本报驻西班牙特约记者　王方

不久前，为了纪念在疫情中死难的市民，西班牙首都马德里决定建造一个“大锅”雕塑。为什么要建一口锅来纪念？当地朋友告诉《环球时报》记者，锅是市民生活中十分重要的器具，人们一日三餐离不开锅，一个国家人民的生活质量也要看锅里的食物是否丰富，大锅也因此成了市民的象征。由于大锅意义非凡，马德里市政府决定用锅纪念在疫情中去世的民众。

说起锅，每家每户都有，但是西班牙有着一个世界独一无二的大锅，该大锅已经打破了吉尼斯世界纪录。大锅直径宽达21米，壁厚16厘米，净重2.3万公斤。这口锅是由巴斯克军舰厂采用造军舰的特殊钢板制作而成。2001年的马德里郊外小城莫拉塔拉兹在上万人的注视之下演绎了一出西班牙海鲜饭打破吉尼斯纪录的精彩场面。此次海鲜饭使用了6000公斤大米、1.2万公斤鸡肉和兔肉、5000公斤蔬菜、1100升油、275公斤盐、26公斤食用色素、16公斤辣椒粉、1公斤藏红花和1.3万升水。为了加热将生米煮成熟饭，使用了30吨的木柴。从早上9时开始一直煮到下午1时才大功告成。80位海鲜饭厨师参与制作了本次吉尼斯纪录的海鲜饭过程。难度最高的是，在制作过程中动用了大型推土机和巨型机械臂帮助厨师们完成了“调味”“和米”等高难度动作，海鲜饭完成后，无论是美食专家还是一般市民都品尝了大锅海鲜饭的味道，大家一致认为，大锅的味道和小锅的味道一样鲜美，最难能可贵的是锅底没有焦。……