江琳莉 史 磊

（中国海洋大学管理学院，青岛 266100）

1 引言

“民以食为天”，农产品质量安全是与广大人民群众息息相关的根本大事。农产品质量安全事件的发生，不仅影响消费者的身心健康，还对农产品的生产、流通、营销等各环节信誉度带来严重冲击[1]。随着近些年来《农产品质量安全法》、《食品安全法》等一系列相关法律措施的出台，我国农产品质量安全状况有了很大程度的改善[2]。但诸如苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、瘦肉精、毒豆芽等农产品质量安全恶性事件仍时有发生。2020 年5 月，在湖南郴州又出现了“大头娃娃”——以蛋白固体饮料冒充婴幼儿奶粉进行销售欺骗消费者的事件。在各种各样的食品安全事件层出不穷的同时，人们对农产品的品质要求也越来越高，如何更好的保证农产品的质量安全，也成为当前必须面对和亟待解决的问题。

依据欧盟、美国等国外经验，建立农产品追溯体系，是一种被广泛采用的、对农产品质量安全行之有效的监管手段[3]。借助农产品追溯体系，建立生产者、经营者和消费者之间的桥梁，使信息传输更加真实可信，也有利于进行更好的监管。近几年的中央一号文件聚焦于建立和完善农产品质量和食品安全标准体系，健全监管体系、检测体系、追溯体系。2020年，更是提出了要依托现有资源建设农业农村大数据中心，加快物联网、大数据、区块链等现代信息技术在农业领域的应用。

本文以柚子产业为例，通过梳理从传统“中心化”溯源模式到区块链溯源的农产品追溯体系发展，对区块链助力下的梅州柚溯源案例进行分析，总结现有模式经验，助力区块链溯源更好、更快发展。……