司春灿，林 英，韩文华*，李民学，吴天美

(1.景德镇学院，江西 景德镇 333400；2.贵州大学 生命科学学院/农业生物工程研究院/山地植物资源保护与种质创新教育部重点实验室/山地生态与农业生物工程协同创新中心，贵州 贵阳 550025；3.天祥牧业有限公司，江西 景德镇 333036)

化学合成的促生长激素和抗生素类药物能够快速有效地提高家禽的生产性能、降低家禽发病率，从而在大规模的家禽养殖业中被广泛使用。由于滥用抗生素和激素药物会使家禽产品含有药物残留、产生耐药性、造成环境污染等一系列问题，给人们食品安全造成了严重影响[1]。在日益要求食物健康的今天，中草药饲料添加剂由于其天然低毒、无药物残留、不产生抗药性等特性，受到许多人的关注与青睐[2]。由于中草药饲料添加剂成本低廉、来源广泛，既可增加免疫力、提高生产性能，又可以改善禽畜肉质风味的特点，被越来越多的畜禽养殖户尝试使用[3-4]。如何针对不同家禽筛选有效的中草药饲料添加剂已成为广大畜禽养殖户非常关心的问题[5]。

三黄鸡是赣皖地区的优质鸡种，因其嘴、脚、羽毛均为黄色而得名,作为肉质鲜美的肉鸡进行饲养繁殖。本试验在前人研究的基础上选用部分中草药，拟定2种中草药饲料添加剂配方，通过对体重、屠宰率、全净膛率、半净膛率等屠宰性能的测定，探讨了中草药饲料添加剂对三黄鸡屠宰性能、产肉性能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验中草药

试验所用的中草药配方为笔者所在课题组参照相关文献结合中医药和现代营养调控理论自行研制开发。……