摘 要：随着经济的快速发展，我国种植业结构在实践中也需要进行不断的完善和优化，才能够满足市场的个性化需求。同时，当前酿酒行业在生产过程中，对原料的需求量不断增加，同时对原料的质量也提出了更高的要求。糯高粱是酿酒生产中非常重要的原料之一，糯高粱的产量和质量将会直接对酿酒业的发展产生影响。本文针对糯高粱高产栽培技术进行分析，满足酿酒业对原料的个性化需求。

关键词：酿酒产业;糯高粱;高产栽培;栽培技术

糯高粱是釀酒行业在日常生产以及发展过程中必不可少的重要原料之一。由于酿酒的特殊性，所以对于糯高粱提出的品质要求普遍比较高。酿酒用的糯高粱在生长过程中，具有非常强的适应性特征，同时还具有抗旱、耐涝等特征。在对糯高粱进行收获时，可以直接利用机械化设备完成收获操作，不仅能够从根本上保证收获的高效性，而且还能够节省人力、物力在其中的投入力度，为种植户的经济效益提升提供有效保证。当前，随着我国酿酒业的稳定发展，对于糯高粱的整体需求量一直在不断增加，同时对糯高粱的品质也提出了更高的要求。种植户为了满足市场上的个性化需求，不断地扩大种植面积，提升产量，实现经济效益的最大化。

一、酿酒用糯高粱的精细整地技术

在对糯高粱进行栽培时，其主要的目的就是为了提高糯高粱的质量和产量，只有这样才能够满足酿酒业对原料提出的个性化需求。但是在与现阶段糯高粱的栽培现状进行结合分析时，发现仍然有很多因素的存在，导致糯高粱的质量和产量受到严重的威胁影响。因此，必须要与先进的技术手段进行有效结合，实现对糯高粱科学合理地栽植，这样不仅能够保证糯高粱的质量，而且还能够提高产量。在与酿酒用的糯高粱进行结合分析时，发现这种类型的糯高粱与普通高粱相比，根系比较发达，同时整个分布也比较深。所以，必须要对土壤进行不断地深耕熟化操作，同时还要保证耕作层的厚度，这样不仅能够从根本上保证其根系的深扎，而且还能够避免后期出现严重的倒伏现象。与此同时，酿酒用糯高粱本身还具有苗期生长速度比较缓慢的特点。在针对这一问题进行管理和处理时，一般情况下会对土壤进行松土处理，这样做的根本目的是为了保证土壤疏松，可以方便蓄水保墒。通过这种方式在其中科学合理地应用，不仅能够为种子提供充足的养分和水分作为支持，而且还能够为苗期的健康稳定生长打下良好基础。

二、酿酒用糯高粱的良种选择

在对酿酒用的糯高粱品种进行选择时，为了保证成活率，同时还要为后期苗期的健康稳定生长状态打下良好基础，一般必须要遵循因地制宜的基本原则。根据当地的实际情况，对当地的土壤条件进行结合，这样可以从中选择符合实际要求的糯高粱品种，为酿酒用糯高粱的质量和产量提升提供有效保证。

三、酿酒用糯高粱的种子处理技术

为了保证酿酒用糯高粱种子的成活率，在播种之前，必须要与实际情况进行结合，对酿酒用糯高粱的种子进行发芽试验分析。通过发芽试验，可以根据试验结果对播种量进行科学合理的判断和分析。一般种子的整个发芽试验结果在90%以上的发芽率，才能够对种子进行播种处理。除此之外，还要对种子进行选种、晒种等不同环节的操作。在酿酒用糯高粱种子播种之前，必须要将种子进行风选或者是筛选。筛选的目的就是为了从中选择出籽粒相对比较饱满的种子，这样不仅能够保证种子的成活率，而且还能够为后期的质量和产量提供保证。选种之后，要对其进行晒种处理，通常情况下需要对其进行1～2d的晒种。这样的种子在播种之后，不仅出苗期非常短，出苗速度快，而且出苗相对比较整齐，幼苗的整体状态也比较健康。

