重要的作用，它可以用来种植与固定秧苗。因此种植人员需要将托管用尼龙绳连接起来成为网状，然后再与框架连接好。托管也需要结合株距与行距进行均匀分布。

（三）浮床的安放

浮床是植株生长的场所，因此浮床的安放至关重要。种植人员计算出浮床的数量后，在浮床与浮床之间用绳索连接起来，放入种植的水面。要注意连接浮床的时候需要留出20cm的空隙，浮床要摆放在距离岸边四到五米的距离并用绳索固定，确保浮床在水里不来回摇晃。浮床与浮床之间也需要留出一定的空隙方便采摘。

四、结束语

科学技术发展的同时，农业技术也在发展。面对竞争日益激烈的社会，菜农努力提高蔬菜的产量和质量也是必然趋势。现阶段水上蔬菜栽培技术越来越成熟，这种种植技术提高了蔬菜的产量、质量以及菜农的收入。

参考文献：

[1]王素.王德槟，胡是麟，等.常用蔬菜品种大全【J】.北京：北京出版社，1993.

[2]食品商务网.水上蔬菜[EB/OL].[2008-07-16].htp：/www.2lfood.cn/htm/news/32/336100.htm.