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“头伏萝卜二伏菜”，“头伏饺子二伏面”，能够流传下来的关于初伏的民谚，不是耕作，就是饮食。

中国人的生活中，有两个领域，最基础、也离不开。尤其在北京，四季分明，季节变化的明显，司空见惯，寒冬时，似乎忘了盛夏有多闷热；到了伏天，也不去想，“三九”有多寒冷。孔子说：“天何言哉？四时行焉，百物生焉。天何言哉？（《论语，阳货》）”天都不言，人就更顾不上了、或不去想了。

有种说法，对周围环境、冷热反应不敏感的人，往往是思想内涵较深的族群，他们不以物喜、不以己悲，不因为天冷天热，过多影响自己的心绪。但，也正是这个族群，虽不受影响，但不等于不去思考……

初伏，天气闷热，温度高、湿度大。在人最不愿出门、最不愿动的时候，倒应该去顶着太阳种萝卜，此时种出的萝卜，才可以在初秋收获美味、去火、顺气、调理的大萝卜。在耕作这件事上，错过合适时段，难以弥补。人们只有主动耐着热去努力，才可以期待收获。很多事，有了期待，也就不觉得怎么难耐了。我曾小小地拿自己实验一把：有一次，手不小心破了，很疼，我默默问自己“疼又怎么样？还能疼成什么样？”结果，就真不觉得难耐了。

初伏，人因热而烦，往往食欲大减，身体不补充营养和能量怎么行？于是，头伏吃饺子便成了好方案，饺子，是那年月能吃的最好的东西，想想，在中国民俗中，必吃饺子的，只有三种情形：过大年时，送亲友远行时（上车饺子），再有，就是初伏了!

说到初伏，会想一想自己过初伏的往事。

初伏大多在暑假里，白天，与小伙伴疯玩儿，天气的暑热，似乎与我们无关。