四、酿酒用糯高粱需要选择在合适期进行播种

酿酒用糯高粱具有一定的特殊性，尤其是与普通高粱相比，在很多环节都存在明显的不同。比如酿酒用糯高粱的种子在发芽期，需要的温度与普通高粱相比，要更加高一些。与此同时，需要注意的一点就是春播时，需要对播种时间进行有效的控制，一般情况下不适合太早的对其进行播种。通常，春播控制在五月上中旬就可以，同时在播种时，土深一般控制在5～10cm的范围之内，并且温度要保证在12℃以上，这样才能够实现稳定高效的播种。如果播种期相对比较晚，那么种子在生长出来之后，很容易就会受到霜冻等各种因素的危害影响，同时也无法保证灌浆的充足性，最终导致酿酒用糯高粱的质量和产量都无法满足实际要求。如果是在天气相对比较干旱的情况下进行播种，那么一般都会利用深播浅盖的方式，也就是在酿酒用糯高粱的播种过程中，需要将表土层壅于行间，同时在湿土层对其进行播种。

在对糯高粱进行播种时，一般播种量需要与发芽率进行结合。也就是发芽率如果达到了90%以上，那么在播种时，期播种量可以控制在0.5kg/667m2。另外，在播种时，还要对深度进行有效控制。在与酿酒用糯高粱的播种现状进行结合分析时，发现糯高粱本身的籽粒非常小，同时根茎也比较短，顶土力也比较差，所以一般情况下，在对其进行播种时，都会选择浅播的方式。在对播种的深度进行控制，需要与当地的气候条件、土质质量等因素进行有效结合，通常需要将深度控制在3～5cm的范围内比较良好。如果达不到深度要求，那么表土墒情就会比较差，这样就会直接导致糯高粱的出苗率非常差。但是如果深度过深，由于糯高粱自身的顶土力比较差，所以也很难达到比较高的出苗率。

五、酿酒用糯高粱田间管理技术

在对酿酒用糯高粱进行栽培管理时，要想保证栽培管理水平的有效提升，为糯高粱的质量和产量提供保证，就必须要保证田间管理措施在实践中的有效落实。在田间管理措施实施过程中，首先要做的一点就是要保证密植的合理性和科学性，这样能够保证土地以及光能整体利用率的有效提升，对产量提供保证。因此，针对当前的个性化要求，必须要与当地的自然因素条件以及生产条件等进行有效结合。这样不仅能够结合实际情况，对种植密度进行科学合理的选择和确定，而且还能够为糯高粱的健康稳定生长打下良好基础。一般情况下，肥地或者是施肥水平相对比较高的更加适合当密植。与此同时，为了保证糯高粱的生长状态，为其提供良好的生长环境，必须要对种植区域内的杂草进行处理。一般在该环节要与播种情况进行结合，选种之后，要对杂草进行有效地去除，其中除草剂的除草效果比较良好，具体的用法用量可以根据说明书中的内容进行结合，这样可以保证除草的效果。除此之外，为了保证能够满足糯高粱对于养分的个性化需求，需要定期对其进行化肥的施放。一般需要根据底肥打基础的基本原则进行施肥。在成长到大喇叭口期时，需要在其中追加尿素15～20kg。这样能够尽量满足糯高粱在生长环节对于养分提出的个性化需求。

六、结束语

酿酒用糯高粱由于具有一定的特殊性，所以必须要保证各个环节栽培管理技术的有效落实，这样不仅能够提高种子成活率，而且还能够为苗期后期的健康稳定生长打下良好基础。同时，在对其进行收获时，一般会在蜡熟末期，此时的糯高粱具有非常高的淀粉含量，有利于保证质量和产量。

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作者简介：陈祥叶（1987-7）女，汉族，籍贯：贵州省仁怀市人，本科，助理农艺师，主要从事：农业信息服务工作。